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医療用ビデオ: 【衝撃】タバコよりも体に悪い食べ物 5選
食べ物を「不健康な食べ物」または「太らせる」と呼ぶと、多くの人はすぐに他の健康的な選択のためにそれを排出することについて二度考えないでしょう。しかし、すべての食品が実際には密接に結びついている悪い評判を得るに値するというわけではありません。
食品健康の世界における栄養および栄養ガイドラインは、ある研究から別の研究へと変わり続けています。これは私達がどの食品が健康であるかではないからの最新の情報に追いつくことを難しくします。以下に、「健康に悪い」というラベルから苦しんできた5つの食品をまとめますが、今では健康に有益であることが証明されています。
にもかかわらず、これらの5つの食品は健康に良くないと表示されています...
卵黄
卵黄はコレステロール含有量が高いと長い間信じられてきました。つまり、卵黄を摂取するとコレステロール値が上がり、心臓病のリスクが高くなります。卵はにきびや沸騰の神話にも精通しています。
最近の研究で、飽和脂肪が心臓の健康不良の主な原因であることがわかった - 食品（卵）中の天然コレステロールではない - と聞いて驚くかもしれません。
対照的に、天然コレステロールはほとんどの人の血中コレステロールの急上昇によるマイナーな要因（またはまったく要因ではありません）であり、卵と心臓病のリスクの増大との間に真の関係はないことを多くの研究が示しています。確かに、卵はコレステロール（1つの卵黄に対して184 mg）が高いです、しかし卵は飽和脂肪が低いです - 卵黄の1.6グラムだけ。
ライブサイエンスの報告によると、ハーバード大学公衆衛生大学院の疫学と栄養学の教授であるWalter Willetは、1日の卵子による体内の血中コレステロールの増加は非常に小さく、卵子の他の良い面で容易に覆われると述べています。
卵はたんぱく質が豊富です（卵黄は3グラム）。さらに、卵にはビタミンB 12とD、リン、リボフラビン、セレン、葉酸からコリンまでの一連の重要な栄養素も含まれています。コリンは体の新陳代謝の原動力として働き、腹部の脂肪遺伝子を失活させます - それは実際にあなたが心臓病の危険を減らす一方であなたがスリムにとどまるのを助けます。
さらに、卵を消費した結果として煮沸することに成功した科学的研究はありません。化膿性煮沸は、黄色ブドウ球菌と白血球との相互作用により局在化する皮膚の炎症です。
赤身の肉
赤身の肉は、ステーキで使われているものと同様に、歴史の中で最も物議をかもしている食品の1つです。実際には、あなたがそれを正しい量で、そして正しい種類の肉で消費すれば、赤身の肉はあなたがあなたの減量の滑らかな読みを維持し、炎症を減らし、そしてあなたのエネルギーを増やすのを助けることができる。
赤身の肉は飽和脂肪のため健康に害がある食品として分類されています - そして人々は赤身の肉とハンバーガー（ジャンクフード）や重い食べ物をココナッツミルクと脂肪に関連付ける傾向があります。しかし、それを取り巻く他の要因は、実際には赤身そのものではなく健康上の問題を引き起こします。
生赤身肉（脂肪10％）100グラムにつき20グラムの動物性タンパク質、ビタミンB3、B12（これは植物からは入手できない）、B6、鉄、亜鉛、セレンが含まれており、カロリー数はわずか167 kcalです。赤身の肉はクレアチンやカルノシンなどの重要な栄養素も豊富です。赤身の肉を食べるのをやめた人々はしばしばこの二番目の栄養素欠乏症に苦しみます。それは体に悪影響を及ぼす可能性があります - 筋肉と脳機能。
赤肉タイプ 草食 さらに栄養価が高い 穀物供給 なぜなら、それは心臓の健康に良いオメガ3、CLA脂肪酸、そしてより多くのビタミンAとEを含んでいるからです。オメガ-3は炎症を減らし、インスリン抵抗性を高め、肝臓がよりスムーズに体から取り除くのを助けます。
週に2〜3サービング（それぞれ約85グラム）の赤身の肉を消費し、赤身の肉のみを使用する場合 草食 脂肪なしで有機、牛肉の消費量はあなたが体重を減らし、あなたの全体的な食事の質を向上させるのに役立ちます。
じゃがいも
じゃがいもは、それが食いしん坊が追加重量の多くのポンドを収容するようにするので、しばしば悪い食べ物として評判を得ます。ジャガイモはまた、食品の「がらくた」、つまりファストフードレストランの典型的なフライドポテト、パッケージ化されたポテトチップスにも関連付けられています。さらに、ジャガイモは常に血糖値の上昇、インスリン免疫、および2型糖尿病の原因となっています。
しかしながら、全粒穀物パンやシリアルを含む他の多くの食品は、実際にはジャガイモと同様に血糖値の上昇を引き起こしますが、それでも優れた健康状態や体重減少との関係から食品用ガラスでは良い成績を得ます。
ジャガイモはカリウム、ビタミンC、そして繊維の良い源です。じゃがいもは飢えを遅らせるために玄米やオートミールよりもさらに良い代替品です。じゃがいもは抵抗力のある澱粉 - 血糖値を調整するのを助けるために消化することができない一方で洗練された炭水化物より耐久性がある満腹感を提供することができない一種の良い炭水化物 - が豊富な塊茎です。より長く続く満腹感はあなたが後でより少なく食べるようになります。
ジャガイモから体の痩身機能を最大限に活用するには、ジャガイモサラダに加工する前にジャガイモを冷やします。冷却過程は芋を抵抗性澱粉に結晶化させて酪酸（脂肪燃焼化合物）を生成しそして腸内の澱粉の分解を遅らせる。
ピーナッツ
ピーナッツはまた、脂肪とカロリーが高いという評判が悪いので、ナッツ（およびピーナッツバター）は、体重を減らそうとしている人にとっては、多くの場合最後の選択肢です。さらに、刻印された豆は、心臓病のリスクを引き起こす可能性がある飽和脂肪が含まれています。
はい、ナッツと種子は多くの飽和脂肪を含んでいますが、心臓の健康に良い栄養素と繊維、一価不飽和脂肪、オメガ3、骨強度のあるマグネシウムビルダー、カルシウム、そして鉄のエネルギー供給者によっても強化されています。
The Independentによって報告されているように、全豆は健康的な食事と健康的な体重を維持するための鍵です。 British Journal of Nutritionによる最近の研究によると、全豆を食べると、冠状動脈性心臓病や突然の心臓死など、さまざまな慢性心臓病による死亡の危険性が減少するということです。さらに、ナッツ類に含まれるステロール化合物により、ナッツ類は2型糖尿病やコレステロールのリスクの低下にも関連しています。
ピーナッツのどの有効成分がこれらの健康上の利益をもたらすことができるかを決定する研究はまだ進行中ですが、一つのことは確かです：ナッツはあなたがより長く感じるのを助けることができる高いタンパク質と繊維、微量栄養素、そして良い脂肪を含みます。 Harvard School of Public Healthの調査によると、Live Strongから引用したところによると、1週間に1回のピーナッツまたはピーナッツバターを摂取した女性では、肥満のリスクが25％減少し、体重が減少しました。ピーナッツをまったく食べない人。
カロリー計算量を通常の限度内に保つために、部分の数に注意を払うようにしてください。1日あたり最大2杯のピーナッツバター。
5.白ご飯
白米は健康に悪い食品として卵と赤身の肉でトップにランクされています。白米が玄米よりも複雑なプロセスを経ているのは事実ですが、インドネシアで販売されているほとんどの白米製品は、製造プロセス中に失われる可能性がある多くの栄養素で強化されています。
この強化プロセスのおかげで、白米は玄米よりも有利です。確かに、玄米はフィチン酸を含み、亜鉛と鉄を遅らせる反栄養素はより速く消化されますが、白米は玄米よりカルシウム、葉酸、葉酸をより多く含みます。さらに、玄米は白米よりも砒素濃度が高いです。
1杯の暖かい白ご飯には、204カロリー、4.2グラムのタンパク質、44グラムの炭水化物、および0.44グラムの脂肪が含まれています。白米の脂肪は主に多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪の形で含まれています - 良い脂肪です。白米もまた糖分が少ない（１食当たり０．０８グラム）。
白米がおかずなしで単独で食べられるとき、確かに1つの部分は高い血糖インデックスを含みます。しかし、おかずをせずに米を誤って消費したのは誰ですか？白米は実際には健康に悪くないので、他の健康食品（肉や野菜のおかずとして）からより多くの栄養素を得るための体のためのレバーとして使用することができます。
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