内容:
- 医療用ビデオ: へっぽこうじ、独特な選択肢チョイスで視聴者を戸惑わせる。 / Detroit Become Human #4
- 油に含まれる脂肪の種類
- 飽和脂肪
- 多価不飽和脂肪
- 一価不飽和脂肪
- 最も健康的な料理は何ですか？
- 純粋なバージンオイル（エキストラバージンオリーブオイル）
- キャノーラ油
- クルミ油
- 4.ピーナッツオイル
- ひまわり油
医療用ビデオ: へっぽこうじ、独特な選択肢チョイスで視聴者を戸惑わせる。 / Detroit Become Human #4
油は脂肪と密接に関係しています。脂肪は、単純に2つの形態、すなわち、私達が様々な種類の食物中でそれらを容易に見つけることができる、良い脂肪と悪い脂肪に分類することができます。
油に含まれる脂肪の種類
バター、固形脂肪（ショートニング）、油などの脂肪を含む食品はすべて脂肪酸で構成されています。これらの脂肪酸は、これらの脂肪が調理にどのように影響するか、そしてそれらが私たちの体にどのように影響するかに影響を与える特定の化学物質から形成されます。この化学基の形は、飽和、一価不飽和、多価不飽和に分類されます。
飽和脂肪
例としては、バター、ラード、固形脂肪（ショートニング）があります。私達があまりにも多く消費すれば、この飽和脂肪は健康に悪影響を及ぼす。体内の飽和脂肪が多すぎるとコレステロール値が上がるため、心臓病のリスクも高まります。あなたが飽和脂肪を含む食品のあなたの摂取量を制限すればそれはいいでしょう。
多価不飽和脂肪
ひまわり油とクルミ油で見つけることができます。オメガ3とオメガ6も多価不飽和脂肪に含まれています。飽和脂肪とは異なり、多価不飽和脂肪は健康に良い効果をもたらします。多価不飽和脂肪は、血液中のコレステロール値を高めるのに役立ち、心臓病のリスクを減らすことができます。特にオメガ3、それは心臓を保護することができ、また抗炎症性です。
一価不飽和脂肪
この種類の脂肪は、オリーブ油、キャノーラ油、およびピーナッツ油から得ることができます。多価不飽和脂肪と同様に、一価不飽和脂肪も血中のコレステロール値を高めることができるので、心臓病を防ぐのにも役立ちます。
健康への恩恵と効果を知ることによって、あなたがすでにあなたが料理のためにまたはあなたの食物に加えるためにどんな種類の油を使うべきであるかを知っているようです。はい、不飽和脂肪を含むこのタイプのオイルはあなたにとってより健康的な選択です。一方、飽和脂肪を含む油の種類は、その使用を制限する必要があります。
最も健康的な料理は何ですか？
通常私たちが日常の料理に使うのは植物油か、通常私たちが料理油と呼ぶものです。しかし、実際に私たちが料理に使うことができる、あるいは単に私たちの食べ物に加えるために使うことができる他の多くの油がまだあります、そしてそれは確かにまた健康的です。それは何ですか？
純粋なバージンオイル（エキストラバージンオリーブオイル）
そもそも、最高の料理は純粋なオリーブオイルです。純粋なオリーブオイルは一価不飽和脂肪の一つの源です。それで、このオイルはあなたの悪いコレステロール値を低く保ち、良いコレステロール値を増やすのに役立ちます。このオイルはまたあなたの心を保護することができるポリフェノールと呼ばれる高い酸化防止剤を含んでいます。あなたは野菜を蒸したり、野菜を炒めるためにこの油を使用することができます、そしてこの油はとして最も使用されています サラダドレッシング.
キャノーラ油
キャノーラ油も料理に適しています。カノーラまたは キャノーラ （の略カナダ油低酸）キャノーラ油は一価不飽和脂肪を含む油の一種です。それは多くの処理が行われているのでそれは多くの酸化防止剤が含まれていませんが、キャノーラ油はアルファ - リノール酸、心臓の健康を向上させることができるオメガ-3の形が豊富です。
キャノーラ油はニュートラルな味と高い発煙点を持っているので、それはベーキングとソテーに良いです。発煙点は、フライやベーキングなど、高温で調理するための油を選択する際に考慮すべき重要な事項の1つです。キャノーラ油はすべての調理技術に使用できますが、この油は加熱後は安定ではないため、繰り返し使用しないでください。
クルミ油
この油は、多価不飽和脂肪を含む油に含まれており、またオメガ3を含んでいます。クルミ油はナッツ味がするので、それとして使用するのが良いです サラダドレッシング または焼きます。しかし、この油は長持ちしません、あなたが小さな瓶の中にこの油を購入し、冷蔵庫にそれを保管した場合、それは3ヶ月までしか続かないでしょう。
4.ピーナッツオイル
落花生油は発煙点が高いため、製パンやソテーなどの高温での調理に適しています。落花生油には、血中コレステロール値を下げ、がんを予防するのに役立つフィトステロールが含まれています。
ひまわり油
ひまわり油は悪玉コレステロールレベルを下げるのに良い多価不飽和脂肪を含んでいます。加工のために、油はより安定でありそして高温での調理に適している。この油はフライに適していて、バターの代わりになることができます。
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