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2013年の国連食糧農業機関（FAO）の報告によると、世界中で約20億人が昆虫食として知られる伝統的な食事の一部として昆虫を食べています。カブトムシは最も一般的に消費される昆虫で、その後には、毛虫、ハチ、ハチ、アリ、バッタ、そしてコオロギが続いています。全体として、この世界には1,900種以上の昆虫が消費されています。 Entomophagiは中国、アフリカ、アジア、オーストラリア、ニュージーランド、そしてアメリカの中心部と南部のいくつかの地域を含む世界の様々な場所で一般的に実践されています。人間の健康のために昆虫を食べることの利点を見つけるために、以下を完全に考えましょう！
昆虫を食べることの利点
肥満と戦う昆虫
昆虫は非常に栄養価が高いと考えられており、それらの大部分でさえタンパク質、健康的な脂肪、鉄、およびカルシウムに富み、炭水化物が少ない。 FAOの報告の著者でさえ、昆虫は牛肉のような我々が通常消費する肉と同じかそれ以上に栄養価が高いと主張しています。
例えば、100グラムのコオロギには、約121カロリー、12.9グラムのタンパク質、5.5グラムの脂肪、そして5.1グラムの炭水化物が含まれています。一方、100グラムの牛肉はより多くのタンパク質を含んでいて、それはおよそ23.5グラムであり、そしてそれはまた脂肪がはるかに多い、およそ21.2グラムです。
昆虫の低脂肪含有量は、FAO報告に関係している研究者のような何人かの研究者が肥満と関連する病気と戦うための効果的な方法かもしれないentophomagiを提案するように導きました。 2014年に、デイリーメールは、米国からの1人が昆虫を食べることによって典型的な西洋の食事を変えたと報告しました。最初、彼はカリカリしたコオロギのボウルが豆のようであると考えました、そして、彼は昆虫を食べることが彼が体重を減らすのを助けたと主張しました。
栄養失調に対する強力な昆虫
昆虫や昆虫を食べることの利点は減量だけで止まりません。国連は、昆虫を食べることは発展途上国で広く広まっている栄養失調と戦うのを助けることができると言います。ユニセフによれば、世界中で、5歳未満の子供のほとんどすべての死亡は栄養失調によるもので、ほとんどの死亡はアジアとアフリカで発生しています。
栄養不良は、通常は食料の入手可能性の欠如や食物の消化ができないことによって引き起こされ、生命を脅かす病気のリスクを高める可能性があります。さらに、人間の最初の1000日間の栄養失調は成長を阻害し、認知機能を損ないます。健康的な脂肪やたんぱく質の良い供給源であるだけでなく、昆虫もあちらこちらにあります。これは、特に栄養失調が非常に一般的である低所得国や中所得国にとって非常に有益です。
FAOは、「栄養組成、入手のしやすさ、簡単な維持技術、そして急速な成長率のために、緊急食料を提供することによって、そして伝統的な食糧と食物品質を改善することによって、安くて効率的に栄養不安を克服することができる弱い人。」
3.環境にやさしい昆虫
昆虫は成長するのに少量の水しか必要としません、そしてそれらは冷血であるので、彼らは食物をタンパク質に変えることにおいてより効率的です。昆虫はまた、伝統的な家畜よりもはるかに少ない排出を生み出し、そしてそれらは成長するために多くの土地を必要としません。多くの昆虫は農業廃棄物を消費する可能性があり、間接的に環境の浄化に役立ちます。
知らないうちに多くの人が虫を食べた
米国の食品医薬品局（FDA）の欠陥レベルハンドブックは、それが食品に関しては、それが少し昆虫を加えることに害を及ぼさないことを示しています。この団体は、6つのチョコレートサンプルに100グラムのチョコレートと60グラムの昆虫の破片を含むチョコレートがあるのに対し、ジャムでは100グラムのジャムに30グラムの昆虫の破片があると述べました。
研究者たちは、昆虫を食べることは肉を食べることより安全であると主張しています。昆虫は家畜の人畜共通感染症に感染する危険性がはるかに低いですが、昆虫は体内の有害な病原体を破壊するために消費される前に調理する必要があることが示唆されています。
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