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トウモロコシ米は、東ヌサテンガラや東ジャワのような特定の地域、あるいは米ではなく多くのトウモロコシを生産している他の地域のインドネシアの人々の主食の一つです。コーン米は米とコーンの混合物ではありません。しかし、それは米に似た形のトウモロコシ加工品です。だから、あなたがコーンライスを食べるとき、あなたが実際に食べるのはコーンです。
多くの人が言う、ライスコーンを食べることは血糖を制御するのを助けることができるので、それは白米と比較して糖尿病を持つ人々のために良いです。その通りですか？
糖尿病患者にはコーンライスがいい
トウモロコシは体にとって炭水化物の良い供給源です。トウモロコシにも十分な繊維が含まれているので、糖尿病を持っているあなたはそれを食べることを心配する必要はありません。繊維は、体がゆっくりエネルギー源としてグルコースを放出するのを助けます。したがって、血糖はとうもろこしを食べた直後には上昇しません。だから、多くの人がライスコーンは白米を食べるよりも血糖をコントロールするのを助けることができると言うのも不思議ではありません。
繊維だけでなく、トウモロコシには、鉄、ビタミンA、ビタミンB 6、ビタミンB 1、ビタミンB 2、ビタミンB 3、葉酸、リン、マグネシウム、マンガン、セレンなどの多くの栄養素も含まれています。だから、トウモロコシは栄養価の高い主食になることができます。しかし、あなたはまだあなたの食事の部分に注意を払うべきであり、トウモロコシやトウモロコシを食べ過ぎないでください。そして、たんぱく質と野菜の食物源とそれを組み合わせることによって、トウモロコシを消費します。それで、あなたは食べながら完全な栄養を得ます。
白米と比較すると、トウモロコシはカロリーが少ないです。 100グラムのトウモロコシは140カロリーですが、100グラムの白米は175カロリーです。だから、あなたはより多くの部分でトウモロコシ米を食べることができますがより少ない部分がある白米と同じくらい多くのカロリーで。そうすれば、あなたのカロリー摂取量と食欲はより制御されるようになります。
どうやら、これは専門家によって発見された研究の結果です
医学研究は今トウモロコシを規則的に食べることがボディが血糖をよりよく制御するのを助けることができると言う。もちろん、これは他の食品、特にたくさんの砂糖を含んでいるものをコントロールすることによってバランスが取れていなければなりません。
アジアジャーナル、フィリピン大学ロスバノス校教授からの報告Artemio Salazarさんは、トウモロコシは糖尿病患者にとって良い主食になり得ると説明しました。これは、トウモロコシは米よりもアミロース含有量が高いためです。トウモロコシを作ることは血糖がより制御されるように、体によってよりゆっくり消化されるでしょう。
さらに良いことに、トウモロコシにはタンパク質、食物繊維、ミネラル、酸化防止剤があり、これらは他の主食よりもずっと高いです。しかし、白米とコーンライスはほぼ同じように見えますが、コーンライスの消費に慣れるのはかなり難しいようです。
このため、あなたがコーンライスを食べることに切り替えたい場合（あなたにとって不思議に感じるかもしれません）、ゆっくり切り替えるべきです。最初に試してみると、最初にコーンライスと白米を混ぜることができるかもしれませんので、あなたの舌がそれを受け入れやすくなります。
