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インドネシアでは、ほとんどの人は、米が胃に入っていなければ、食べたことがなく満腹ではないと感じています。あなたがパン、麺、またはジャガイモを食べたとしても。とにかく、ご飯を食べない日はありません。まあ、ご飯を食べるのにうんざりしないように、あなたは非常にユニークな米の変種、すなわち紫色の米を試すことができます。さあ、紫色の米の利点と他の種類の米との違いについてもっと知りましょう。
紫米とは何ですか？
世界には、非常に多くの米の種類があります。米の種類は、質感、大きさ、形、香り、さらには色によって異なります。紫米は、アジア諸国でよく育つ米の一種です。この米は、調理後色が濃くなり、黒に近くなります。
紫米は、玄米や玄米などの全粒穀物由来の炭水化物の供給源です。紫米は2つの形態、長い種の形およびより粘着性がある種の質で利用できる。どちらのタイプもグルテンフリーです。つまり、セリアック病やグルテンアレルギーの人はこのタイプの米を摂取する可能性があります。
紫色の米からの米には、白米または玄米からの他の米と同様のカロリーが含まれています。しかし、違いは紫米はタンパク質、酸化防止剤、および繊維が豊富です。さらに、紫米の利点については、以下の説明を参照してください。
パープルライスの健康への利点は何ですか？
酸化防止剤
Journal of Agriculture and Food Chemistryの研究によると、紫色の米は普通の米よりも抗酸化物質が多いとされています。紫米の主要な抗酸化物質はアントシアニンです。この物質は、ブルーベリーやナスなどの他の紫色の果物や野菜の酸化防止剤と同じです。
アントシアニンは、癌、心臓病、糖尿病のリスクを減らすことができるように細胞損傷を防ぐための優れた能力を持っています。紫色の米のこの酸化防止剤はまたボディのよいコレステロール（HDL）の量を高めるのを助けることができます。
Medical News Todayのページから報告されているように、紫色の米に含まれる抗酸化物質も肝機能を改善すると考えられています。これはアルコール損傷を経験した後肝機能を改善するのを助けることを含みます。
2.繊維
紫米も高い繊維を含んでいます。紫米50グラムごとに繊維2.4グラムが含まれています。白米と比較して、同じ用量は0.06グラムの繊維を含みます。繊維は、糞便の円滑な処理を維持するために非常に重要であり、腸全体の健康を維持することができます。
紫米からの繊維源も便秘（腸の動き）やその他の消化器系の問題を防ぐことができます。
紫米中の高繊維は、体重を減らしている人々のための選択肢となり得る。紫米によって与えられる満腹感の効果は白米の種類よりはるかに大きいからです。
タンパク質
紫米はタンパク質も豊富です。紫色の米50グラムには5.82グラムのタンパク質が含まれていますが、白米は3.56グラム、玄米は3.77グラムのタンパク質です。これは、紫色米をタンパク質摂取の欠如に対して脆弱な菜食主義者による消費に非常に適したものにする。
タンパク質は体内の細胞再生、損傷した筋肉組織の修復、そして骨強度の維持に非常に重要です。
紫米の作り方
一般的な米と同様に、紫米も正確な方法で調理されています。ゆでてから蒸して、または使用 炊飯器 普通の
調理する前に、紫米を清潔な水で3〜4回洗浄する必要があります。 1杯の紫米には2.5杯の水が必要です。あなたがそれを沸騰させたい場合は、水と米の混合物を20-30分間沸騰させてください。
紫色の米の栄養素と利点を豊かにするために、あなたが甘い傾向がある米の味を望むならば、あなたはチキンスープ、野菜スープ、あるいはココナッツ水でそれを沸騰させるか、または調理することができます。より柔らかく、熟した米の食感のために、または追加の¼カップの水で10分長く米を調理してください。
