内容:
- 医療用ビデオ: のんたこちゅ たこちゅぼ lv316652832 テストを兼ねてたこ散歩？？ 2018-11-03 10:18
- 食材を切るときに木のまな板を使う危険
- だから、最高のまな板の材料は何ですか？
- 細菌汚染を避けるためのもう一つの方法
医療用ビデオ: のんたこちゅ たこちゅぼ lv316652832 テストを兼ねてたこ散歩？？ 2018-11-03 10:18
まな板はあなたの家庭の台所の区域にある必要な項目の1つです。まな板やナイフも調理する食品成分をカットするために分離することはできません単位です。木製のまな板にはいくつかの危険性が見つかっていますが、ほとんどのまな板は一般的に木でできています。木のまな板を使用することの危険性は何ですか？
食材を切るときに木のまな板を使う危険
すべての種類のまな板が食材を使うのに適しているわけではありません。人々が最も使用するかもしれない一種のまな板は木製のまな板です。実際には、あなたがそれを理解していなければ、木のまな板はあなたとあなたの家族にとって危険の原因となる可能性があります。それはなぜですか？
金属やプラスチックなどの他の材料とは異なり、木材からのまな板はローフードからバクテリアを吸収することができます。例えば、生の鶏肉、生の魚肉などから。
なぜなら、あなたが調理する前には、動物の肉、野菜、さらには他の食品成分のような成分はまだ生のままです。さて、あなたが木のまな板を使って切るとき、食物中のバクテリアは木の中に吸収されそして他の食物成分を汚染するでしょう。
カリフォルニア大学ディーン・O・クレバー校の研究者は、木のまな板を使用することの危険性の問題について研究を行いました。彼は、木製のまな板が生の食材から運ばれるサルモネラ菌を吸収できることを発見しました。バクテリアは木の中にしみこんで落ち着くことができます。
さらに、バクテリアやカビも他の木製のまな板を使う危険の一つとして繁殖しやすいです。調理後は、石鹸で洗って水ですすいで、まな板を確実にきれいにする必要があります。しかし、残念ながら、すべての木製のまな板が短時間で完全に乾くわけではありません。
だから、最高のまな板の材料は何ですか？
から引用 HuffingtonPostプロのシェフは、プラスチック製のボードまたはまな板の使用をお勧めします。十分に強いポリエチレンプラスチックを選択してください。このプラスチックまな板は、耐久性があり、掃除が簡単です。プラスチック製のまな板はまた、ブレードの摩擦によりよく反応します。
このまな板の不利な点は、厚くて重い食品成分を切断するのに使用されると、それがシフトまたは滑る傾向があることです。さらに、このプラスチック製のまな板は、木材または竹のまな板よりもナイフスクラッチで刻印するのが簡単です。
滑り止めプラスチックカッティングボード、それらが散らばらないように切断を注ぐために使用することができる曲げカッティングボードから、やはりスロット付き容器を伴うプラスチックカッティングボードまで、これらのプラスチックカッティングボードからの多くの革新がある。
細菌汚染を避けるためのもう一つの方法
木のまな板を使用する危険性を過小評価することはできないため、食品衛生を維持するために次の手順も実行するようにしてください。
- 完全に調理されるまで生肉を調理します。
- 使用後はまな板や他の台所用品を洗ってください。数分間お湯に浸すこともできます。
- キッチンツールを使用して肉などの原材料を加工した後は、すぐに器具を洗ってください。野菜や果物などの他の食品成分を切断または加工するために直接使用しないでください。
