内容:
- 医療用ビデオ: 血糖値が異常なとき【高血糖・低血糖】に体に現れる症状とは？血糖値が低すぎてもやばい？知ってよかった雑学
- 食品の血糖インデックスの概要
- それで、低い血糖インデックスの食物はいつもより良いですか？
- 食品グリセミックインデックス値は、それが処理される方法によっても影響を受けます
- それでは、どのようにあなたは食べ物を選ぶべきですか？
医療用ビデオ: 血糖値が異常なとき【高血糖・低血糖】に体に現れる症状とは？血糖値が低すぎてもやばい？知ってよかった雑学
健康的でバランスの取れた食事は、健康的な生活を始めるために常に強調されている提案です。健康食品を選択する際に注意を払う必要がある基準の1つは、血糖インデックス値です。食品のGI値が高いほど、血糖値は高くなります。長期的に見て血糖値が上がると、健康にはよくありません。それで、低血糖インデックス食品は健康であることが保証されていますか？
食品の血糖インデックスの概要
血糖指数は、食品に含まれる炭水化物が人体によってどれだけ早く糖に変換されるかを測定する方法です。
このサイズは0から100までのスケールです。例えば、純粋な糖は、例えば、１００の血糖インデックス数を有する。これは、純粋な糖中の炭水化物が、身体のエネルギーのために身体によって糖に非常に迅速に変換されることを意味する。 GIが高い食品は、GIが低い食品よりも血糖値が高くなります。食物の血糖指数が高いほど、体重増加や糖尿病、その他の慢性疾患に対するリスクが高くなります。
一方、あなたが低血糖インデックス食品を食べている場合、あなたの血糖値は劇的に増加することはありません、それは比較的安定しています。健康的で推奨されている炭水化物の食物源は、GI値が70を超えない食物群です。血糖値が低い食物は心臓病の危険性を減らし、体重をより長く感じさせます。
それで、低い血糖インデックスの食物はいつもより良いですか？
食品のグリセミックインデックスは血糖値をコントロールするためのかなり効果的なベンチマークですが、グリセミックインデックスはあなたが消費する食品の種類を選択するのに役立つ唯一の決定的な要素ではありません。いいえ 血糖指数の値からのみ食品の健康状態を判断するのであれば現実的です。
また注意を払う必要があります 脂肪分 これらの食品にいくつかの食物源はタンパク質と脂肪が多い低脂肪およびタンパク質レベルの類似の食品と比較してGIが低い傾向があります。例えば、ポテトチップスのIGレベルは比較的低いですが、飽和脂肪レベルはかなり高いです。食品中の高脂肪レベルはまたあなたの血糖を高くすることができます。
肉、鶏の皮、または内部の脂肪など、脂肪の多い食品を食べ過ぎると、体内の脂肪が増え続けます。この過剰量の脂肪は、血糖値を制御する原因となるインスリンの働きに影響を与える可能性があります。結局、飽和脂肪の多い食品を食べることは、たとえIG値が低くても、やはり太り過ぎや心臓病のリスクを高める可能性があります。
血糖インデックスも考慮に入れていません カロリー数。例えば、ニンジンはキャンディーよりも高い血糖インデックスを持っています。選択の原則が、高血糖指数から見た場合、または高血糖指数から見ていない場合、血糖指数が低いキャンディーを選ぶ傾向がありますか。しかし、キャンディーのカロリーはニンジンよりもはるかに高く、ほとんど栄養がありません。そのため、血糖指数を考慮に入れるだけで食事をすると、過剰なカロリーを経験する可能性があります。
したがって、我々はまだ慎重に食べ物を選ぶ必要があります。 IG値は低いことがわかりますが、多くの人が脂肪とカロリーが高いことがわかります。
食品グリセミックインデックス値は、それが処理される方法によっても影響を受けます
食品の血糖指数は、以下のようないくつかの要因によって変わる可能性があります。
- 食品の組み合わせ：炭水化物食品とタンパク質、脂肪を含む食品を混ぜると、血糖インデックスが低下します。同時に異なる炭水化物源を食べることは、血糖インデックス値にも影響を与えます。そのため、ボディが呼び出す血糖インデックス値は実際の値とは異なる可能性があります。
- 処理方法：食品を調理または加工すると、通常、血糖値が上昇します。たとえば、ジュースは元の果物よりも血糖値が高くなります。さらに、トウモロコシの炒め物および焼き菓子もまた、低血糖指数および中等度血糖指数の分類を含む、異なる血糖指数を生み出す。
- 保管期間と成熟レベル 食品成分も血糖インデックスの値に影響を与えます。例えば、果物や野菜が熟しているほど、血糖指標値は高くなります。
- の血糖インデックスに関連する情報 情報ラベル 非常に限られています。血糖指数に関して消費者に直接目に見える情報はめったにないので、各製品または食品の種類の血糖指数に基づいて食品を選択することは非常に困難です。小麦ブランドAのシリアル製品のグリセミック指数は、必ずしもBブランドのコーンフレークと同じではありません。
また、私は血糖指数は食べた食品のグラム数を反映していません。血糖負荷とは異なります。血糖負荷は、血糖指数の値と私たちが食べる食物に含まれる炭水化物の量に基づいて、私たちの食事中の血糖の全体的な影響を推定する方法です。高血糖指数を有する食品は、必ずしも高血糖負荷を有するわけではない。
それでは、どのようにあなたは食べ物を選ぶべきですか？
Queensland Government Healthによると、実際に血糖指数に基づいて食品を選択し続ける場合は、次の手順を実行します。
- 一日に低血糖インデックスを含む食品の少なくとも3種類を選択してください、これらの食品はメインの食事やおやつを食べるときに消費することができます
- 高血糖インデックス食品を食べるとき、2つの血糖インデックスの効果のバランスをとるために、低血糖インデックスの食品とそれを組み合わせる
- 私達が選ぶすべてのタイプの炭水化物が低い血糖インデックスのそれらを必要とするわけではないことを覚えておいてください
包装の栄養情報ラベルにも注意してください。いくつかの製造業者は彼らの製品が低い血糖インデックスを含むと主張するかもしれません、しかし彼らは高い飽和脂肪と他の添加物を含むかもしれません。ブランドが異なる1種類の食品の血糖インデックスも、必ずしも同等ではない場合があります。
これらのことを考慮に入れることは、特に糖尿病に罹患していない人々にとって、血糖インデックスを見ることよりもはるかに重要です。
