内容:
- 医療用ビデオ: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- 間違った調理方法は食中毒の原因になり得ます
- 1.手を洗わないでください
- 2.開いた部屋で冷凍食品を溶かす
- 生肉を洗う
- 4.期限切れになった食品を試す
- 5.生肉を室温で味付けする
- 6.生の調理済み食品を同じ容器に入れる
医療用ビデオ: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
あなた自身の食品を加工し調理することは確かにもっと健康的です、なぜならあなたは台所の清潔さと加工される食品成分を維持することができるからです。そうであっても、時にはそれを認識せずに調理の間違いが発生する可能性があります。間違った調理方法だけでなく食物栄養素を排除しますが、あなたとあなたの家族を食中毒の危険にさらす可能性があります。それでは、通常食中毒を引き起こすいくつかの一般的な間違いは何ですか？
間違った調理方法は食中毒の原因になり得ます
食中毒の最も一般的な原因は細菌汚染と食品細菌です。この症状には、腹痛や重度の下痢などのさまざまな症状があります。まあ、それはあなたの食べ物が病気で汚染されていないことを確認するために、次の調理方法で様々なエラーを避け始めることをお勧めします。
1.手を洗わないでください
食品を加工する前後にどのくらいの頻度で手を洗いますか。これがあなたの習慣ではないならば、あなたが調理する食物は様々なバクテリアで汚染されるでしょう。手を洗う習慣を過小評価している人はたくさんいますが、実際にはこれが感染症や食中毒の伝染における最初のそして最も重要な予防策です。
米国疾病管理予防局（CDC）でも、手洗いで通常食中毒が原因で起こる下痢の症例の30％を予防できると述べています。したがって、これからは食品を加工する前に手を洗うことを習慣にしてください。少なくとも20秒間は石鹸と流水を使用してください。
2.開いた部屋で冷凍食品を溶かす
実際に冷凍食品を室温で解凍するべきではないことを知っている人はあまりいません。室温はバクテリアが繁殖するのに理想的な環境だからです。細菌は摂氏4から60度の温度で簡単に成長するでしょう。
したがって、冷凍食品は冷蔵庫の底または冷たい水に溶かしてください。あなたはまだあなたの食べ物にまだ着地している可能性がある細菌をオフにするために、例えば電子レンジで、高温で直接溶かすこともできます。
生肉を洗う
牛肉でも鶏肉でも、生肉は絶対に洗わないでください。流水で洗っても、肉の表面に付着していたバクテリアが台所のあちこちに広がってしまいます。だから、今から始めて、生肉を洗うのをやめるのが最善です。水で洗う必要があるのは生の果物と野菜だけです。
4.期限切れになった食品を試す
期限切れになった食品は、まだ数が多いにもかかわらず廃棄されなければなりません。時々、誰かが食べ物を試そうとし、食べ物の味がまだ良いと感じるので、それは捨てられません。
あなたがそれを捨てるときあなたは愛を感じるかもしれませんが、それにすでに何個のバクテリアが入っているか考えてください。これは確かに食中毒の原因になり得ます。実際に有効期限が過ぎているならば、あなたは直ちに食物を処分するべきであり、そして再試行しないでください。
5.生肉を室温で味付けする
通常、あなたはそれがより吸収性の味にするために様々なスパイスで生の肉を浸すのが好きです。ただし、注意してください。肉を室温で浸すだけではいけません。味付けした後、入りますあなたは肉を味付けしたときに細菌が止まるように冷蔵庫の中で。
また、生の肉に使ったスパイスを調理済み食品に使わないようにしてください。
6.生の調理済み食品を同じ容器に入れる
交差汚染により食中毒が発生する可能性があります。これが起こらないようにするために、生の食品容器を調理済みの食品から分離してください。 2つの食品を混ぜたり、同じ容器に入れたりしないでください。
