内容:
- 医療用ビデオ: 【衝撃】卵を冷蔵庫のドアポケットに保存は危険？卵置き（卵ケース）に直接置くのはNG？食中毒にかからないために【知っておいた方がいい雑学】
- 冷蔵庫の中や外に卵を置いているのはなぜですか。
- どちらが良いです、卵を冷蔵庫の中に保管するか外に保管しますか？
- 冷蔵庫の卵収納ラックに卵を置かないでください
医療用ビデオ: 【衝撃】卵を冷蔵庫のドアポケットに保存は危険？卵置き（卵ケース）に直接置くのはNG？食中毒にかからないために【知っておいた方がいい雑学】
良い卵を保存する場所について世界中のさまざまな国で多くの議論があります。他の人が室温が最も良い場所であると考える間、冷蔵庫は最も良い場所であると考えています。アメリカとイギリスでは、これら二つのことが議論されています。アメリカ人は一般に、貯蔵寿命を延ばし、細菌汚染を防ぐために冷蔵庫に卵を保管する傾向があります。英国では、ほとんどの人が実際に冷蔵庫に入れています。あなた自身が冷蔵庫の中または室温で卵を貯蔵するチームを含めますか？この議論の結論を見つけるためにレビューをチェックしてください。
冷蔵庫の中や外に卵を置いているのはなぜですか。
アメリカ合衆国（米国）の人々にとって、冷蔵庫に卵を保管することは、サルモネラ菌の拡散を防ぐという彼の考えに基づいています。食品医薬品局（FDA）によると、サルモネラ菌で汚染された卵の消費によって引き起こされる毎年約142,000の病気があります。米国だけではなく、鶏はサルモネラワクチンを接種する必要はありません。米国の農家のわずか3分の1が彼らの家畜にワクチンを接種することを選択します。
その方針は、汚染のリスクを最小限に抑え、卵の貯蔵寿命を延ばすために卵を冷やしておくことが重要だからです。だから人々はそれを冷蔵庫に保存する傾向がある。
米国と同様に、英国の法律では、すべての雌鶏にサルモネラワクチン接種を義務付けています。地方保健省は予防措置を取ることを選んだ。
英国のSalmonella National Control Program（NCP）は、卵供給業者や生産者がバクテリアに感染した卵や、健康状態がNCP基準に従ってテストされていない卵を販売することを防止します。ヨーロッパの多くの国で同じ基準が適用されます。これが最終的に卵の保存における理解の違いを引き起こします。
インドネシアだけでも、農業省は、ひよこが孵化して1日齢のときにワクチンを接種することを推奨しています。鶏は鳥インフルエンザやサルモネラ菌のような動物の病気の原因にもならないはずです。しかし、実際には、市場で販売されている鶏や卵が完全に病気の病原体を除去しているかどうかを確かめることは困難です。
どちらが良いです、卵を冷蔵庫の中に保管するか外に保管しますか？
博士ロザムンドベアード博士イギリスのブリストル大学の2人の専門家であるJanet Corry氏は、汚染された卵を室温で保存すると細菌が繁殖する可能性があると述べた。より低い温度で冷蔵庫に置かれた卵の間、これらのバクテリアが生きて増殖するのを防ぎます。
要するに、国によっては鶏の予防接種方針が異なるため、卵を冷蔵庫に保管することをお勧めします。最も重要なことはあなたがそれらを買うとき卵の質を保証することです。あなたが信頼できる代理店や信頼できる店から購入することを確認してください。
冷蔵庫の卵収納ラックに卵を置かないでください
あなたはほとんどの冷蔵庫でドアの後ろにある卵を保存するための特別な棚があることを理解しなければなりません。専門家たちは最近、卵をもっと新鮮にしておきたいのなら、卵を収納ラックに置く習慣を変える必要があると述べています。
Space Stationストレージ会社のマーケティングマネージャーVlatka Lakeによると、冷蔵庫のドアの後ろに卵を置くと腐敗が早くなる可能性があります。これは、ドアが一日中開閉されるためです。この状態では、開閉すると卵の温度が変化します。したがって、冷蔵庫に卵を入れることにした場合は、温度がはるかに安定している冷蔵庫に卵を入れる必要があります。
オーストラリアの卵からの報告で、卵を新鮮で長持ちさせる最善の方法は、購入後できるだけ早くそれらを冷蔵庫に保存することです。あなたがそれを買うとき、あなたはそれをボール紙で完全にしておくことを要求されます。カートンは卵の水分の損失を減らし、卵に吸収される可能性のある他の食品の香りから卵自体の味を保護することができます。
さらに、卵を特別な卵保管ラックに保管することは推奨されません。卵が損傷する危険性が高くなるからです。アメリカ卵委員会によると、冷蔵庫に入れられたカートンに保存された卵は最大4週間維持されます。
