内容:
- 蒸発牛乳とは何ですか？
- それに含まれる栄養素
- たんぱく質を多く含む
- カルシウムをたくさん含んでいる
- あなたの食事療法のこのミルクを取りなさい
- 乳糖不耐症の危険性は依然として潜んでいます
- あなたが牛乳アレルギーを持っているならば、蒸発ミルクを避けます
- さあ、家であなた自身の蒸発ミルクを作りなさい
蒸発牛乳は、厚い質感を持つ牛乳です。ただし、このタイプの牛乳は 加糖練乳。蒸発ミルク 牛乳から作られ、砂糖を加えずに。通常、この牛乳は、皿の中の追加の成分として、またはケーキ混合物への混合物として、より頻繁に使用されます。それで、この蒸発牛乳の他の利点は何ですか？
蒸発牛乳とは何ですか？
蒸発牛乳は牛乳で、そのうち60％は加熱することで新鮮な牛乳から取り除かれます。加熱された牛乳は蒸発して水分が少なくなり、最終的に濃くなります。この牛乳は長期間保存することができ、簡単に損なわれることはありません。
この加熱された牛乳では、乳糖、ミネラル、脂肪、カルシウム、およびビタミンの含有量はこのプロセスを通して維持されています。さらに、蒸発牛乳の色は白すぎず、黄色にさえなりがちです。これは、蒸発プロセス中の熱からのキャラメルの生成によるものです。
あなたはそれに水を加えることによってこの牛乳を使うことができます。この方法は、冷蔵庫や他の冷却機の発明よりもずっと前に登場しました。この方法は、牛乳を保存することで、その中の栄養素のレベルを下げずに牛乳をより耐久性のあるものにする方法です。
それに含まれる栄養素
から引用 きつい30ミリリットルの蒸発ミルクは40カロリーと2グラムの脂肪を含み、そのうち1.5グラムの脂肪は飽和脂肪です。これはすでにあなたの毎日の飽和脂肪摂取量の約7パーセントを満たしています。
飽和脂肪摂取量を制限することが重要です。ハーバード公衆衛生局によると、これはあなたの血圧とコレステロール値を正常に保つことを目的としています。この牛乳30mlには10mgのコレステロールも含まれていますが、これはあなたの一日の摂取量の約3パーセントに相当します。しかし、あなたが低脂肪蒸発牛乳を消費するならば、それはそれの30ml毎に2パーセントの脂肪と5ミリグラムのコレステロールだけを一般に含みます。
たんぱく質を多く含む
普通の生乳と同じように、この牛乳にもたくさんのタンパク質が含まれています。タンパク質はエネルギーを高め、体内の細胞、組織、筋肉を健康に保つ働きをします。 疾病管理予防センターによると、30mlのエバポレーションミルクには2グラムのタンパク質が含まれています。この牛乳を食べることは4パーセントの毎日の体タンパク質の要求を満たすのを助けることができます。
カルシウムをたくさん含んでいる
それは新鮮な牛乳の含有量ほど多くのカルシウムを含んでいませんが、この蒸発牛乳はまだ毎日のカルシウム摂取量に追加することができます。 なぜなら、自由であるか脂肪を含んでいるこのタイプのミルクの30mlごとに80mgのカルシウム、あなたが必要とする毎日のカルシウムの量の3分の1を含んでいるからです。
あなたの食事療法のこのミルクを取りなさい
この牛乳を使用する利点はあなたの食事療法にそれを入れることができるということです。蒸発牛乳は長期間保存することができます。しかし、開封後は、それを直接使用するのが良いでしょう。黙ってから後でもう一度飲まないでください。あなたは低脂肪または缶詰でない蒸発牛乳を選ぶことができます。すべてがあなたの食事療法の必要性によります。コーヒー、紅茶、料理、ケーキ、スープ、または他の料理レシピの混合物にこのミルクを使ってください。
乳糖不耐症の危険性は依然として潜んでいます
加熱殺菌されていても、蒸発乳はまだ多くの乳糖を含んでいます。ラクトースは、2つの小さい糖分子、すなわちグルコースとガラクトースの組み合わせからなる糖分子の1つです。乳糖は牛乳や他の牛乳ベースの製品に含まれています。
体内での乳糖の吸収には、腸内で見つかる酵素である酵素ラクターゼが必要です。この酵素はラクトースをグルコースとガラクトースに分解し、それが次に小腸に吸収されます。
乳糖不耐症は、体が乳糖を適切に吸収することができない状態です。これはあなたの体のラクターゼ酵素の生産の混乱が原因である可能性があります。 あなたがこのような状態にあるならば、あなたが様々な乳製品を消費するとき、あなたの体は耐えられないでしょう、あるいは、あなたはそれを正しく受けることができません。あなたがあまりにも多くの乳製品を消費する場合は特に。
体内に吸収されるのではなく、この摂取された難消化性のラクトースはさまざまな反応や消化器疾患の症状を引き起こします。例えば、鼓腸、腹痛、または吐き気。
あなたが牛乳アレルギーを持っているならば、蒸発ミルクを避けます
牛乳アレルギーは牛乳中のタンパク質に対する免疫系の過剰反応です。牛乳中のタンパク質が消化されると、このタンパク質は軽度の反応（発疹の出現、かゆみ、腫れなど）から重度の反応（呼吸困難、意識喪失など）に至るまでのアレルギー反応を刺激することがあります。
牛乳のアレルギーは、乳児や幼児によく見られます。このアレルギーは、血中の牛乳抗体が高レベルの子供に起こります。牛乳の感度は牛乳アレルギーを持っているすべての子供で大きく異なります。何人かの子供たちは、少量の牛乳を消化した後に激しい反応を示します。他の人はより多くの牛乳を消化した後より軽い反応があるかもしれません。
さあ、家であなた自身の蒸発ミルクを作りなさい
実際には、あなたは実際に家であなた自身のミルクを作ることができます。どんな材料が必要ですか？牛乳は5杯しか必要ありません。その後、以下の手順に従ってください。
- 5カップの牛乳を鍋に注ぎます。
- それから2杯ずつ減らします。減乳2杯を脇に置きます
- 木の箸や牛乳の3カップの鍋に浸した串を使用してください。
- 木の棒や箸で、牛乳の深さが鉛筆でどれだけ高いかをマークします。
- 残りの2杯の牛乳を加えて、鍋に木の箸を入れます
- 牛乳をかき混ぜながら沸騰させる
- 牛乳が木の箸のマークまで減った場合、または牛乳が濃くなった場合は、ストーブをオフにします。
- 牛乳は次の1週間は楽しむ準備ができていて、冷蔵庫に保管するのを忘れないでください。
