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医療用ビデオ: 【プロテイン特集２】ホエイ・ソイ・カゼインそれぞれの違いとは？
筋肉量を増やすためにスポーツが好きな人のために、ホエイプロテインとカゼインミルクをよく聞いたことがあるかもしれません。それは非常に高い分岐鎖アミノ酸（BCAAs）を含んでいるので両方とも筋肉量を高めるためにそれを使用できます。二人とも牛乳でそれを見つけることができます。しかし、あなたはその違いが何であるか知っていますか？
牛乳には、20％のホエイプロテインと80％のカゼインが含まれています。ホエイプロテインは牛乳の液体部分に、カゼインは牛乳に含まれていますが、National Strength and Conditioning Associationに基づいています。牛乳の原料であるだけでなく、両方のタンパク質の機能も異なります。
ホエイプロテインミルクとは何ですか？
タンパク質は、体内で素早く消化されるタンパク質として知られています。ホエイプロテインをミルクで消化するのに数時間かかるだけです。驚くことではないが、ホエイプロテインは生物学的価値も高く、それは104（卵100個以上）です。この高い生物学的価値は、ホエイミルク中のタンパク質を体内でより使いやすくする。
ホエイプロテインは同化作用があることも知られています。つまり、ホエイプロテインは筋肉を作る働きをします。これは、乳清タンパク質が筋肉内でタンパク質合成を開始するのに必要な血中のアミノ酸レベルの急上昇をサポートする能力を有するために起こり得る。
その機能のために、ホエイプロテインミルクは運動の前、最中、または後の使用に非常に適しています。ホエイプロテインは体内で素早く消化されるため、体内のマッスルプロテインのニーズを素早く満たすことができます。
カゼインミルクとは何ですか？
ホエイプロテインミルクとは異なり、カゼインミルクは体によってゆっくり消化されるプロテインとして知られています。体がカゼインを消化するのに約5〜7時間かかります。これはまたカゼインに77の生物学的価値しか持たせない。
カゼインは抗カボリック薬としてよく知られています。すなわち、カゼインは筋肉損傷を防ぎ、筋肉組織を構築し維持するために使用することができる。カゼインは常にアミノを生産できるので筋肉の損傷を防ぐことができます。カゼインは体によってより長く消化されるので、運動していないときはカゼインがよりよく使われます。あなたは就寝時にカゼインミルクを飲むことができます。カゼインはまた、あなたが満腹感を与えることができますので、それは就寝前のあなたの夕食を補完することができます。
筋肉の緊張を高めるためにどれを使うべきですか？
乳清タンパク質とカゼインは、どちらも筋肉の成長をサポートするのに同様に有益です。ホエイプロテインとカゼインは異なる機能を持っていますが、どちらもお互いを補完します。だから、両方の使用はあなたの筋肉を構築するための理想的な組み合わせです。これを証明するためにいくつかの研究が行われてきた。
男性を対象とした14週間の研究では、運動/運動の前後にホエイタンパク質とカゼインを摂取すると、筋肉のサイズが大きくなる可能性があることが証明されました。運動後のホエーとプロテインカゼインを一緒に摂取することで筋肉タンパク質合成または筋肉成長を増加させることができることも、2004年のSports and ExerciseのMedicine and Scienceによって発表された他の研究で証明されています。
