バターとマーガリンの違い：どちらが健康的ですか？

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医療用ビデオ: 「植物性」っていいの？マーガリンとバターってどっちがいいの？　若さと健康と活力と美しさを手に入れる身体の作り方と方法
バター
マーガリン
どちらが健康的ですか？
最高のバターとマーガリンを選ぶためのヒント

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バターとマーガリンは同じ製品であると誤解されることが多く、名前だけが異なります。実際、どちらもまったく異なる製品です。基本的な食材から使いやすさまで、バターとマーガリンにはそれぞれの特性があります。あなたがあなたとあなたの家族の健康に誤解され、そして最終的に有害にならないようにするために、以下のバターとマーガリンに関する完全な情報を慎重に見てください。

バター

バターは名前でも知られています バター バターを作るための主な成分はクリームまたは牛の、山羊のまたは羊のミルクです。インドネシアでは、市場やスーパーでよく見かけるものは牛乳のバターです。牛乳は殺菌したり加熱してバクテリアや病原体を殺しました。したがって、生産された製品はより安全で古くはありません。その後、脂肪の固形分が液体から分離されるように牛乳を攪拌します。バターは通常棒の形でまたはプラスチック容器で包まれるより液体の形で販売されています。

あなたは自分自身のためにそれが冷蔵庫に保存されていない場合はバターの質感が柔らかくて簡単に溶けると感じることができます。その軽い密度のために、バターは通常クッキーを作る際の原料としてまたはパンの広がりとして使用されます。あなたがケーキ混合物としてバターを使うならば、あなたが作るケーキの質感は同じく柔らかくなります。バター自体の風味はマーガリンよりも優れており、おいしい牛乳と同様です。

マーガリン

バターが牛乳や山羊乳から作られている場合、マーガリンは、食感がバターよりも濃くなるように、乳化剤や他の成分と混合した植物油（植物性脂肪）から作られています。冷蔵庫の外に放置すると、マーガリンはより耐久性がある傾向があり、すぐに溶けません。

通常マーガリンはウェットケーキを作るのに使われます ケーキ だからあなたはより良い生地を結ぶことができます。油で作られているので、この製品は揚げ物やソテーにもよく使われます。そのより強い味に加えて、マーガリンは通常の食用油と比較したときに食物に付着した油を残さないでしょう。マーガリンで揚げた食べ物もまたさわやかになります。

どちらが健康的ですか？

バターとマーガリンの違いを知った後、今あなたの仕事はどれが一番良いのかを考えることです。バターとマーガリンの間で健康的な製品を選択するのは簡単なことではありません。あなたはまだ栄養情報や包装に記載されている組成に細心の注意を払う必要があるので、各ブランドは異なる成分や添加物を持っています。

しかし、基本的な成分から見たとき、マーガリンはあなたの健康とあなたの家族にとってより安全な傾向があります。牛乳から作られたバターとは異なり、マーガリンは動物性脂肪を含みません。だから、マーガリンに含まれるコレステロールと脂肪はバターほど高くはありません。

バター自体の80％は動物性脂肪、すなわち飽和脂肪とトランス脂肪から成ります。どちらのタイプの脂肪も血中のコレステロールレベルを上昇させ、さまざまな心臓病を引き起こす危険性があります。さらに、トランス脂肪はまた、あなたのコレステロール値が不安定でバランスのとれたものになるように、善玉コレステロール（HDL）のレベルを下げます。バター大さじはあなたの毎日の飽和脂肪ニーズの35％を満たしています。だから、あなたはあなたが一日に消費するバターの量に注意を払う必要があります、特にあなたが心臓の問題を抱えているか、体重を減らそうとしている場合。

バターと比較して、植物油から作られたマーガリンは実際には健康に良い不飽和脂肪が豊富です。不飽和脂肪は悪玉コレステロール（LDL）の量を減らすのに役立ちます。マーガリンに含まれる脂肪は、脳機能を維持し、心臓病、糖尿病、喘息、腎臓などのさまざまな病気の危険因子を減らすのに良いオメガ-3とオメガ6脂肪酸も豊富です。しかし、いくつかのマーガリン製品はあなたのコレステロール値に悪いトランス脂肪を含んでいることに注意すべきです。

最高のバターとマーガリンを選ぶためのヒント

各ブランドは異なるコンテンツを提供しているため、最も健康的な製品を選ぶ際には注意が必要です。あなたが購入するバターとマーガリンが濃いほど、脂肪含有量は多くなります。それで、できるだけ棒の形ではなく、プラスチック容器に包装されたバターとマーガリンを選ぶ。

書き込みがあるかどうかに注意してください」ホイップ「バター包装について。それはバターが振られたのでテクスチャがより明るくそして泡が多いことを意味します。振とうバターはより多くの空気と50％までより少ない脂肪を含みます。しかしながら、この種のバターは特定のケーキ生地成分として使用できないことがある。

あなたがマーガリンを買いたいときは、「トランスファットフリー」と書かれている製品を探してください。それがまだ不飽和脂肪とコレステロールを含んでいても、少なくともより少ないレベル。最後に、最高のバターとマーガリンを選ぶことはあなた自身のニーズに合わせて調整される必要があります。あなたが心臓病または同様の疾患を持っているならば、あなたにとって安全で健康である最も良い選択であるあなたの医者に意見を聞いてください。