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- レストランの選択
- レストランで
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あなたが食物アレルギーを持っているという理由だけで、友人や家族と一緒にレストランで食べ物を楽しむことを禁止する必要はありません。適切な計画と準備ができていれば、外食はまだあなたの人生の楽しい部分になることができます。
あなたが外食し、あなたが食物アレルギーを持っているとき、前もって計画することは重要です。あなたがより良い食事の経験を持つために出かける前に何をすべきかについてのヒントに従ってください。
レストランの選択
周りに尋ねる
同じ食物アレルギーを持っている友人や家族は推薦を与えることができるかもしれません。特定のレストランが選択肢になることができるかどうかを確認するには、Webサイトを確認し、最初にメニューを確認してください。
あなたが食べることができるものに合ったレストランを選ぶ
最善の方法は、次のような危険な選択を避けることです。
- ビュッフェまたはビュッフェ：さまざまな食品が互いに非常に近いので、特に食品が互いに接触している場合は、アレルゲンへの暴露のリスクが高くなります。
- パン：多くのパンが最も危険な8つのアレルゲンで作られていて、そして多くが包装されていないので、高い危険があります。
- 注文する前に調理済みの料理を提供するレストラン：スタッフはこのタイプのメニューの正確なリストを持っていないかもしれません。食べ物は最初から用意されているので、シェフにアレルギーを起こさせるような食べ物を使用しないように依頼することはできません。
- 多くの料理にアレルゲンを使うことが知られているレストラン。例えば、ピーナッツや他のナッツは、アジア料理によく使われます。アイスクリームショップでは、すべてのフレーバーに使用されるスプーンが接触アレルゲンの危険性を高めます。魚介類にアレルギーがある場合は、シーフードレストランを避けてください。
あなたが旅行しているときは特に、レストランのフランチャイズを検討してください
同じフランチャイズの各レストランは同じ材料を使用し、同じ方法で食べ物を準備する傾向があります。そのため、ある支店のレストランで注文しても安全な食べ物がわかっていれば、他の支店でも同じになります。
レストランに電話する
レストランに電話をするときは、2回の食事の間に電話してください。朝食、昼食、夕食の時間帯は電話をかけないでください。電話をかけるのに最適な時間は14:00から16:00です。現時点ではほとんどのレストランは忙しくないので、マネージャーやシェフと話すことができます。マネージャーやシェフがいない場合は、マネージャーやシェフの名前を聞いて、用意されている質問のリストを使って折り返し電話するのに最適な時間を尋ねます。
あなたまたはあなたの子供が食物アレルギーを持っていると彼らに伝えた後に、ここに質問に対するいくつかの提案があります：
- 「あなたはあなたのレストランで私に仕えても構わないと思っていますか？」 彼らがそう言うならば、彼らにあなたが必要とする食物アレルギーまたは特別な食物メニューに関してできるだけ多くの情報を伝えてください。アレルギー反応がどのように深刻な結果をもたらす可能性があるかを確実に理解してください。
- 「あなたのスタッフは食物アレルギーの取り扱いについて訓練を受けていますか？」 フードサービス業界では従業員の離職率が一定であるため、これは重要です。あなたは、訓練を受けていない従業員があなたの食べ物メニューの要求を処理したくないでしょう。
- 「特別な食べ物を準備するための場所と容器は別にありますか？」 そうであれば、この地域でどのような食品が準備されているかを彼らに尋ねます。この分野で使用される隠されたアレルゲンがあるかもしれません。
- 「あなたは私の食べ物を処理するための特別なまな板を持っていますか？」 いくつかの会社は、食物アレルギーを持っている人々のための安全な食物調製のために色分けされた機器を製造しています。彼らがこの道具を持っているならば、これはこのレストランが食物アレルゲン手順の特別な理解を持っているという証拠です。
- 「アレルギーの人々のための特別な食事はありますか？」彼らが米牛乳、パッケージスナック、または信頼できる生産者からのデザートの混合物を準備するならば、このレストランは食物アレルギーについての意識とこれらの必要性を持っているかもしれない客の計画を示します。
- 「材料ラベルを見ることができますか？」 彼らが材料ラベルを表示しても構わないと思っているなら、これは良い兆候です。覚えておいて、あなたはあなたの食物アレルギーを理解しています、レストランのスタッフではありません。
- 「私がそこにいるとき、あなたはレストランにいますか？」 そうでない場合は、マネージャーまたはスタッフの名前を尋ねてください。
あなたの上司またはシェフにあなたの食物アレルギーのリストを与えた後に、外食時にあなたが通常食べるものについてそれらに話してください。この情報で、シェフはあなたのニーズに合ったメニューを作ることができなければなりません。
次に調理準備について話し合います。炒め物や焼き物は一般的な調理器具や共用の器具の使用を最小限に抑えるでしょう。あなたのプレートで使われている食材のリストを見てください。飾る）、隠されたアレルゲンがないことを確認するために。あなたが同意した後、それを書き留めて、あなたが食事をするときにそれをレストランに見せるために持ってきなさい。あなたがそこに来ることを計画しているとき、上司またはシェフに知らせてください。そうすれば、彼らはあなたの食品準備プロセスを監督することができます。
レストランで
レストランの従業員とのコミュニケーション
みんなと話す。レストランのマネージャーとスタッフはあなたの食物アレルギーを知っていなければなりません。座る前に、アレルギーについてマネージャーまたは執事に思い出させてください。
あなたの皿の上に何があるのか、そしてそれがどのように用意されているのか尋ねなさい。この食品を準備することはあなたの食物アレルギーを理解し、それを説明することを確認してください クロスコンタクト 避けなければならない。あなたはこれを確認するためにマネージャーとシェフと話をすることをお勧めします。あなたの食べ物を安全に保つためにレストランが従うどんな手順を知っていますか。
効果的にコミュニケーションしていないと感じても恥ずかしがらないでください。スタッフがあなたの状況を理解していないようであれば、常にあなたの腸を信頼して他のスタッフやマネージャーを探しましょう。時々、最も安全なオプションはそこで食べるのを避け、あなたの友人と時間を楽しんで、そしてその後他の場所で安全な食べ物を見つけることです。
あなたがレストランで良い経験を持っているならば、それについてスタッフに言い、そしてまた戻ってきなさい。
食品の選択
あなたがメニュー上の食品について多くの複雑な質問をしなければならないならば、ベイクドポテト、グリルチキンまたは蒸し野菜のようなより簡単な食事メニューを注文してください。
揚げ物は避けましょう。食用油で焼いて調理された食品は、 クロスコンタクト;あなたが食べ物が安全に準備されていることを確実に知らない限り、それは揚げ物を避けることが最善です。
デザートを注文するときは注意してください。デザートは、しばしば隠れたアレルゲンの原因となります。多くのレストランは自家製のデザートを専門店から注文するため、スタッフは材料の完全なリストを提供できない可能性があります。疑問がある場合は、家で安全なデザートを食べて待ってください。
