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医療用ビデオ: 武田邦彦 高血圧は身体にいい！
塩化ナトリウムとしても知られる塩は、４０％のナトリウムと６０％の塩化物からなる化合物である。どちらも、健康に重要な役割を果たす電解質です。電解質は体液中に電荷を持つ原子です。人体の働きには多くの影響があります。
例えば、ナトリウムは筋肉の収縮、神経機能に働き、血液量と圧力を調節します。発汗や水分の損失によるナトリウム欠乏は、筋肉のけいれんを引き起こす可能性があります。その間、塩化物は細胞内の体液バランスを維持するのを助け、その結果容量と血圧は安定に保たれます。
それで、これら2つのミネラルが本当に重要であるならば、なぜ多くの人は塩が高血圧、別名高血圧を引き起こすと言うのでしょうか？
塩と高血圧の関係
高血圧症の人々の約95％が原発性高血圧症と診断されています。これは、この状態の原因が不明な場合です。二次性高血圧症は他の疾患によって引き起こされる高血圧症であり、それでも治癒することができます。
原発性高血圧症では、塩分摂取を含めて、高血圧症のリスクを高めると言われている多くの要因があります。はい、多くの人が塩が高血圧を引き起こすと言います。実際、現実はそれほど単純ではありません。
腎臓による体内の残留液の処理は、水を結合してそれを膀胱に送達するためのナトリウムとカリウムのバランスに依存します。ほとんどの塩分の摂取はナトリウムとカリウムのバランスを崩し、腎臓がきちんと動くのを難しくします。その後起こるのは、血圧の上昇に続く体液の貯留（蓄積）です。
ほとんどの塩分摂取は動脈壁を弱める圧力も引き起こします。この陥没動脈は肥厚して狭くなり、血圧はさらに上昇します。結局、動脈は壊れたり、閉塞したりします。
損傷を受けた動脈に接続されている臓器は酸素を欠いています。酸素不足は臓器障害を引き起こす可能性があります。これが心臓に供給する冠状動脈に起こると、心臓発作を起こすことがあります。
たぶんあなたは塩に敏感です
高血圧は遺伝的要因（遺伝）および生活様式によって影響される健康状態です。研究は塩がライフスタイルの観点から高血圧を引き起こす主な要因の1つであることを証明しましたが、危険は皆のために異なります。
専門家は彼らの食事療法は塩分が多いにもかかわらず何人かの人々が大丈夫かもしれないことを見つける。しかし、ほとんどの場合、高血圧や鼓腸を経験する人もいます。彼らは高血圧を持っているかどうかにかかわらず、塩に敏感と呼ばれるこの状態は誰でも経験することができます。
塩に敏感なのは家族から受け継いだ病状です。この状態の人々は彼らの塩分摂取量を注意深く監視する必要があります。遺伝以外にも、血圧が塩分にどのように反応するかを決定するものが他にもあります。
- 性別：女性は男性より塩に対する感受性が高い。
- 年齢：45歳以上の人は塩に敏感です。
- 肥満
- 病状がある：高血圧、糖尿病、そして慢性腎臓病は、塩分に敏感になる危険性を高めます。
アメリカ心臓協会によると、高血圧症の人々の約50％以上が塩分に敏感です。実際、正常な血圧の4人に1人は実際には塩分に敏感で、今日の高塩分食のために高血圧を発症する危険性があります。
それはただ塩の容疑者ですか？
私たちは高血圧を引き起こすことの塩を非難することはできません。 Open Heart誌の調査によると、過度の糖分摂取は血圧を上昇させる可能性もあります。これは、体内のほとんどの糖分がインスリン濃度を上昇させるためです。そこから、高インスリンは交感神経系を活性化します。体は心拍数を刺激して血圧を上昇させることによって反応します。さらに、血圧レベルの調節に関与する受容体が損なわれています。
高糖分の食事は、ほんの数週間であっても、血圧に大きな影響を与えると報告されています。影響さえも高塩ダイエットよりも大きいです。別の調査では、700mlの甘い飲み物を飲んだ人々はわずか数時間後に血圧の上昇を示しました。
バランスの取れた摂取量が鍵
塩分摂取量を制限するのは良いことですが、塩分の不足も危険です。だから、高血圧の原因となる塩分を恐れて、塩分を控える必要はまったくありません。特に塩に敏感な人は、塩を減らすために強くお勧めです。
塩分を制限するための最善の方法は、包装中のインスタント食品の消費量を減らすことです。それは、1日のナトリウムの約77％が通常、包装食品（冷凍肉、加工スパイス、および缶詰食品）から得られるからです。
包装食品を減らすと、ビタミン、ミネラル、繊維、その他の重要な栄養素を多く含む食品を食べるようになるでしょう。特にマグネシウムとカリウムのバランスの取れた摂取を伴うなら、あなたは塩が高血圧を引き起こすかどうかについてそれほど心配する必要はありません。
