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缶詰食品はあなたにとってそれを容易にします、あなたはそれを加熱するために少しの時間を必要とするだけで、そしてあなたはすぐにそれを食べることができます。速くて、すぐに、簡単に、そしてそれほど美味しくない、これは缶詰食品によって提供される利点です。これらの利点で、多くの人々が缶詰食品を消費し始めて、それを彼らの食事療法のオプションとして作るのは不思議ではありません。しかし、缶詰食品をよく食べるとどうなるのでしょうか。
缶詰食品の良い面
簡単で、実用的で、インスタントで美味しいだけでなく、缶詰食品には他にも良い面があります。
缶詰食品は栄養素を欠いていません
缶詰食品は、生鮮食品や冷凍食品よりも栄養素が少ないとは限りません。実際、缶詰食品には生鮮食品とほぼ同じ栄養素も含まれています。タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンやミネラルは、まだ缶詰食品に含まれています。研究によると、食物を缶に入れた後でも、食物中の栄養素はまだ変化していませんが、量はわずかに減少しています。
ビタミンCやビタミンBなどの水溶性ビタミンなど、熱を保持していない一部の栄養素も損傷を受ける可能性があります。このタイプのビタミンは熱や空気に非常に弱いため、加熱、調理、保管の過程でビタミンが失われることがあります。
心配しないで、ある種の缶詰食品は通常の食品よりも高い栄養素レベルを持つこともできます。例えば、トマトとトウモロコシは加熱過程を経た後でより高い抗酸化剤を持っているので、缶詰のトマトとトウモロコシは通常よりもより高い抗酸化剤を持っているかもしれません。
缶詰食品のマイナス面
缶詰食品は私たちにとってそれを容易にし、そして多くの利点を持っています。特に私達が長い旅行にいるならば、缶詰食品は持ち運びが最も実用的で、そして楽しむのが簡単です。ただし、プラス面の裏側では、缶詰食品にもマイナス面があります。
缶詰に塩と砂糖を加えた
塩、砂糖、および防腐剤は通常いくつかの缶詰食品に追加されます。健康な人たちにとって、これは妥当な範囲内で食べれば問題にならないかもしれません。しかし、高血圧や心臓病を患っている人にとって、缶詰食品は一般的に塩分が高いため、健康状態を悪化させる可能性があります。
缶詰食品中のナトリウムの形の塩は、缶詰食品の品質を維持するのにも役立つので、通常は高レベルで見られます。塩分やナトリウム量が多すぎると血圧が上昇し、体内の電解質のバランスが崩れることがあります。
缶詰に含まれる糖分が多いと、過剰な糖分が2型糖尿病や心臓病などの病気のリスクを高めるので危険です。あなたが缶詰食品を食べるのを避けることができるとしても、病気にかかっている人々はそれを制限するべきです、生鮮食品を食べることはあなたにとってより良いです。
缶詰食品を買う前に、栄養価の情報を調べることをお勧めします。それに含まれる成分、それに含まれるナトリウム、カロリー、脂肪、および他の栄養素の量に注意を払います。
缶詰食品にはBPAが含まれています
BPAまたはビスフェノールAは缶を含む食品包装に含まれる化学物質です。調査によると、缶詰食品中のBPAはスズ層から食品に移行する可能性があります。体内に入るBPAは、心臓病や2型糖尿病などの健康問題と関連しており、男性に性的機能不全を引き起こすこともあります。
Environmental Researchによって発表された研究は、缶詰食品を食べることは尿中の高BPA濃度と関連していることを示し、より多くの缶詰食品が消費されるほど、尿中に見られるBPAレベルは高くなります。ただし、缶詰食品に含まれるBPA濃度は数が異なります。
BPAの健康への影響は非常に危険であるため、米国食品医薬品局でさえ、食品と接触する包装にBPAを使用することを禁止していますが、BPAを含む食品包装の使用は依然として認められています。
缶詰食品は有害なバクテリアを含む危険があります
まれではありますが、プロセスを適切に実行できない缶詰食品には、ボツリヌス菌として知られる危険な細菌が含まれている可能性があります。これらのバクテリアを含む缶詰食品を食べることはボツリヌス中毒と呼ばれる病気を引き起こすことができます、そこで病気が治療されないままにされるならば、麻痺そして死さえ引き起こすことができます。これを避けるためには、それを買う前に缶の状態をチェックし、破損した缶詰食品、例えば膨らんだ、へこんだ、割れた、または漏れている缶を買わないことが重要です。
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