内容:
医療用ビデオ: How to Shop for, Handle, and Store Chicken
刺身、別名刺身は、ほとんどのインドネシア人のお気に入りの食べ物の一つです。寿司は確かに健康的な食べ物です。魚や他の魚介類中のタンパク質、ヨウ素、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪の含有量は健康に非常に良いことが証明されています。しかし、鶏肉を食べるときにこの生の食品トレンドを試してみましょう。チキンの調理方法は、半分はできません。完全に調理する必要があります。 調理が不十分な鶏肉を食べると、体の健康を危険にさらす可能性があります。
鶏肉を食べることが調理されていない場合、体にどのような影響がありますか？
生または調理不足の料理は、病気を引き起こす可能性があるためにまだ食べ物に付着している細菌があることが懸念されるため、一般的には良くありません。鶏肉と同じです。
違いは、生の魚に見られる寄生虫は魚が仕える前に冷凍されると簡単に死ぬことができるということです。寿司や刺身用に一般的に加工されている魚は、通常-20℃で7日間冷凍するか、-35℃で15時間冷凍します。したがって、生の魚を食べることは、それが適用される食品安全規制に従って適切に準備されている限り、安全であると分類されます。
その間、生の糸は、特に幼児、高齢者、および妊娠中の女性にとって感染症を引き起こす危険性が高い。その理由は、b食品安全のスペシャリストでノースカロライナ州立大学の教授であるBen Chapmanによれば、生の鶏肉に住むアクテリの原因は凍結の影響を受けません。半調理済みの鶏肉を沸騰させたり焼いたりしても、鶏肉の中のすべてのバクテリアを殺すのに効果的ではありません。
生または調理が不十分な鶏には、カンピロバクターおよびサルモネラ菌が保存されている可能性があります。これら2種類の細菌は食中毒や嘔吐を引き起こす可能性があります。症状があります下痢、腹部のけいれん、発熱、吐き気と嘔吐（場合によっては）。それで、あなたはまだ生または過少調理されている鶏肉を食べることを避けるべきです。
正しい鶏肉の作り方
生または未熟鶏肉を食べるために感染を避けるためには、鶏肉を調理する正しい方法を適用する必要があります。完全に調理されるまで鶏肉を調理することは鶏肉の中の有害な細菌を殺すことができます。
鶏肉を取り扱う前に、まず手を洗ってください。覚えておいて、清潔さはすべての食事を処理する際の主なものです。また、野菜や果物などの他の食品成分のためにナイフとまな板で鶏肉を切るためにナイフとまな板を分ける必要があります。これは、鶏と他の食品成分との間の交差汚染を防ぐことを目的としています。
次に、鶏肉の内部の最低温度が74℃に達するまで鶏肉を調理します。あなたは特別な調理用温度計でそれをチェックすることができます。また、肉の色とやわらかさから肉の成熟度を見ることもできます。鶏肉の色が変わっていることを確認してください。鶏肉はまだピンク色ではありません。その後、ナイフやフォークでそれを刺すことによって肉が柔らかいことを確認してください。ナイフが鶏肉を容易に突き刺すことができれば、印は調理されます。
あなたがチキンをローストする場合は、グリルの温度が摂氏177度であることを確認し、チキンの大きさに応じて、約25〜30分焼く。鶏肉が焼けている場合は、鶏肉の両面が熟していることを確認します。おそらく鶏肉の両面に約10〜15分の焼き付け時間が必要です。鶏肉を煮ている場合は、鶏肉の大きさにもよりますが、最低でも50分間煮てください。
