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ビタミンAは、肉、肝臓、乳製品、卵製品、果物、緑の野菜、そして赤いパーム油に含まれる脂溶性ビタミンの一種です。ビタミンAは失明の問題にしばしば関連していますが、ビタミンAに含まれる微量栄養素も免疫システムのサポーターとして重要な役割を果たしています。体内のビタミンA欠乏症は、免疫系が下痢、はしか、呼吸器感染症などの病気と戦うために働くのを妨げるでしょう。
ビタミンA（VAD）欠乏症の子供の栄養改善は、子供の死亡率を23％、または子供の死亡率のほぼ1/4に減らすでしょう。さらに、十分な量のビタミンAを摂取する子供たちはより生産的になり、病気のために学校で欠席する回数が減ります。
私の子供がビタミンAを欠いているとどうなりますか？
ビタミンA欠乏症は、栄養のバランス不良、脂肪吸収不良、または肝臓障害によって引き起こされる可能性があります。ビタミンA欠乏症は、免疫システムと赤血球の産生（造血）を弱め、皮膚の発疹、そして視覚障害（例えば、眼球乾燥症、夜盲症）を引き起こします。診断は、視力の問題と体内の低レベルのビタミンAの知見に基づいて行われます。ビタミンAの服用量を含む治療を行うことができます。あるいは、病気の兆候がひどい場合や吸収不良によって引き起こされる場合は、注射を行うこともできます。
ビタミンA欠乏症の主な原因は栄養不良です。栄養不良は、一部の開発途上国、特に米（ベータカロチンを含まない）が人口の主食である南アジアおよび東アジアで依然として流行しています。欠乏によって引き起こされる眼球乾燥症は、発展途上国の子供の失明の一般的な原因です。
その他の一般的な原因は次のとおりです。
- プロビタミンAカロチノイドのバイオアベイラビリティの低下
- ビタミンAの消化、貯蔵、輸送に関する問題
消化器系または貯蔵の障害は、セリアック病、嚢胞性線維症、膵臓障害、十二指腸閉塞、慢性下痢、胆管閉塞、ジアルジア症、および肝硬変に一般的に見られる。ビタミンA欠乏症は、貧弱な食事療法によって引き起こされるだけでなく、ビタミンAの貯蔵および輸送システムが適切に機能しないことによっても引き起こされる、長期にわたるタンパク質エネルギー栄養欠乏症と共に一般的に見られる。
はしかの慢性的な小児では、ビタミンA療法は病気の徴候の重症度と死亡の危険性を減らすことによって回復を加速することができます。
私の子供にはどれだけのビタミンAが必要ですか？
- 1〜3歳：毎日1,000 IU、または300マイクログラム（mcg）のビタミンAレチノール活性当量（RAE）
- 4歳以上：毎日1,333 IU、または400 mcg RAE
あなたは一日であなたの子供のためのビタミンAの全RDAを満たす必要はありません。代わりに、あなたはあなたの子供のビタミンA摂取量の充足に注意を払うことができます。推奨数に応じて、平均して数日ごとまたは週ごとに。
ビタミンAの食物源をリストする
カラフルな果物や野菜はビタミンAが豊富です。ここにビタミンAの最良の供給源の例をいくつか示します。
- にんじんジュース1/2カップ（118 ml）：22,567 IU
- 1/4カップのボイルヤーン/チーム（50 g）：12,907 IU
- 新鮮なにんじん1個（約20 cm）：8,666 IU
- 1/4カップゆでニンジン/チーム（40 g）：6、709 IU
- 1/4カップ煮ほうれん草/チーム（55 g）：5,729 IU
- 1/4カップカンタロープメロン（55 g）：5,717 IU
- 1/4ケイルボイルドカップ/チーム（35 g）：4,979 IU
- 1/2カップ缶詰野菜スープ（120 g）：2,910 IU
- メロンの1/4カップ（40g）：1,352IU
- アプリコットの1/4カップ、およびアプリコットジュース（65 g）：1,031 IU
- 1/4カップの赤パプリカ（45 g）：720 IU
- 1/4カップの新鮮なほうれん草（55 g）：703 IU
- 1/4カップカットマンゴー（50 g）：631 IU
- 水と一緒に煮込んだオトミールシリアルの1/2カップ、（60 g）：626 IU
- 1/4カップゆでブロッコリー/チーム（40 g）：603 IU
- 1/4カップゆでエンドウ豆/チーム（40 g）：525 IU
- 1/2カップのトマトジュース（125 ml）：546 IU
- 1/2カップのビタミン・ミネラル強化ミルク（125 ml）：250 IU
- 1/4カップ缶詰ピーチ（ピーチ）、ピーチジュース（63 g）：236 IU
- スクランブルエッグ1/2個（30 g）：160 IU
- 1/2オンスのチェダーチーズ（50 g）：142 IU
- 1/4カップのグリーンパプリカ（40 g）：137 IU
- 1/4カップフレッシュピーチ（120 g）：125 IU
- 1/4カップのパパイヤ（35 g）：83 IU
食品に含まれるビタミンA濃度は、果物や野菜の大きさによって異なります。
あなたの子供は彼の年齢と食欲によって判断して、上で述べた食物のより少ない量かそれを超える量を食べるかもしれません。あなたの子供の必要性に従って栄養物の内容を推定しなさい。
