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医療用ビデオ: 1/30(土)世界ふしぎ発見【南インドスパイス紀行 香辛料と健康の秘密】
インドネシアは香辛料が豊富な国として知られています。 2013年のインドネシアのスパイス生産量は、クローブ、コショウ、ナツメグ、シナモン、バニラの商品からなる約310トンに達したことが知られています。食品に風味を加えるのに有用であるだけでなく、それは食品または飲料におけるスパイスの使用が健康に良い影響を与えることが判明しています。利点は何ですか？
1.シナモン（シナモン）
シナモンは、さまざまな料理や飲み物の風味向上剤としてよく使用されている香辛料の1つです。シナモンが含まれています シンナムアルデヒド これは、抗菌または抗真菌薬として医療目的に使用されています。さらに、シナモンには抗酸化物質も含まれているため、体内の炎症を治療し、血中の悪玉コレステロールやトリグリセリドのレベルを下げることができます。シナモンの消費と心臓の健康との関係を調べた研究から、1日に少なくとも120mgのシナモンを摂取することで血中のコレステロール値を上げることができることがわかりました。
シナモンは血糖値を下げることができるので、シナモンは糖尿病患者に有効であると研究は述べています。この研究は、シナモンを摂取する糖尿病患者が空腹時血糖を10〜29％まで減少させたことを証明しています。毎日の消費に良いシナモンのサイズは、半分から2杯程度の大きさ、または約1から6グラムです。シナモンは、あなたが消費する食べ物や飲み物の中で風味向上剤になることができます。
ウコン
ウコンは独特の黄色い色を持つ根茎植物の一種です。この濃い黄色のため、ウコンは様々な食品の着色剤としてよく使用されています。ウコンにも含まれている酸化防止剤は、フリーラジカルの影響から体を保護し、癌になる危険性を減らすことができます。さらに、ウコンには抗炎症性物質、すなわちヒスタミン濃度を下げ、体内の天然のコルチゾンを増やす物質も含まれています。これは体が体内の炎症や感染症に対処するのに役立ちます。
この黄色の根茎はまた肝臓の健康を維持することができます、ウコンを消費することは脂肪代謝を助けて、胆汁腺によるビリルビンの放出を増やすことができます。これは胆石を予防するのに適しており、胆石のある人の治療に役立ちます。ウコンは心臓の健康に良い影響を及ぼします、アテローム性動脈硬化症を持つウサギで行われた研究はウサギのウコンの摂取が血中のコレステロール値を減らすことができることを示しました。
しょうが
生姜は、さまざまな病気を治療するための代替薬としてよく使用されます。多くの研究は、ショウガが妊娠中の女性、化学療法を受けている癌患者、および船酔いに現れる悪心の症状を含む悪心の症状を治療するのに良いことを証明しました。しょうがは抗炎症剤としても有用であり、身体に現れる痛みを軽減することができます。炎症が体内で起こると、ショウガはアスピリンと同じ役割を持つことが示されています。他の研究でも、アスピリンやイブプロフェンが痛みを軽減するように作用するのと同様に、ショウガ、シナモン、ゴマ油を組み合わせることが筋肉の痛みや緊張を軽減するのに役立ちます。
4.クローブ
クローブは木の家族から来るドライフラワーの茎です。 フトモモ科。クローブにはさまざまな健康上の利点があると多くの人が言っていますが、クローブが健康に役立つという研究はまだほとんどありません。クローブは歯や歯肉の痛み、さらには口の中の痛みの治療にも役立つと言う人もいます。 Journal of Dentistryに報告された研究に基づいて、それはクローブがベンゾカインのような鎮痛剤の代わりになることができることを示します。さらに、Journal of Medical Microbiologyは、クローブが真菌の増殖を抑制できると述べています。事実、他のいくつかの研究は、クローブが男性の早漏を防ぐことができると言います。
ナツメグ
ナツメグは、調理時に追加の香辛料として使用されることが多く、抗炎症性物質として、痛みや体内の痛みを軽減するのに有益であり、関節炎の治療にも役立ちます。さらに、ナツメグは、腸内の蠕動運動を促進し、胃酸の放出を引き起こすのを助けて、消化過程をより速くするのに役立ちます。ナツメグの中には、子宮があります ミリスチン そして メイシガン これはアルツハイマー病にかかるリスクを減らし、記憶力の低下を遅らせると考えられています。口臭に自信がない場合は、ナツメグを食べることが1つの解決策になります。ナツメグを含む食品を食べることは、ナツメグに抗菌物質が含まれているので口臭を防ぐと考えられています。したがって、ナツメグは時々歯磨き粉とうがい薬を混合するためにも使用されます。
食べ物や飲み物にスパイスを使用すると、高血圧の発生を防ぎ、体重を抑えることができます。多くのスパイスを食物に加えることによって、食物の味はより豊かになるでしょう、それであなたはもはやあまりにも多くの塩を使う必要はありません - それは高血圧と心臓病につながることができます。味が豊富な食べ物は、あまりにも多様ではない味と比較して満足感を引き起こす傾向があります、これはまた自分の食欲に影響を与えます。
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