内容:
- 医療用ビデオ: ヘルシーで激ウマッ！麻婆豆腐の作り方
- ベジタリアンバーガーの作り方
- 1.きのこのソテー小麦ハンバーガー
- 2.黒豆オート麦バーガー
- ベジタリアンバーガーを調理するためのヒント
- 1.固着トリック加工
- ドライスパイス
- 3.バインダー
- 4.肉なしで加工
医療用ビデオ: ヘルシーで激ウマッ！麻婆豆腐の作り方
菜食主義者にとって、バーベキューに参加することは有害です。しかし、心配しないでください、あなたはあなた自身のために「肉」を作ることによって参加することもできます。そのように、バーベキューはあなたにとって非常に楽しいでしょう。さらに、あなたはそれが退屈に見えないように食べ物を変更する方法を学ぶこともできます。健康であることに加えて、このベジタリアンバーガーはまた美味しくて、そしてもちろんカロリーが低いです。作り方を知りたい、下のレシピを見てみましょう！
ベジタリアンバーガーの作り方
1.きのこのソテー小麦ハンバーガー
材料：
- ½カップの小麦（キノア）の種
- コロ豆1缶（½kg）
- 1/2カップのパン粉
- 卵1個、しばらく振る
- にんにく2個、みじん切り
- 小さじ2杯のクミンパウダー
- コリアンダーの1/3カップ
- ハーフレモンジュース
- クルミの½カップ片
- バター大さじ1
- スライスしたきのこ200グラム
- 植物油2杯
- 6パンパン100％小麦
作り方：
- 鍋に、小麦の種と1カップの水を混ぜる。沸騰させ、約10分間煮込む。小麦の種を冷やしましょう。
- ボウルに、コロ豆、パン粉、卵、ニンニク、クミン、コリアンダーの半分を混ぜ合わせ、レモン、小麦の実、そして塩とこしょうを混ぜる。それを置く フードプロセッサー または ブレンダー完全に混ざるまで加工。残りのピーナッツとクルミを加えて、一緒につぶします。 6つの「肉」ハンバーガーに形作りなさい。
- グリルを中程度に加熱します。その間、中火でバターを鍋に溶かします。きのこのスライスを追加し、定期的に攪拌しながら5分間ソテーする。
- バーガーに油を塗って、片側4分間焼きます。 2分間パンを焼きます。パンにハンバーガーをかけ、上にきのこを炒めた。
6人前を作る。 1食分のハンバーガーの栄養価に関する情報は、436カロリー、14.6グラムの脂肪（2.9グラムの飽和脂肪、59.6グラムの炭水化物、204ミリグラムのナトリウム、12.9グラムの繊維、そして18.8タンパク質です。
2.黒豆オート麦バーガー
材料：
- 黒豆1缶（200グラム）、排水およびすすぎ
- 1 1/2カップのさいの目に切ったキノコ
- 1/2カップ 転がされたオートムギ
- にんにく2個、みじん切り
- 卵1個、しばらく振る
- クミン1杯
- 黒胡椒小さじ1/4
- 植物油小さじ2
- 6パンパン100％小麦
- スパイシーマスタード6杯
- 1トマト、スライス
- ほうれん草1杯
作り方：
- グリルを適度なレベルに加熱します。マッシュルーム、オート麦、ニンニク、卵、クミン、コショウを入れたミキサーに豆の半分を入れます。混ざるまで混ぜる。残りの豆を加えて、よく混ざるまでブレンダーに入れます。 6 "肉"ハンバーガーに形作る。それからそれを植物油で塗ります。
- 片面あたり3-4分または焦げ付くまで焼きます。 2分間パンを焼きます。トーストにハンバーガーの肉を加え、その上にマスタード、トマト、ほうれん草を加えます。
6人前を作る。 1食分当たりの栄養価に関する情報は、283カロリー、6グラムの脂肪（1グラムの飽和脂肪）、45グラムの炭水化物、10グラムの繊維、300ミリグラムのナトリウム、および13グラムのタンパク質です。
ベジタリアンバーガーを調理するためのヒント
上記の2つのレシピは、菜食主義のハンバーガーを作る例です。あなたが別の食材を使ったレシピを試したいのなら、どうぞ。ただし、混同しないでください。したがって、次のヒントを見てみましょう。
1.固着トリック加工
Joni Marie Newmanによると、でんぷん質の穀物 より多くの水蒸気を吸収するので、それらは加工されたハンバーガーをくっつけるのを助けることができます。ニューマンは玄米か小麦を使うことを提案した。キノアの種は固執するのが難しいかもしれませんが、栄養価が高いので試してみる価値があります。
ドライスパイス
新鮮なハーブは良いはずですが、あなたのハンバーガーがその形状を維持するのを助けるために、乾燥スパイスを使用してください。新鮮な香辛料の支持者であるニューマンは、乾燥香辛料がこれのためによりよく働くとさえ言いました。
3.バインダー
卵は菜食主義者のための天然の結合剤であり、そして平均的な使用は問題を引き起こさない。また、マヨネーズを使用したい場合は、自家製マヨネーズを作ります。
4.肉なしで加工
牛肉、鶏肉、さらにはシーフードのハンバーガーと比較して、ベジタリアンハンバーガーは少し脂肪分しかありません。だから、この人工的な「肉」がグリルで乾くのを防ぐために、ニューマンはベジタリアンバーガーをアルミホイルに入れるのを好みます。
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