内容:
- 医療用ビデオ: グルテンフリーを試してみた結果・・！！
- グルテンとは
- グルテンフリーとは何ですか？
- どうやってグルテンフリーダイエットを始めますか？
- 1.食品にグルテンが含まれていることを知る
- 2.グルテンフリー食品の代替品を選ぶ
- 3.食品のラベルに注意を払う
- 4.レストランのスタッフにグルテンフリー食品の製造を依頼することを恐れないでください。
医療用ビデオ: グルテンフリーを試してみた結果・・！！
販売されている食品の中には、ラベルに「グルテンフリー」と書かれていないものがあります。しかし、あなたはグルテンが何を意味するのか知っていますか？そして、なぜ「グルテンフリー」と表示された特別な食べ物があるのでしょうか？
グルテンとは
グルテンは小麦粉や他のいくつかの種類の小麦に含まれるタンパク質です。 「グルテンフリー」と書かれた食品は、グルテンに耐えられない人々のためのものです。グルテン不耐症を経験している人は、体がグルテンによって消化されると異常な免疫反応を起こします。
グルテンに耐えられない人々のための最も一般的なものは、セリアック病です。そして、それはグルテンを消費することによる消化器系への否定的な反応です。グルテンを消費するときにセリアック病患者が経験する症状には、下痢、腹部痙攣、鼓腸、ガス、便秘、貧血などがあります。
研究者はまた別の形態のグルテン不耐症、すなわち非セリアック病グルテン感受性を見出した。通常、これを経験する人々は、下痢、疲労、および関節痛などのセリアック病に似た症状を経験するでしょう。しかし、彼らはグルテンを消費した後に腸の問題を経験しませんでした。この症状は消化不良のために起こります。
グルテンフリーとは何ですか？
グルテンフリーまたはフリーダイエットは、グルテンタンパク質を含まない食品のみを食べるダイエットです。グルテンフリーの食事療法は、セリアック病を治療することを目的としており、非セリアック病のグルテン過敏症を経験している人に役立ちます。
どうやってグルテンフリーダイエットを始めますか？
ここでは、特にセリアック病や非セリアックグルテン過敏症を患っている人のために、グルテンフリーで生きるための秘訣をいくつか紹介します。
1.食品にグルテンが含まれていることを知る
グルテンフリーで暮らす前に、どの食品にグルテンが含まれているのかを知る必要があります。また、あなたが食べる食べ物が穀物、添加物、またはグルテンを含む防腐剤と加工または混合されていないことを確認する必要があります。
あなたが毎日遭遇することが多いグルテンを含むいくつかの食品はパン、麺、パスタ、ケーキ、クラッカー、ビスケット、そして小麦粉を使うあらゆる種類の食品です。このアルコール飲料は小麦から作られているので、ビールも避けるべきです（グルテングリーンバージョンを除く）。
2.グルテンフリー食品の代替品を選ぶ
天然のグルテンフリーの食品には、天然のナッツ（未加工）、新鮮な卵、新鮮な肉、野菜、果物、そしてほとんどの乳製品があります。
無グルテン穀物およびデンプンには、ほうれん草、そば、トウモロコシおよびトウモロコシの粉、グルテンフリーの粉（米、大豆、トウモロコシ、ジャガイモ、豆）、キビ、米、モロコシ、大豆、およびタピオカが含まれる。
同様に、ケーキ、ケーキ、パン、麺、またはパスタを使い続けたい場合は、小麦粉をコーンスターチ、米粉、またはタピオカ粉で置き換えることができます。
3.食品のラベルに注意を払う
残念ながら、食品にグルテンが含まれているかどうかを即座に確認する方法はありません。だから、確かめる唯一の方法はあなたが買う食べ物のラベルを読むことです。
疑問がある場合は、 スーパーマーケット、あなたは自然にグルテンフリーの果物と野菜に行くことができます。通常、インスタント食品は冷やされているので、スナックやシリアルにはグルテンが含まれています。しかし、現在パン、ビスケット、シリアル、冷凍加工食品などのグルテンフリー製品を健康食品に入れるスーパーマーケットはたくさんあります。または、スーパーマーケットのスタッフにグルテンフリー食品を販売しているかどうかを確認するよう依頼することもできます。
4.レストランのスタッフにグルテンフリー食品の製造を依頼することを恐れないでください。
レストランで食事をする場合は、グルテンであるかグルテンフリーであるかにかかわらず、注文している食品についてレストランのスタッフに尋ねる必要があります。または、グルテンフリー食品のリストを要求するか、注文した食品に含まれるグルテンが削除されるように特別に注文することもできます。
ほとんどのレストランのシェフはグルテンフリー食品のリクエストを受け入れることに慣れているので、グルテンを含まない食品にグルテンを含まない料理とは別の調理器具を使用するなど、何をすべきかを知っています。
