内容:
- 多くの種類の砂糖があります、それらは何ですか？
- この糖のすべてがエネルギーを生産することができますか？
- 3つすべてが体内で異なる代謝経路を持っています
- グルコース
- 果糖
- スクロース
- 3種類の砂糖はどこから来たのですか？
包装食品の組成や栄養価を見ると、スクロース、グルコース、またはフルクトースが含まれている可能性があります。実際には、これらの3つの物質は砂糖、または単純な炭水化物の種類に含まれています。同じように砂糖ですが、3つの違いは何ですか？どちらが健康に良いですか？
多くの種類の砂糖があります、それらは何ですか？
砂糖は炭水化物の最も単純な構造です。はい、ご存じのとおり、炭水化物源は米、麺、パン、じゃがいも、果物などです。
あなたが炭水化物を含む食物を食べるならば、体は最初にそれを最も小さい部分、すなわち砂糖に分解します。それから新しいボディはそれを吸収し、さらに処理することができます。
さて、グルコースとフルクトースは、スクロースと比較して最も単純なタイプの砂糖です。グルコースとフルクトースはどちらも単糖と呼ばれる糖のグループに属します。これは最小タイプの砂糖であり、再び分解することはできません。
スクロースとは異なり、スクロースは二糖の種類に含まれる。それは、スクロースが2つの単糖の組み合わせから作られていることを意味します。これら２つのスクロース形成単糖はグルコースとフルクトースであり、これらは融合している。あなたはスクロースがフルクトースとグルコースの組み合わせであると言うことができます。
単糖という言葉に関する情報をよく読んだり聞いたりする場合、単糖に含まれるのはこの単糖と二糖です。
この糖のすべてがエネルギーを生産することができますか？
砂糖は体内の主要なエネルギー生産者としての機能で有名です。しかし、すべての砂糖はエネルギーを生み出すことができますか？どうやらそうではないです。
グルコースとフルクトースは似ていますが、単糖類のグループですが、それでも違います。体内で最も重要な糖はグルコースです。
なぜなら、体はグルコースを吸収し、それを筋肉、そしてまた脳のエネルギーとしてのみ作ることができるからです。体内の2つの糖の代謝経路が異なるため、体はフルクトースをエネルギーとして使用することはできません。
スクロースもエネルギーを生産することはできません。最も単純な形、すなわちグルコースとフルクトースにするには、スクロースを体内で最初に破壊する必要があります。それからグルコースの一部はエネルギーを生産するために再び処理することができます。
3つすべてが体内で異なる代謝経路を持っています
グルコース
ブドウ糖は血中に分布し、筋肉細胞や肝細胞に保存されます。あなたが食物からブドウ糖を得るとき、ブドウ糖は小腸を通して吸収されて、そして次に血に分配されます。
血中の糖は血糖と呼ばれます。血糖の存在は、その後インスリンホルモンを刺激します。インスリンホルモンは膵臓と呼ばれる器官によって血中に放出され、筋肉細胞や貯蔵される肝細胞への血糖の導入になります。
果糖
フルクトースは血中に流れ込まず、血糖値を安定させます。フルクトースは血液の代わりに肝臓に入り、臓器で処理されます。
フルクトースは脂質生成性でもあるので、それは脂肪細胞生産を刺激することができます。フルクトースの存在はまた、エネルギーの摂取および消費の調節を担当するホルモンレプチンの産生を刺激しない。
さて、その後、人々が過剰なフルクトースを持っている場合、それは脂肪の蓄積が過剰なグルコースがある場合よりも速く発生することが懸念されています。過剰なフルクトースは、過剰な脂肪食品を摂取している人と同じ効果があります。
スクロース
それでは、スクロース代謝はどうでしょうか。さて、砂糖はまだその最も単純な形ではないので、スクロースはベータフルクトシダーゼと呼ばれる酵素の助けによって最初に分解されるでしょう。
グルコースとフルクトースに分解された後、フルクトースとグルコースはそれぞれの代謝経路に入ります。
3種類の砂糖はどこから来たのですか？
食品中には、実際にはブドウ糖、果糖または二糖類が含まれています。例えば、果物や野菜にはさまざまな種類の砂糖があります。
フルクトースは多くの果物や野菜に天然に含まれています。ブドウ糖とは異なり、それは野菜、果物、種子、およびパン、米、パスタなどの加工品などの他の原料に含まれています。うどん、小麦粉鉄板焼き。ブドウ糖は、山芋、キャッサバ、ジャガイモ、春雨にも含まれています。
フルクトースは、ソーダなどの飲料、および甘い飲料の甘味料成分としてもよく使用されます。
スクロースの最も一般的な供給源はテーブルシュガーです。食用砂糖は、匹敵するフルクトースおよびグルコ組成を有するスクロースを含有する。スクロースもコーンシロップに含まれており、通常は55％フルクトース、45％グルコースです。このコーンシロップは、ソフトドリンク、ペストリー、および多くの加工食品によく添加されます。
