内容:
- 医療用ビデオ: 痩せるために脂質が役立つ9つの理由
- 1.トランス脂肪とは何ですか？
- 2.多くの食品が人工トランス脂肪を使用するのはなぜですか？
- なぜトランス脂肪は良くないのですか？
- 4.どの食品にトランス脂肪が含まれていますか？
- トランス脂肪を避けるには？
医療用ビデオ: 痩せるために脂質が役立つ9つの理由
高血圧や肥満に関連する疾患の増加に伴い、医師はあなたの食生活に注意するように警告しました。脂肪を避けること、特にトランス脂肪は、主な提案の一つです。トランスまたはトランス脂肪脂肪は、消費する最悪の種類の脂肪として多くの医師によって考えられています。
しかし、トランス脂肪とは何ですか、そしてなぜそれは危険だと考えられていますか？以下の基本情報をチェックしてください。
1.トランス脂肪とは何ですか？
トランスまたはトランス脂肪脂肪酸は、油性液体が固形脂肪になると形成されます。
食品に含まれるトランス脂肪には、トランス天然脂肪と人工トランス脂肪の2種類があります。天然のトランス脂肪は、いくつかの動物の腸で生成され、これらの動物から生成された食品。例えば、牛乳や肉製品は少量のトランス脂肪を含むことがあります。
トランス脂肪（またはトランス脂肪酸）は、液体の植物油に水素を添加してそれをより濃くする工業プロセスから製造されます。
2.多くの食品が人工トランス脂肪を使用するのはなぜですか？
植物は水素添加と呼ばれるプロセスを通してトランス脂肪を生産します - それは植物油が水素原子を加えることによって固体脂肪に変換されるプロセスです。水素化は貯蔵年数および食味安定性を増加させる。言い換えれば、食べ物を長持ちさせます。
トランス脂肪は使いやすく、製造するのに高価ではなく、そしてまた長持ちします。トランス脂肪は食品に良い味と質感を提供します。トランス脂肪を含む油は何度も使用される可能性があるため、多くのレストランやすぐに使える店では、食品を揚げるためにトランス脂肪を使用しています。
なぜトランス脂肪は良くないのですか？
トランス脂肪は「悪玉コレステロール」またはLDLを増加させ、心臓病になる可能性を高めます。トランス脂肪はまた、「善玉コレステロール」（別名HDL）を低下させます。低レベルのHDLと組み合わせた高レベルのLDLコレステロールは、男性と女性の主な死亡原因である心臓病のリスクを高め、2型糖尿病の高いリスクと関連しています。
4.どの食品にトランス脂肪が含まれていますか？
部分水素化油として知られている工場からのトランス脂肪型は、以下のような様々な食品に含まれています。
- 焼き菓子ほとんどのケーキ、ペストリー、パイ、ビスケットにはショートニングが含まれています。これは通常部分的に硬化された植物油から作られています。準備されたフロスティングもトランス脂肪の原因です。
- おやつポテトチップス、コーン、トルティーヤは一般にトランス脂肪を含んでいます。ポップコーンは健康的なスナックになることができますが、ポップコーンを調理または味わうためにトランス脂肪を使用して多くのタイプのポップコーンが包装されています。
- 揚げ物技術を必要とする食品 揚げ物 - フライドポテト、ドーナツ、フライドチキン - 調理プロセス中に使用されるトランス脂肪を含めることができます。
- 冷やした生地。缶詰ビスケットやシナモンロールなどの製品には、トランス脂肪や冷凍ピザパンが含まれることがよくあります。
- クリーマーとマーガリン。コーヒークリームとマーガリンは部分水素化植物油を含むこともできます。
牛肉、子羊肉、バター脂肪などの肉や乳製品には、少量のトランス脂肪が多く含まれています。この天然のトランス脂肪が工場で加工されたトランス脂肪と同じ悪影響を及ぼすかどうかを決定するのに十分な研究はありませんでした。
トランス脂肪を避けるには？
あなたはトランス脂肪の摂取量を減らしたい場合は、あなたがするべきです：
- 果物、野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品、家禽、魚、豆を増やす食事を食べる。そして、赤身の肉、食べ物、砂糖を多く含む飲み物の摂取を制限してください。
- キャノーラ、ベニバナ、ヒマワリ、オリーブオイルなどの水素化されていない天然植物油を使用してください。
- 水素化されていない、または部分的に水素化されている、または飽和脂肪のある植物油ではなく、非水素添加油から作られた加工食品を選択してください。
- バターの代わりにソフトマーガリンを使用し、固いスティックではなくソフトマーガリン（液体または浴槽）を選択してください。栄養情報ラベルの上および水素添加油なしで "0 g trans fat"を組成リストに見る。
- ドーナツ、クッキー、クラッカー、マフィン、パイ、ケーキはトランス脂肪を含むことがある食品の例です。これらの食品の摂取を制限してください。
揚げ物の摂取を制限し、部分水素添加ショートニングまたは植物油で焼きます。これらの食品は脂肪が非常に豊富であるだけでなく、トランス脂肪である可能性があります。
時間をかけて食品ラベルを読み、健康的な選択肢を選択してください。この習慣は長期的にあなたの健康とお金を維持することができます。
