内容:
- 医療用ビデオ: After watching this, your brain will not be the same | Lara Boyd | TEDxVancouver
- 安全なそば焼きそばですか。
- そばの栄養素は何ですか？
- 健康に良いそばの扱い方
医療用ビデオ: After watching this, your brain will not be the same | Lara Boyd | TEDxVancouver
そばは日本の代表的な食べ物です。そばは日本のそばで作られた麺、またはラテン語の名前は穀物です。 ファゴピラム・エスクレンタム。これらの種子は小麦のようですが、一般的に小麦とは異なり、これらの穀物はグルテンを含まない。それで、この麺は健康に安全ですか？それともこの麺は体の健康に安全ではないですか？さあ、以下のレビューを見てみてください。
安全なそば焼きそばですか。
そばはそば粉と水から作られる麺です。これがそば、そば粉、水だけの主成分です。この本格そばは、じゅうりそばとも呼ばれます。
しかし、今日ではほとんどの人が小麦粉と塩の混合物でそばから麺を作ります。このタイプのそばは、通常80パーセントのそば粉と20パーセントの粉から構成されています。
そばはそもそも日本からでも、どこでもそばにあります。そばから麺を作ることもできました。前のレシピのように、そばのそばにはそば粉より多くの粉が含まれています。主原料はそば粉の代わりにそば粉ですが、そば粉です。
そば麺の組成の違いが、健康に良いかどうかを決めるものです。一般的に、そばの麺は炭水化物の供給源として健康に確かに安全です。ただし、小麦粉とその塩分を含んだそばを消費する場合は、もちろん、注意深く量を減らす必要があります。
それはあなたが小麦粉を食べることができないということではありませんが、小麦粉はあなたの麺にカロリーを追加します。塩のナトリウムと同様に、あなたのそばに含まれるナトリウムの量が多すぎると高血圧（高血圧）の危険性が高まります。
そばの栄養素は何ですか？
そばはさまざまなバリエーションで提供されているため、これらのタイプの麺を購入するときは、最初に栄養表示を確認する必要があります。そば粉の製造に使用される材料によって、各ブランドの組成は異なります。
より明確にするために、ここであなたは100％本格的なそばの栄養価を見ることができます：
- エネルギー（カロリー）：192カロリー
- タンパク質：8グラム
- 炭水化物：42グラム
- 繊維：3グラム
- 脂肪：0グラム
その栄養価から判断すると、そばは非常に低脂肪の麺です。これは体重の増加を防ぐために脂肪の量を減らしているあなたのそれらのために完璧です。
この麺の中のタンパク質も数が多く、小麦よりも高いリジンアミノ酸も含んでいることが知られています。したがって、そばの麺は、菜食主義者がタンパク質の需要を満たすのに役立つ選択になる可能性があります。このタンパク質は、細胞の成長と損傷を受けた全身の細胞の修復、そして筋肉の構築に非常に重要です。
また、グルテン不耐症を経験している人にとっては、そばはグルテンを含まないため、安全に摂取できます。小麦粉を含んだそばを食べない限り。
それほど重要ではありませんが、そばも体のためのマンガンミネラルの良い情報源です。約1杯の麺を消費することによって、成人女性のマンガン鉱物のニーズの24パーセントを満たすことができ、成人男性のマンガンのニーズの18パーセントを満たすことができます。
マンガンは、体の代謝のバランスを保ち、神経系の健康を維持し、体内でホルモンを作るのに重要な役割を果たす重要なミネラルです。
そばも体内のビタミンB1やチアミンの良い情報源です。ビタミンB1はエネルギー代謝に必要であり、細胞増殖をサポートします。
ソバのフラボノイドのレベルが非常に高いので、その栄養素に加えて、ソバは抗炎症効果もあります。このように、そばは心臓の健康と血管の炎症を防ぐのに役立ちます。
これまでの15の研究によると、健康な人や心臓病のリスクがある人で、12週間40グラムのそば粉を摂取すると19 mg / dlの総コレステロールを減らし、22 mg / dlのトリグリセリドを減らすことができます。そばは体内でのコレステロールの吸収を減らすことが知られています。
また、このソバは血糖値が低いため、糖尿病に罹ってソバを摂取しても安全です。そばはあなたの血糖値を急上昇させません。
健康に良いそばの扱い方
一般的な麺のように、そばの加工方法はゆでています。その後、そばを排水し、すぐに熟した冷たい水ですすいでください。すすいだときは、麺をゆっくり振る。このすすぎは、麺の食感を維持するために行われます。
次に、一般的な麺のようにそばから麺を調理することができます。スープで作ったり、野菜と一緒に炒めたり、ピーナッツソースで食べたりします。
重要なことは、そばを食べるときに野菜や卵、豆腐、魚肉などの他のタンパク質源とよく混ざることです。
