内容:
- 医療用ビデオ: 【裏技】野菜・果物を長持ちさせる驚きの方法
- 野菜や果物を保管する際の重要なガイドライン
- 理想的な温度で保管
- 湿気を保つ
- 極端な温度での保管は避けてください
- 新しく購入した野菜や果物の状態に注意を払う
- 新鮮な果物や野菜を長持ちさせるためにすべきこと
- 冷蔵庫と室温で保存しなければならない野菜や果物
- 冷蔵庫の中
- 室温
医療用ビデオ: 【裏技】野菜・果物を長持ちさせる驚きの方法
野菜や果物を保存する方法は味や外観に影響を与えるだけでなく、それらが含む栄養素にも影響を与えます。 したがって、果物や野菜を長持ちさせるための保存方法を知っておくことが重要であり、品質はまだ良好です。
野菜や果物を保管する際の重要なガイドライン
以前は、保存時に果物や野菜の品質に影響を与える基本的な原則を知っている必要があります。
理想的な温度で保管
新鮮な果物や野菜は実際には生き物です。たとえそれが木から摘み取られて収穫されたとしても、野菜と果物はまだ「呼吸」して二酸化炭素を放出するために酸素を必要とします。野菜や果物の「吸い込む」能力は、貯蔵の温度と野菜や果物の種類によって異なります。貯蔵庫の温度が低いほど、野菜や果物の「吸い込む」能力が低下し、保存期間がさらに延びます。より多くの酸素が吸い込まれ、二酸化炭素が放出されるほど、果物や野菜は腐って損傷を受けやすくなります。
野菜や果物の中には、涼しい場所にすぐに保管しなければならないものもありますが、寒さに敏感で冷蔵庫に入ると腐敗するものもあります。
湿気を保つ
すべての野菜/果物は水を含んでいます。この水分は野菜や果物の鮮度を保ちます。しかし、果物/野菜が木から収穫されるか、または拾われるとき、蒸発のためにたくさんの水が失われます。したがって、パンチされたプラスチックに野菜や果物を追加することによって、野菜や果物の中に残った水分を保ち、しわにならないようにする必要があります。
極端な温度での保管は避けてください
高すぎたり低すぎたりする場所に保存された野菜や果物は、すぐに損傷を受けて腐敗します。果物や野菜が中に入っているとき 冷凍庫解凍後すぐに破損します。リンゴには茶色の斑点が現れ、ナシには非常に柔らかくなるような損傷が現れます。非常に高い温度は不均一な成熟を引き起こしますが、柔らかくそして溶け、しわになり、そしてしわになります。
新しく購入した野菜や果物の状態に注意を払う
彼らはまだ肌を伴っている場合、ほとんどの果物は長持ちします。果物に開放されている皮膚の部分は、果物を腐敗させる可能性がある真菌や細菌の成長の可能性を作成します。したがって、あなたの果物や野菜の表面の状態を定期的かつ頻繁にチェックしてください。果物や野菜に色の変化、ボニョク、または褐変がある場合は、直ちに腐った部分を処分し、それでもまだ状態が良いことを確認してください。
新鮮な果物や野菜を長持ちさせるためにすべきこと
原則を学んだ後、果物と野菜を新鮮で丈夫に保つためにあなたがとることができるステップはここにあります：
- 市場で果物や野菜を買った後でさえ スーパーマーケット、それを洗う前に、それは果物や野菜に見つかった腐った部分やボックを削除することをお勧めします。その後、それからあなたはそれをきれいに洗うことができます。
- 緑色の野菜の場合は、根を葉から離し、次に冷たい水、少量の酢またはレモンを混ぜたもので緑の葉を洗います。野菜の中のバクテリアを除去することができることに加えて、傷またはレモンの混合物はこれらの緑の葉のパリパリ感を増すのにも有用です。きれいに洗った後、直ちにティッシュで野菜を乾かし、直ちに穴のあいたプラスチックで包む。その後、冷蔵庫に保管してください。
- たまねぎのような野菜や果物、またはジャガイモは、すぐに洗って冷蔵庫に保管しないでください。かびの生えている部品を確認し、涼しい場所に保管して、空気の循環を良くしてください。冷蔵庫に保管しないでください。
- 低温はトマトを柔らかくすることができるので、トマトも室温でよりよく保存されます。あなたは部分的にカットされているトマトを維持したい場合は、その後トマトを置く 紙袋 そして室温で保存する。
冷蔵庫と室温で保存しなければならない野菜や果物
冷蔵庫の中
- フルーツ：生後7日以上のりんご、アプリコット、ナシ、さまざまな果実、チェリー、ブドウ、そしてすべての果物が細かく切られています。
- 野菜：ブロッコリー、キャベツ、セロリ、ニンジン、キノコ、レタス、ほうれん草、ケール
室温
- フルーツ：まだ生後7日未満のリンゴ、レモン、さまざまな種類のオレンジ、マンゴー、バナナ、パイナップル、スイカ、メロン。
- 野菜：きゅうり、たまねぎ、かぼちゃ、唐辛子、じゃがいも、トマト、生姜
新鮮さと味を維持することに加えて、よくて正しい野菜と果物を貯蔵することはそれらに含まれる栄養素も保ちます。逆に、野菜や果物の貯蔵に注意を払わなければ、それは野菜や果物に見られる真菌やバクテリアによる健康への悪影響を引き起こすことは不可能ではありません。
また読む
- あなたが果物の野菜を食べていない場合は4不足している栄養素
- 果物と野菜を食べるための最善かつ最悪の時間
- 果物と野菜の良い栄養
