Tepung Tapiokaは小麦粉より健康的ですか？

内容:

医療用ビデオ: ボウルひとつで混ぜるだけ！基本のちぎりパンのつくり方 | クイックブレッドレシピ
タピオカ粉は何ですか？
タピオカ粉の健康への利点は何ですか？
グルテンフリーダイエットをする人々
消化を促進するのを助けます
高血圧、心臓病、脳卒中の人におすすめ
中立的な感じをする
タピオカの小麦粉をあまり食べられないのは誰ですか？
糖尿病患者
アレルギー者

医療用ビデオ: ボウルひとつで混ぜるだけ！基本のちぎりパンのつくり方 | クイックブレッドレシピ

私達が皿を作るのに使うことができる様々な成分からの小麦粉の多くの種類があります。調理に使用できる小麦粉の1つの種類はタピオカ粉です。この小麦粉はケーキ、パン、スープなどの様々な料理を作るために作ることができます。調理に加えて、健康のためのタピオカ粉の他の多くの利点がありますが、欠点もあります。

タピオカ粉は何ですか？

タピオカ粉はキャッサバから作られた粉なので、キャッサバ粉やデンプンとしてよく知られていることがあります。この粉はたくさんの炭水化物と少量のたんぱく質、繊維、または他の栄養素を含んでいます。

タピオカ粉はグルテンフリーダイエットを経営しているあなた方にとって代わるものになるでしょう。この小麦粉はグルテンを含む食品を食べることができないあなたの人々のために小麦粉や小麦の代わりになることができます。タピオカ粉を使用すると、スープやソースの増粘剤として、ハンバーガー、ナゲットなどの生地を作る際の結合剤として、グルテンフリーのパン、プリンなどのデザートを作ることができます。この結合剤は食感と水分含有量を増加させることによって作用し、その結果、捕捉された水分はゲルのように形成される。

タピオカ粉の健康への利点は何ですか？

このタピオカ粉は以下の用途に使用できます。

グルテンフリーダイエットをする人々

セリアック病の人のように、グルテン不耐症を経験する人もいます。これは、彼らがグルテンを含む少量の食物でさえ耐えることができないようにします。タピオカ粉は天然グルテンフリーのキャッサバから作られているので、タピオカ粉はグルテンフリーダイエットをしている人々に非常に適しています。

このタピオカ粉はグルテン不耐症の人々のための粉の代わりになることができます。グルテンフリーの食事をしている人では、タピオカ粉を使ってパンやケーキを作ることができます。あるいは、スープやソースの増粘剤としても使えます。

しかし、タピオカ粉を買うときは、グルテンフリーのラベルの付いた製品を選ぶべきです。市場で販売されているすべてのタピオカ粉がグルテンフリーである必要はありません。これは通常小麦粉が同じ装置で加工されているために起こる可能性があり、それはグルテン含有量を持つ他の小麦粉製品との交差汚染を経験する危険性があります。

消化を促進するのを助けます

タピオカ粉はレジスタントスターチを含んでいます。抵抗性澱粉は、体内で消化されない澱粉であるため、この澱粉は消化を促進するのを助けることができ、その機能は消化器系の繊維の機能と同じです。

これが、タピオカ粉が便秘または便秘の予防に使用できる理由です。さらに、タピオカ粉に含まれる難消化性澱粉は、腸内の善玉菌の増殖も促進するため、炎症を軽減し、腸内の悪玉菌の数を減らすことができます。

繊維と同じように、レジスタントスターチはまた、食事後の血糖値を下げ、体内のグルコースとインスリンの代謝を高め、そしてあなたをよりいっぱいにすることができます。これらすべてのものはあなたの体の代謝の健康を改善するのに非常に役立ちます。

しかし、タピオカ粉は非常に低い栄養素を含んでいるので、あなたは（グルテンフリーの食べ物を食べる必要がないなら）ポテト、米、豆などの他の供給源からレジスタントスターチの恩恵を受ける必要があります。

高血圧、心臓病、脳卒中の人におすすめ

当然、タピオカ粉には低ナトリウムが含まれています。これは、高血圧を患っている人、心臓病を患っている人、または脳卒中を患っている人にとって有益です。ナトリウムのあなたの毎日の制限は大人のための2300 mgです。タピオカ粉の恩恵を受けるために、あなたはあまりにも多くの塩を追加しないでください重曹あなたの料理に。

中立的な感じをする

はい、タピオカ粉はニュートラルで無味の味がします。他の小麦粉とは異なり、タピオカ粉の使用はあなたの食べ物の味に影響を与えないので、これは調理するときあなたに利益をもたらします。それは当たり障りのない味を持っているので、あなたは甘味と塩味の両方の種類の料理を調理するためにタピオカ粉を使うことができます。

タピオカの小麦粉をあまり食べられないのは誰ですか？

上記の利点とは別に、タピオカ粉にはいくつかの欠点もあります。

糖尿病患者

タピオカ粉の炭水化物含有量は非常に多く、他の栄養素の含有量も少ないため、糖尿病患者はこの粉の消費を制限する必要があります。確かに、デンプン含有量はタピオカ粉に耐性があるため、上記のように血糖値を下げることができます。しかし、大量に摂取しても糖尿病患者には良くありません、これはあなたの血糖値を上昇させる可能性があることを恐れています。

アレルギー者

リラックスしてください、これは皆にあてはまりません。アレルギー反応は交差反応性のためにラテックスにアレルギーがある人々に起こることがあります。これはラテックスフルーツ症候群として知られています。このイベントはめったに起こりません。