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野菜を野菜屋や家の近くの市場で買うのがより実用的ですが、家で自分の野菜を栽培することを想像したことがありますか？緑の野菜のいくつかの種類はあなたがかわいい鉢にそれらを植えることができるように非常に小さいサイズなので、大面積の必要はありません。小さな緑の野菜はと呼ばれています マイクログリーン 別名野菜の紙吹雪または マイクロハーブ。さあ、この小さな野菜ギャングでもっと知りましょう！
マイクログリーンとは何ですか？
マイクログリーン 彼らは非常に若い頃に収穫された野菜の種子です。種類にもよりますが、マイクログリーン野菜は一般的にエキゾチックで刺激的な味をしています - 中立、辛い、苦い、酸っぱい、あるいは強い香辛料の香りさえあります。
一般的に野菜を含みます マイクログリーン ほうれん草、ルッコラ、大根、バジル、セロリ、クレソン、パセリ、セロリ、チャイブ、ネギ、キャベツ、カリフラワー、ビート、ブロッコリーです。エンドウ豆やアラブナッツなどの数種類の豆も含まれています マイクログリーン.
そのミニサイズのため、 マイクログリーン あなたはそれを自宅で自分で植えることができると同時に部屋を飾る植物になることができます。この小さな野菜は、最寄りの市場やスーパーマーケットで既製バージョンとして購入することもできます。
の健康上の利点 マイクログリーン
この小さな緑色の野菜は、「十分に古い」ときに収穫された大人の野菜よりも栄養価が高いと考えられています。さらに、これらのミニグリーン野菜は酵素が豊富で、消化しやすくなっています。成人野菜では、成長する限り使用され続けるため、これらの栄養素の多くが縮小する可能性があります。
若い野菜にはまだビタミン、ミネラル、酸化防止剤、ベータカロチン、植物油、そして成人野菜よりも完全なタンパク質が含まれています。植物由来の原料中の高い抗酸化物質含有量は健康に有益であることが証明されており、肥満、糖尿病、心臓病、高血圧、そして癌などの様々な慢性疾患を予防します。 LDLとトリグリセリドレベルを減らし、アルツハイマー病のリスクを減らすことができるポリフェノール酸化防止剤の例を見てください。
さらに、野菜の細菌汚染の危険性マイクログリーン もやしや他の成体の植物よりも小さい。 マイクログリーン それはバクテリア開発の可能性を減らす水媒体で育ちません。消費される野菜の一部も、根ではなく葉と茎だけに限られています。
たとえそうであっても、その利益についてさらに研究が必要です マイクログリーン 健康のために。
あなたの毎日の食事療法のためにマイクログリーンを処理する方法？
入る方法はたくさんあります マイクログリーン あなたの食事のメニューでは、例えば：
- サラダ、スープ、オムレツのトッピングとしてそれを追加します。
- スムージーやジュースに混ぜる。
- 装飾として使用してください（飾る）メインディッシュに。
- ハンバーガー、サンドイッチまたはタコスにそれを加えなさい。
