内容:
- 医療用ビデオ: How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood
- その単純な砂糖ですか？
- あなたの食事療法で制限されなければならない単糖の例は以下を含みます：
- 複合糖とは何ですか？
- 複雑な糖を含む食品の例は以下の通りです。
- より複雑な、より良い
医療用ビデオ: How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood
あなたが砂糖という言葉を聞いたとき、あなたの心には何がありますか？砂糖砂？はい、それは単純な形の砂糖の一種です。
一般的に、あなたが見つけることができる2種類の砂糖、すなわち単糖と複合糖があります。この2つの違いは何ですか。下記のレビューをチェックしてください。
その単純な砂糖ですか？
単糖はしばしば単糖と呼ばれます。すべての単純炭水化物は、たった1つ（単糖）または2つの糖分子（二糖）で構成されています。その単純な形のために、このタイプの砂糖は非常に速く消化されます。この単糖が血流に入ると、この糖は血糖値を急速に著しく上昇させます。
体内の血糖値の急上昇は、体内のホルモンインスリンの産生とバランスをとる必要があります。砂糖のスパイクが大きいとき、体は血中の糖とバランスをとるために大量のインスリンを必要とします。
健康な人では、体内の糖を代謝する能力は適切に克服することができますが、あまりにも頻繁に行われるとインスリン抵抗性のリスクが高まる可能性があります。しかし、糖尿病患者にとって、これは非常に危険です。
なぜなら、真性糖尿病を患っている人はインシュリンホルモンの状態が破壊されているか、インシュリンを生産していない人もいるからです。高すぎる食事の後に糖の増加があるときあなたはどのようにあなたの血糖条件を設定しますか？
したがって、糖尿病患者は、高血糖を引き起こさないように入ってくる食物を規制することを強く余儀なくされています。インスリンの薬物または注射が提供されているとしても、糖尿病患者の働きを悪化させないために、糖の選択は非常に重要である。
栄養士であるSandra Mayerowitz、MPH、RDは、毎日の健康のページで報告されているが、すべての単純な炭水化物源は必ずしも悪いわけではない、それはあなたが何を食べているかにかかっている。
例えば、果物や野菜です。どちらも、単純な炭水化物または糖を天然に含む重要なビタミンおよびミネラルの供給源です。ただし、果物や野菜は、ケーキや砂糖や精製砂糖を含むケーキなど、他の単純な砂糖とは大きく異なります。
果物や野菜の繊維は、果物や野菜の単糖を体が処理する方法を変えます。野菜や果物に含まれる繊維は消化を遅くし、複雑な糖からの食べ物に似ています。
あなたの食事療法で制限されなければならない単糖の例は以下を含みます：
- ソーダ
- キャンディ
- 絵画
- ペストリー
- 甘い飲み物
- エネルギードリンク
- アイスクリーム
- ソフトドリンク
- テーブルシュガー（ショ糖）
あなたは単糖を消費することができますが、あなたの主な炭水化物源として単糖を作らないでください。
複合糖とは何ですか？
複雑な糖またはしばしば複雑な炭水化物と呼ばれるものは、単糖よりも長い一連の構造を有する糖である。この複雑なまたは長い構造のために、複雑な炭水化物の供給源は体内で分解されるのにより長くなります。
複合炭水化物は構造的に多糖と呼ばれ、これらの多糖は60,000以上の糖分子を含むことができます。
体内では、60,000を超える糖分子が最初に最も単純な糖分子に分解されなければなりません。これが単一の分子になります。それが単一分子になった場合、この糖は血流に吸収される可能性があります。この状態は複雑な炭水化物を徐々に血流中にグルコースを放出させ、血糖値の急上昇は食後に劇的に増加することはありません。
血糖値の急上昇を引き起こさないという本質的な性質のために、食事の後に劇的かつ急速に、複雑な糖は特に糖尿病患者にとって安全である糖の一種です。
複雑な糖を含む食品の例は以下の通りです。
- パン
- パスタ
- ごはん
- じゃがいも
- とうもろこし
- 大麦
- オートミール
より複雑な、より良い
ますます複雑な炭水化物は、単純炭水化物よりもビタミンやミネラルなどの栄養素を多く含みます。繊維のレベルはより高く、そしてそれをより早く完全にする。ますます複雑な糖を含む食品が体重を維持するのを助けることができるかどうか不思議ではありません。
それは食事後の血糖の大幅な急上昇を防ぐことができるので、複合糖も真性糖尿病の人々のための理想的な食物源の一つです。体の血糖状態はより安定しています。
