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医療用ビデオ: ラム肉のダイエット効果とは？お肉を食べても脂肪は燃やせる
インドネシアの人々にとって、山羊のサテは子羊のサテよりもフードメニューとして人気があります。たぶんあなたはほとんど子羊のサテを聞くことはありません。あなたがケバブを注文した場合しかし、子羊は通常一般的です ラムチョップ レストランで。時々あなたは違いを見分けることができません、このマトンまたは子羊ですか？それでは、2つの肉の間に違いはありますか？どちらが健康的ですか？
ラムとマトンの栄養成分
子羊はインドネシアの山羊肉ほど人気がないかもしれません。事実、インドネシア保健省の栄養総局によると、子羊肉は山羊肉よりも100グラム当たりの栄養価が優れています。
子羊の100グラムごとに206カロリー、17.1グラムのタンパク質、および14.8グラムの脂肪があります。カルシウム10 mg、リン191 mg、鉄2.6 mg、ビタミンB1 0.15 mg、および水66.3 gもあります。
子羊肉は、山羊肉よりもタンパク質、リン、鉄、およびビタミンB1が豊富です。カロリーと脂肪が多いが、ラム（無脂肪）は低脂肪食をする人のためのタンパク質源となり得る。
子羊に見られる脂肪の全てが取り除かれるならば、残っている平均脂肪は3.7％の生であり、調理されるなら6％です。
インドネシアの子羊vs輸入子羊
Garut、Wonosobo、Banjarnegaraなど、多くの地元の子羊はJavaから来ています。子羊の養殖はスラウェシとヌサテンガラにもあります。一方、インドネシアで販売されている輸入の子羊は通常オーストラリアから来ています。
Meat＆Livestock Australia（MLA）によると、オーストラリアは世界で最も優れた子羊肉の輸出国の1つです。この国では、羊の飼育に適しているだけでなく、家畜生産に関するさまざまな研究や技術開発が続けられています。
オーストラリア産ラム肉はハラール認証を受けています。さらに、オーストラリア産ラム肉の安全性と健康の標準化はAUSMEATによって保証されています。すべての家畜は、炭疽病や口蹄疫などの病気にかかっていません。
オーストラリアはその羊の追跡システムも設定しています。出生時から、オーストラリアの羊が設置されています チップ 彼の右耳に。したがって、家畜の健康状態をより厳密に管理することができます。羊が病気であれば、農民はすぐに行動を起こすことができます。
子羊は柔らかい食感を持ち、香りは羊肉に比べてそんなに痛むことはありません。通常加工済み ラムチョップ、ラムシャンク、 またはケバブ。ただし、スープ、カレー、トンソン、サテなどの伝統的な料理では、ラムもマトンの代わりになることができます。
これはマトンが健康ではないことを意味しますか？
山羊肉に高コレステロールが含まれているという仮定は、すでにコミュニティの頭の中にあります。実際、米国農務省または米国農務省の栄養含有量によれば、山羊の肉は、鶏肉、牛肉、豚肉、および子羊よりもカロリー、総脂肪、飽和脂肪、タンパク質、およびコレステロールの含有量が低くなっています。
鶏肉162カロリー、179カロリー、豚肉180カロリー、子羊175カロリーであるのに対し、調理肉85グラム当たりのカロリーは122カロリーしかありません。脂肪の面では、このタイプの肉は最も少ない含有量を持っています。料理の85グラムあたり、山羊肉は2.6グラムの脂肪、鶏肉は6.3グラム、牛肉は7.9グラム、豚肉は8.2グラム、そして子羊は8.1グラムです。
ヤギ肉のコレステロール含有量も最も低く、85グラムのサービングあたり63.8ミリグラムです。これは、76ミリグラムのコレステロール含有量、73.1ミリグラムの牛と豚、そして78.2ミリグラムほどの羊を持つ鶏よりも低いです。
ヤギ肉のカロリー数と脂肪含有量が比較的少ないにもかかわらず、それはあなたがそれを消費するためのルールを持っていないという意味ではありません。山羊の肉を食べ過ぎると、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
