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気づかないうちに、あなたは発酵食品を毎日消費することがあります。それはテンペ、豆腐、タウコ、醤油、テープなどかどうか。このタイプの食品は、プロバイオティクスとして知られている良いバクテリアを含んでいるので、健康に良いと考えられています。しかし、すべての発酵食品が消化に対して安全で安全なわけではないことがわかります。それでは、消化をより滑らかで健康的にすることができる発酵食品は何ですか？これは完全な情報です。
消化に良い発酵食品の種類
発酵食品は、バクテリア、酵母などの微生物の助けを借りて加工される食品の一種です。これらの食品は、食品の貯蔵量を増やし、栄養分が豊富であるだけでなく、腸内の善玉菌を増やすのにも役立ちます。
腸内のバクテリアが多いほど、消化器系がスムーズに動きます。さて、ここであなたが消化を容易にするために消費することができる発酵食品です。
1.テンペ
テンペは安価で、簡単に入手でき、そして確かに栄養豊富な植物性タンパク質源の一つです。なぜなら、テンペは代謝と体の健康に必要な必須アミノ酸を含んでいるからです。
発酵大豆から作られたこの食品は、プロバイオティクスも豊富です、とあなたは知っています！テンペからのプロバイオティクス別名良い細菌は、腸内の天然細菌の量を増やすことができます。より多くのプロバイオティクス、そしてあなたの消化器系はより流暢になり、便秘または便秘を避けます。
ヨーグルト
牛乳から作られたヨーグルトは、その栄養成分を増やすために特定の微生物で発酵されます。ヨーグルトには、カルシウム、カリウム、リン、ビタミンB 2、ビタミンB 12など、体に役立つ重要な栄養素がたくさん含まれています。
それだけでなく、ヨーグルト1杯ごとに消化性の健康を維持するのに役立つ何十億ものプロバイオティクスが含まれています。実際、乳糖不耐症の人はヨーグルトを食べることがあります、とあなたは知っています。
これは、ヨーグルト中のプロバイオティクスの含有量がミルク（ラクトース）中の糖分の消化に役立つからです。そうすれば、ヨーグルトを食べたときや食べた後にアレルギー反応を経験することはありません。
さらに、今では多くの食品会社が牛乳を含まないヨーグルトを製造しているので、ビーガンによる消費に適しています。
3.ピクルス
あなたが漬物の存在なしでチャーハンまたはサテを食べるならば、それは完全ではありません。この食品は、きゅうり、にんじん、玉ねぎをカットし、砂糖、塩、酢で発酵させたもので、他の食品と一緒に食べるととても新鮮に感じることができます。
これらの野菜を発酵させると、酢に含まれる良質のバクテリアが砂糖やセルロースを分解するのを助けます。これらのバクテリアは、腸内の良いバクテリアの数を増やす一方で、食物を長持ちさせるのを助けます。
4.ケフィア
ケフィアミルクは、ケフィアの種子で加工した後、酵母とバクテリアで発酵させた牛乳から作られます。この発酵プロセスは、より流動的な食感を持つがヨーグルトよりもシャープな風味を持つケフィアを生産します。
ヨーグルトと比較して、ケフィアは実際にはラクトースを分解するのを助けることができる3倍以上のプロバイオティクスを含んでいます。これにより、特に乳糖不耐症の人では、ケフィアの糖分が体内で消化されやすくなります。
小規模な研究では、乳糖不耐症の15人ほどの人々がケフィアを摂取した後によりよく消化できるようになる傾向があることが証明されています。以前は、乳製品中のラクトース含有量が参加者にけいれん、膨満感、および下痢を経験させる可能性がありました。
5.みそ汁
味噌汁は、小麦、米、大豆の加工品、大麦から作られた食品です。その後、伝統的な日本食は塩と麹と呼ばれる真菌の種類で発酵されます。
あなたが消化器系の問題を経験するとき味噌汁は消費のための正しい選択になることができます。それは豊富なプロバイオティクスを含んでいるだけでなく、味噌汁はまたあなたの健康に良い抗酸化物質とビタミンB群を含んでいます。
6.こんぶ茶
こんぶ茶は、紅茶や緑茶を酵母やバクテリアで発酵させたものであるため、マッシュルーム茶と呼ばれることが多い茶の一種です。したがって、こんぶ茶は酢酸、葉酸、必須アミノ酸、ビタミンB、ビタミンC、アルコールなどのさまざまな物質を含んでいます。
こんぶ茶のバクテリア含有量はこの茶を鋭い香りがする傾向があります。そうであっても、これらの細菌はあなたの腸の健康を向上させることができるので、これは良い兆候です。
キムチ
韓国の食品愛好家のために、あなたはきっとキムチに精通しています。新鮮な味に加えて、発酵キャベツやカブから作られた食品は、知らないうちに消化を円滑にすることができます。
さらに、2013年のJournal of Medicinal Foodによる研究では、キムチを定期的に摂取することでインスリン抵抗性と血中コレステロールを低下させることができることが証明されました。糖尿病やコレステロールの問題を抱えているあなたにとって、キムチをあなたの食事メニューの補足として追加することは害になりません。
しかし、キムチの酸味と辛さには気をつけてください。酸っぱくて辛い味に強くない場合は、キムチの量を制限して胃酸を維持してください。
