内容:
医療用ビデオ: 【危険】救急搬送が相次ぐ激辛とんかつが入院するレベルで辛い！！
最近のいくつかの研究によると、辛い食べ物を食べることは長寿命を提供することができます。
研究の概要として、週に6〜7回辛い食べ物を食べると、週に1回より少ない量で辛い食べ物を食べると、早死の危険性が14％減少したと結論付けられました。
しかし、辛い食べ物を食べると、しばしば熱、ほてり、鼻水、発汗の原因になることを不思議に思ったことはありませんか。
辛い食べ物を食べると脳は「混乱」します
辛い食べ物は、通常熱に反応する皮膚の受容体を刺激します。この受容体の集まり、すなわち疼痛神経線維は、多モード侵害受容器として技術的に知られている。彼らは極端な温度や鋭い物をつまんだりひっかいたりするなどの激しい機械的刺激に反応します。しかし、それらはまた特定の化学的影響にも反応します。中枢神経系は、これらの疼痛線維が、一般的に唐辛子に見られる曖昧な神経反応の引き金となるカプサイシンなどの化学物質によって刺激されると、混乱または欺かれる可能性がある。
それでは、脳はどのようにして口をつまんだり、引っ掻いたり、やけどしたのか、それとも化学物質にさらされたのかを判断するのでしょうか。科学者はこのプロセスがどのように機能するのか確信が持てませんが、彼らは脳が受け取った刺激の種類と多様性に基づいて判断を下していると疑っています。侵害受容者自身への刺激は、極端で危険な気温を示している可能性があります。しかし、カプサイシンは穏やかな体温上昇にのみ反応する神経も刺激します - それは「痛み」の間にわずかな暖かさまたは熱の感覚を与えます。それで、カプサイシンは脳に2つのメッセージを送ります：「私は激しい刺激です」、また同時に「私は暖かいです」。同時に、この刺激はつまんでいるのではなく灼熱感を決定します。
中枢神経系は、何が起こっているのかに関して感覚系によって送られるあらゆる信号に反応します。したがって、痛みと温かい神経線維による活動のパターンは、血管の拡張、発汗、泣き、そして発赤した皮膚を含む熱からの物理的感覚と反応の両方を引き起こします。
その理由は、あなたの体はカプサイシンを直ちにすすぐ必要がある異物と見なしているからです。これにより、体の粘液腺が「損傷」を修復するためにさらに一生懸命働きます。その結果、鼻水と鼻水が発生し、続いて口内の唾液が増加します。
また、熱に敏感な疼痛受容体が活性化された後、あなたの脳はあなたの体があまりにも暑すぎると考えており、この状態を逆転させるのを一生懸命試みます。最後に、体は暑さに対する最も良い防御の1つを引き起こすでしょう：汗。
辛い食べ物を食べる効果は、こすることによる暑さの感覚と同じです
ほとんどの人は辛い食べ物からの「刺され」を味の形として考えています - 塩味、甘味、酸味のようなもの。実際、2つの感覚的経験は実際には関連していますが、非常に異なります。どちらも同じように舌神経を「オン」にしますが、カプサイシンによって引き起こされる疼痛システムは全身に存在するため、体の曲線の1センチメートルごとに大きな影響を与える可能性があります。
比較のために：いくつかのリニメント剤は一緒に皮膚の温度変化を刺激することができる化合物を含んでいます。メントールはカプサイシンとほとんど同じように作用しますが、この場合、それは暑い温度のための神経線維ではなく、冷たい温度を認識することを任されている神経線維を刺激します。これが、メントールを含む製品に「ホットアイシー」のような名前が付けられている理由です。メントールは、熱受容体と疼痛受容体の両方を刺激し、真にあいまいな脳のシグナルを送ります。この違いは、どの部分がメントール刺激で、どの部分がカプサイシン刺激であるかを検出するのに体が混乱しない理由を説明しています。
メントールとカプサイシンによって作り出される感覚は人間の生理学的異常です - 我々は明らかにこれら二つの化合物に反応するために受容体を開発しません。化学物質は、重要な事象を認識し、皮膚の損傷や炎症などの安全性を脅かす唯一の目的を持っている疼痛受容体を欺く。傷害のまわりの柔らかい質感は、部分的には皮膚に放出された化学物質に対する同じ神経反応によるものです。人間はユニークな生き物です - 私たちは通常危険信号を出し、それらを楽しいものに変える神経反応を利用することができます。
興味深いことに、チリは世界中の多くの料理で見つかっていますが、カプサイシンは実際には神経毒であり、十分に大きい濃度では発作、心臓発作、さらには死さえも引き起こす可能性があります。
大量の辛い食べ物を大量に食べると健康を害するのでしょうか。
辛い食べ物はあなたの肌、口、胃と腸を燃やすことができます - しかし、穏やかな、これは単なる双曲線です。上記で説明したように、チリに含まれるカプサイシンは、実際にあなたの腸壁を燃やすのではなく、痛みを引き起こし、体温を上昇させる原因となる神経線維を活性化するだけです。
あなたが感じる "やけど"がどれほどひどいのかは、辛い食べ物に対するあなたの敏感さや、あなたがどれだけの量のチリを触れたり消費したりするかによって異なります。場合によっては、辛い食べ物は病状に影響を与えたり悪化させたりすることがありますが、症状の強さが増すだけで疾患の危険因子としては増加しません。
胃潰瘍、過敏性腸症候群（IBS）、またはその他の消化器疾患を患っている場合、辛い食べ物を食べると痛みを伴う非常に多くの痛みを伴い、泣くことがあります。あなたがGERDを持っているならば、辛い食べ物は胸焼けを引き起こすことができます（胃酸が上がるのどを熱くさせる原因となります）。過敏性腸症候群やクローン病などの腸疾患がある場合は、食べ物が腸に到達し腸管に入るまで「焼ける」という感覚が出ないことがあります。
マスタードや大根などの香辛料は、大量に消費されると、SF Gateから引用されるように、組織を損傷する可能性があります。
また読みなさい：
- 辛い食べ物が健康に良い5つの理由
- 潰瘍のある人に良い食べ物
- 健康上の利点と食品を食べることのリスクを明らかに
