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アヒルの肉は鶏肉と牛肉のほかにタンパク質の良い源です。それでも、アヒルの肉は、その高いコレステロール含有量でも有名です。それでは、アヒルの肉を食べることは健康的ですか？答えを知る前に、まずここでアヒルの肉の利点とその栄養成分を知りましょう。
カモ肉の栄養成分
多くのカロリーと高い脂肪含有量を持つタンパク質源としてのアヒル肉。 45グラムのアヒルの肉（ワンピース）には、7グラムのタンパク質、150カロリー、13グラムの脂肪があります。この量は、皮付きの鶏肉45グラムに相当します。それでは、その中の栄養素は何ですか？
タンパク質
タンパク質は体が最も必要とする物質です。タンパク質の最も重要な機能はボディビルダー物質としてです。蛋白質はまた感染と戦うために体の免疫力を高めるのを助けます。
アヒルの肉100グラムであなたの毎日のタンパク質必要量の55パーセントを提供します。
脂肪
飽和脂肪の摂取は、コレステロール摂取よりもあなたの血中コレステロールレベルに大きな影響を与えます。あなたの飽和脂肪摂取をあなたの毎日のカロリーの7-10パーセント以下に制限してください。
85グラムの皮で調理されたアヒル肉は4グラムの飽和脂肪を含み、そして75ミリグラムのコレステロールを含みます。その間、皮で調理された85グラムのアヒル肉は8グラムの飽和脂肪と70ミリグラムのコレステロールを含みます。
これは、健康な成人の1日当たりのコレステロール300 mgの推奨制限の約25パーセントです。あなたが心臓病や高コレステロール血症を持っているならば、あなたの毎日のコレステロール摂取量を一日あたり200ミリグラムに制限してください。
たとえば、1日の必要カロリーは2,000カロリーです。だからあなたが持っているアヒルの肉の種類に応じて、その日の飽和脂肪摂取量の20パーセントまたは40パーセントが推奨されます。
ビタミンとミネラル
アヒルの肉は豊富なビタミンとミネラルを含んでいます。これには、鉄、亜鉛、セレン、ビタミンB群、カリウム、およびリンが含まれます。
アヒルの肉でも優れた鉄の供給源、すなわちヘム鉄を提供します。これは、アヒルだけでなく、牛や鶏肉、そして魚にもよく見られる鉄のグループです。この鉄は植物性食品に含まれる非ヘム鉄よりも体に吸収されやすいです。鉄は様々な代謝活性を調節し、細胞増殖の調節を助け、そして特定の酵素の生産を助けます。
アヒルの肉にはビタミンB12とB6もあります。ビタミンBはあなたの体があなたが食べる食物からエネルギーを生み出すのを助けます。
さらに、亜鉛とセレンは放棄できない成分です。それぞれの消費する3.5グラムのアヒルの肉は1.9ミリグラムの亜鉛（すなわち、男性が必要とする17％の投与量と1日に女性が必要とする24％の投与量）と14マイクログラムのセレンを含みます。どちらもあなたの免疫システムを改善するために機能することができます。
健康に対するアヒルの肉の利点は何ですか？
多くの人がこの肉はコレステロール値に悪いと言うが、アヒルの肉はまだ健康上の利点を持っていると言うが。栄養価から見ると、アヒルの肉の利点は貧血を予防し、免疫システムを改善するのを助け、そしてたんぱく質の良い源としてです。
あなたが高いコレステロール値を持っているならば、たくさんの脂肪を加えずにまたは皮なしで調理されたアヒル肉を選んでください。消費を制限し、1日に1皿の皮のないアヒルを食べないでください。
カリカリのアヒルの摂取は避けましょう。通常、これらのアヒルは肌で揚げられています。鴨のローストや煮物は揚げ物よりも良い選択です。
アヒル肉補完食品のためのコレセロールと飽和脂肪の少ない食品を食べる。
