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ペットとして一般的に使用されているウサギは、通常何人かの人々のために米を食べるためのおかずとして楽しんでいます。ウサギの肉は牛肉、鶏肉、または他の家畜のほかにタンパク質の優れた代替原料です。確かに、ウサギの肉の栄養成分と利点は何ですか？次のレビューを検討してください。
ウサギ肉の栄養成分とその利点
生のウサギの肉100グラムの1人分には、約175 kcalのカロリー、33グラムのタンパク質、123 mgのコレステロール、および3.5グラムの総脂肪（わずか1グラムの飽和脂肪を含む）が含まれています。多種多様なマクロ栄養素は、ウサギの肉を良いエネルギー源として有用にします。ウサギの肉の鉄分含有量もかなり高く、あなたの毎日の必要量の27パーセントを満たすことができます。
さらに、ウサギの肉も様々な重要なビタミンやミネラルによって強化されています。ウサギの肉は、ビタミンB-12、ビタミンB-3、マグネシウム、酸化防止剤として機能する46.8パーセントのセレン、および骨強度のための22.4パーセントのリンが豊富です。ビタミンB-12は、赤血球の形成、代謝、および神経系機能に重要な役割を果たしています。ナイアシンとしても知られているビタミンB-3は、炭水化物をエネルギーに変換して性ホルモンを生産するのを助けます。
ウサギの肉の栄養は、鶏肉のような白身の肉の他の「友達」に匹敵する。全皮なしの鶏の胸肉100グラム当たり165カロリー、タンパク質31グラム、コレステロール85 mg、および総脂肪3.6グラムを含んでいます。一人分の鶏肉に含まれる飽和脂肪の量はウサギと全く同じですが、たったの1グラムで、1日の必要量の5パーセントには十分です。しかし残念なことに、鶏肉中のB-12と鉄分のレベルはウサギよりはるかに低いです。
その利益を達成するためにそれを処理する方法にも注意を払う
ウサギの肉の栄養成分はもう少しチキンと並べることができるので、これはあなたがまさにそのチキン料理に飽きているのと同じくらい良い白身肉に代わるものです。
白身の肉は一般的に赤身の肉よりも優れていますが、もちろんサービングの回数、食べる頻度、調理したウサギの栄養価が変化しないようにして体の健康に悪影響を及ぼすことさえあります。
一般的に、ウサギの肉を加工する最も安全な方法は、ソテー、蒸し、または（スープとして）煮ることです。燃焼または焙煎方法は、肉に含まれるビタミンBとミネラルの最大40パーセントを除去することができます。さらに、肉が焼かれるか黒くなるまで焼かれるとガンを引き起こす可能性がある多環式芳香族炭化水素（PAH）の含有量についての懸念があります。
ウサギの肉とトウモロコシ、玄米、ジャガイモ、ブロッコリーなどの野菜を組み合わせることも検討してください。
