内容:
- 医療用ビデオ: Responsible consumption -- the soft power of story telling: Guido Palazzo at TEDxLausanne
- どの食事方法で早く満腹になりますか？
- 速く食べるのもゆっくり食べるのが健康的ですか？
- 速く食べるのと比べてゆっくり食べることの利点
- 1.ストレスを減らす
- 体重増加を防ぐ
- 消化プロセスの最適化
- インスリン抵抗性
- 発生を防ぐ 逆流 胃酸
医療用ビデオ: Responsible consumption -- the soft power of story telling: Guido Palazzo at TEDxLausanne
食べることは最も楽しい活動の一つです。しかし、実行しなければならない活動の密度とともに、最も重要なことは胃がいっぱいになっているので、食べることはしばしば急いで行われます。実際、健康な体を維持するためには、パターンや食事の仕方に注意を払うことが、消費するメニューを選択するのと同じくらい重要です。
もちろん、誰もが違う食べ方をしています、ゆっくり食べる、速い食べることもあります。しかし、両者の間にもっと良い方法はありますか？
どの食事方法で早く満腹になりますか？
なぜあなたは食べた後に満腹を感じることができるのか尋ねたことがありますか？実際、満腹感は胃が食物で満たされているために生じる反応です。特に、食事をすると、小腸への食物の侵入に応じてホルモンシグナルが放出されます。これらのホルモンシグナルにはホルモンが含まれます コレシストキニン （CCK）あなたが消費する食物に反応して腸から放出され、ホルモンレプチンがあなたをいっぱいにさせます。
ある研究は、レプチンホルモンが満腹感を増すためにCCKホルモンのシグナルを強化することができることを発見しました。さらに、他の研究はまたレプチンホルモンが相互作用できることを発見しました 神経伝達物質ドーパミン 脳の中で食事の後に喜びの気持ちを引き起こします。
ですから、ゆっくりと食べるようにアドバイスされることが多いのであれば、それは驚くことではありません。なぜなら、あまりにも速く食べすぎると、システムが最適に動作するのに十分な時間がなくなる可能性があるためです。特に、食べた後に幸せで満腹感を感じて対応するためには。
速く食べるのもゆっくり食べるのが健康的ですか？
いくつかの研究はゆっくり食べることがいくつかの利益をもたらすという証拠を見つけました。で発表された研究 栄養と栄養学アカデミー ゆっくり食べると消費カロリーが減ることを確認します。その結果、ゆっくり食べることは肥満を防ぐことができる体重を制御することができます。
日本で行われた研究はまた、摂食速度と肥満度指数（BMI）と肥満の間に強い正の関係を見出しました。で発表された別の研究 栄養と栄養学アカデミー 食物を摂取する前に咀嚼の量を増やすことが成人の過剰な食物消費を減らすことができることを発見しました。実際、この研究ではまた、普通の体重の人は太りすぎや肥満の人よりもゆっくりと食べ物を噛む傾向があることがわかりました。
速く食べるのと比べてゆっくり食べることの利点
これらの研究のいくつかは間接的にゆっくり食べることが体の健康にいくつかの利点を提供できることを示しています。あなたがゆっくり食べるならばあなたが得ることができるいくつかの他の利点はここにあります：
1.ストレスを減らす
ゆっくり食べると、食べた後に食べ物を楽しむことができます。
体重増加を防ぐ
以前は、ゆっくりと食べることが、食べた後の「満腹感」という形で、食物に対する身体の反応システムを最適化できることが述べられていました。だからそれはあなたを防ぐことができます おやつ あまりにも頻繁に、これはしばしば体重増加の原因です。
消化プロセスの最適化
あなたが食べるとき、それがあなたの体によって栄養素として吸収されることができるように、あなたが消費する食物は口の中で唾液と混ざります。滑らかに分けられない食物が体にとって重要なすべてのビタミン、ミネラル、およびアミノ酸を吸収することを難しくすることができるので、もちろん、ゆっくり食べることはあなたの食物をよりスムーズに分割するのでそれは体の食物代謝を合理化することができます。
インスリン抵抗性
日本での研究は、すぐに食べることがインスリン抵抗性と関係していることを発見しました、それは糖尿病、心臓病、およびメタボリックシンドロームを発症する危険を増やすことができます。
発生を防ぐ 逆流 胃酸
ある研究によると、特にGERDがある場合は、すぐに食べると酸逆流が起こる可能性があります。胃食道逆流症).
