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世界中に広がる2000種類以上のチーズがあります。リコッタチーズ、フェタチーズ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズなど、甘いマータバックの詰め物としてよく使われています。チーズは世界で最も消費され愛されている食品です。事実、全チーズ生産量は世界的に、世界中のコーヒー豆、タバコ、お茶、そしてココアの合算生産量を上回っています。
これまでに知らなかったかもしれないチーズについてのいくつかの興味深い事実はここにあります。
1.世界で最も高価なチーズの価格はiPhone 7を超えています
この粉はロバのミルクから作られた、世界で最も高価なチーズと呼ばれています。セルは、Zasavica Nature Reserveのロバ300匹を使って、セルビアの農村農業で生産されています。 1キログラムのチーズは25リットルのスモークロバのミルクでできています。そして、それは1ポンドにつき880ポンドの価格 - 別名1500万ルピア！
比較のために、英国での最新のiPhone版は£600-800前後で販売されています。
2.最も古いチーズは3,800歳です
最初のチーズの由来は紀元前6000年までさかのぼります。 2014年に、世界で最も古いチーズが、スウェーデン北部の考古学者のチームによって、中国北西部のミイラのグループで埋められているのが発見されました。研究者たちは、ミイラの墓が紀元前1615年に始まったことを知り、それが今日では世界で最も古いチーズとなった。興味深いことに、このチーズは乳糖を含まない品種です。
3.世界で最も臭いの多いチーズはフランス産
それが強い香りを持ち、その独特の味と質感を特徴とするチーズは、トップクラスとして分類されます。刺激のある臭いがする様々な最高品質のチーズ、例えばブルーチーズがあります。よりユニークなものの中には、人体の匂いに似た酸っぱい香りさえするものがあります。
しかし、Bedfordshire大学の科学者たちのグループは、歴史上最高のチーズ品種、すなわちフランス北部のソフトチーズ、Vieux Boulogneを見つけることに成功しました。 Vieux Boulogneの刺激的な香りはチーズの酵素に反応するビールから来ます。 Vieux BoulogneはEpoisses de Bourgogneさえも敗北させました、そして、その臭いはそれがフランスの公共交通機関で運ばれるのを禁止されたほど強かったです。
4.チーズを食べるとあなたは奇妙な夢を見ます
ブリティッシュチーズ委員会による2005年の調査では、就寝前にチーズを食べることで、よりよく眠ることができ、トリプトファン含有量のために可能だと考えられていることがわかりました。トリプトファンは、それが気分に大きな役割を果たす脳の化学物質であるセロトニンの生産のためにある多くの機能の1つであるナイアシン、ビタミンBを作るために体によって使用されます。
しかし、寝る前にチーズを食べることはあなたが本物のように感じる奇妙な夢を持つことができます。彼の研究のイギリスのチーズ委員会は寝る前に食べるべき200種類のチーズを与えた。武器の代わりに子猫を蹴りながら戦っている兵士、子供を食べることができなかったので怒っていた菜食主義のワニを含む奇妙な夢の報道は、有名人を呼び物にしたノスタルジックな夢に。
5.マウスはチーズが好きではありません
あなたは彼のアーチの敵であるジェリーを倒すためにネズミ捕りの上にチーズをかけている巧妙な灰色の猫、トムに精通しているかもしれません。ネズミが実際にチーズを好きではなかったとわかったのは誰だろう？
2006年の研究では、おいしいスナックよりもマウスが甘い食べ物を好むことがわかった。マウスは通常、チーズを摂取することができません。マウスがおなかがすいていてチーズを食べることがあり、それ以外に食べ物がない場合でも、マウスはチーズを食べることを特に好みません。彼らはまた、よりシャープなチーズの香りにうんざりすることができます。
乳糖不耐症？それでも、チーズを食べることができます！
乳糖不耐症を持っているあなたの人々のためにチーズを食べる能力はまだあなたの個人的な許容レベルに依存します、しかしこの状態の多くの患者は固くて乾燥した古いチーズを食べることができます。食感が硬いほど、乳糖のレベルは低くなります。
乳糖は、流れやすい水の一部に含まれています。また、ハードチーズは液体含有量が少ないため、これらのチーズは乳糖が少ないことを意味します。例としては、基本的にほとんどラクトースを含まない（1オンスのチーズあたり1グラム未満）特別にシャープなチェダーチーズ、パルメザンチーズ、ペコリーノ、スイス、ブリー、および古いゴーダがあります。これらの古いチーズに含まれるバクテリアは、乳糖を乳酸に変換するのに十分な時間があり、誰でも食べることができます。
7.チーズは癌を予防することができます
ある研究によると、チーズ中の酪酸塩は、腸細胞の健康を維持し、長期間にわたって大腸に損傷を与える可能性がある炎症を軽減することによって、大腸がんから保護することができます。
8.チーズは筋肉を作るのを助けます
チーズにはたんぱく質が豊富で、理想的な腹筋を刻むのに最適なスナックです。タンパク質は、筋肉組織を作る基礎となるアミノ酸から作られています。 「リコッタを試してみてください」とアンセル氏は言います。 「Ricottaは、マッスルビルディングに特に有益な、ホエイプロテインの最も優れた単一原料の1つです」と、健康的な急ぎの共著者である栄養士のカレン・アンセル氏は述べています フォックスニュース.
9.チーズは糖尿病を防ぐことができます
Butirateは2型糖尿病からあなたを守るのに役立ちます。 チャウ 余分な酪酸塩を含むことは、食べるマウスよりも50パーセント低いインシュリンレベルを持っています チャウ 普通の専門家らは、酪酸塩は人体がインスリンをより効果的に処理するのを助け、それが今度は全体的な血糖値を管理することができると疑っています。
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