糖尿病患者は牛乳を飲めますか？

内容:

医療用ビデオ: 牛乳は不健康？　正しい牛乳の選び方
まず、牛乳の含有量について調べましょう。
牛乳と糖尿病患者の関係は？
乳タンパク質は、子供の1型糖尿病を引き起こすと言われています
乳脂肪は2型糖尿病患者には良いと言われています
牛乳の糖分はどうですか？
糖尿病患者に適している牛乳を決定する

医療用ビデオ: 牛乳は不健康？　正しい牛乳の選び方

ミルクは糖尿病の人にいいですか？ 2つの糖尿病機関、アメリカ糖尿病協会（ADA）とアメリカ農務省（USDA）は、そう言っています。しかし、一部の専門家は実際にはノーと言っています。それで、どちらが正しいですか？

まず、牛乳の含有量について調べましょう。

牛乳は女性の哺乳類が子供を養うために生産した製品です。哺乳動物からのミルクは通常似たような茎を持っています。しかしながら、各種類の哺乳動物乳は、これらの乳のそれぞれに特徴的な特別なタンパク質を有する。

牛乳は一度に脂肪、タンパク質、炭水化物が豊富です。牛乳では、それは通常リットルあたり30から35グラムのタンパク質が含まれており、それらのほとんどはカゼインです。さらに、牛乳には他のタンパク質も含まれていますが、少量のミネラル、ビタミンA、B複合体、C、D、K、Eなどが含まれています。

牛乳と糖尿病患者の関係は？

糖尿病患者はインスリンを効果的に製造または使用することができません。インスリンは血糖値を調節するホルモンです。インスリンが正常に機能しなくなると、血糖値が上昇します。

糖尿病には、1型糖尿病と2型糖尿病の2種類がありますが、どの種類の糖尿病患者でも、摂取する糖の量に注意を払う必要があります。砂糖は炭水化物の一種です。したがって、糖尿病患者にとって、消費する食品中の炭水化物の量を計算することは非常に重要です。

糖尿病患者はまた、血中に高レベルのコレステロールとトリグリセリドを含むことがあります。トリグリセリドは脂肪であり、心臓発作を起こす危険性が高くなります。糖尿病はまた、一部の患者を骨折の危険にさらします。したがって、カルシウムの多い製品を消費することは、患者が自分の骨を強く保つのに役立ちます。これらの製品の1つは牛乳です。

問題は牛乳の含有量がカルシウムだけではないということです。助けることができる他の成分があり、実際に糖尿病患者に害を与える成分もあります。これらのコンポーネントについて一つずつ見てみましょう。

乳タンパク質は、子供の1型糖尿病を引き起こすと言われています

カゼインタンパク質には、4種類あります。すなわち、カゼインアルファ-S1、アルファ-S2、ベータ、およびカッパです。他の乳タンパク質は、乳清タンパク質としても知られている。

特に遺伝的に弱い子供では、A1 beta-caseinは、β1細胞を攻撃する免疫系反応を起こし始める可能性があります。膵臓自体に見られる。したがって、小児期以来牛乳を摂取している子供は、1型糖尿病の危険性が高いと研究されています。

しかし、これに反対する科学者もいます。読者にとって、乳児が1歳になるまで排他的な母乳育児を続けても大丈夫なので、牛乳による1型糖尿病からあなたの子供を守ることができます。

乳脂肪は2型糖尿病患者には良いと言われています

これはおもしろいことです。牛乳に含まれる多くの良い成分は脂肪の形をしています。ビタミンA、D、E、およびK、およびリノール酸やリノレン酸などの他の重要な脂肪酸は、すべて乳脂肪の形で乳に含まれています。

2010年12月にAnnals of Internal Medicineに発表された研究では、科学者たちは10年間3736人の男性を監視し、血糖値を含んでいる男性が含まれていることを発見しました。からの高脂肪酸 全脂肪 （これは牛乳ベースの製品から来ています）、血糖値に高レベルの脂肪酸が含まれていない男性よりも60％少ないタイプ2で打撃を受けるリスクがあります。

牛乳ベースの製品を摂取すると、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、糖尿病のリスクが低下するという研究もあります。科学者たちは、トランスパルミトレイン酸と呼ばれる牛乳ベースの製品中の脂肪酸が、すでに述べた病気からあなたを守ってくれると予測しています。

トランスパルミトレイン酸も関連しており、ボディマスインデックスの低下、トリグリセリドレベルの低下、C反応性抗生物質のレベルの低下（炎症の原因）、インスリンレベルの低下、および胴囲の縮小を可能にします。

牛乳の糖分はどうですか？

牛乳中の砂糖は乳糖として知られています。乳糖は牛乳の味を甘くし、牛乳の総カロリーの40％です。もちろん、乳糖はあなたの血糖値を上げることができます。あなたの体には、ラクトースをグルコースとガラクトースに変換するラクターゼという酵素があります。このプロセスには時間がかかるため、専門家は、ラクトースは比較的遅い時間で血糖に変換される、つまり、ラクトースは血糖インデックス（GI）が低いと結論付けます。

しかし、たとえラクトースが小さいGIを持っていても、ラクトースは大きいGIを持つ他の成分と同じくらいインスリンを誘発します。専門家らは、これは乳糖と乳清タンパク質中の他のアミノ酸の働きの組み合わせによって引き起こされたと結論付けた。これが、糖尿病患者がミルクまたは他のミルクベースの製品を避けることを専門家に勧めさせる原因です。

糖尿病患者に適している牛乳を決定する

以前に説明された長所と短所を見て、ミルクが糖尿病患者によって飲むのが安全であるかどうか決定することは確かに難しいです。ただし、砂糖を含まない牛乳を選ぶなど、自分の状況に適した特定の乳製品を選ぶことができます。実際には、牛乳の他の成分が役に立つ場合があるためです。