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インドネシアのような発展途上国では、食中毒事件にしばしば遭遇します。食中毒は、病原性物質および/または化学物質で汚染された食物または水の消費によって引き起こされる消化器疾患の状態です。さらに、有毒物質は、吸入（吸入）または皮膚接触を介して私たちの体にも入ります。
中毒の発生は、物質の量とそれが体内に入る方法によって異なります。有害な毒素の影響によって発生する臨床症状。一般的に食中毒に起因する病気では、毒物を飲み込んだ後や毒物を摂取してから24時間以内でさえ、症状は毒物を摂取した直後に起こります。
食中毒の種類
食中毒の場合に区別しなければならないいくつかの用語があります。これは、中毒の原因を即座に治療できるように、その原因を特定するのに役立ちます。その用語は：
1.食品媒介感染症
細菌が消費されてから体内に収まると発生します。通常、細菌は消化管内を増殖しながら胃腸壁を刺激し、時には組織を損傷することさえあります。これらのグループ細菌の例は リステリア、サルモネラ菌、 そして カンピロバクター.
2.食品媒介毒素感染症
消化管内で繁殖している間に、消費された細菌が毒素を産生する可能性がある場合に発生します。それは、有害な細菌だけでなく、それらが作り出す毒素です。
3.食品中毒
毒素を含む食品を食べることによって起こります。この毒素は細菌の増殖中に放出されます（エンテロトキシン）。この毒素に対する病気は通常、すぐに症状を引き起こします。例えば、生の魚介類の消費は、次のものを含むと疑われる可能性があります。 ノーウォーク様ウイルス、ビブリオ属またはA型肝炎
食中毒の症状
1.胃のけいれん
メリーランド大学メディカルセンターの科学者によると、これらの胃のけいれんは12〜72時間以内に多かれ少なかれ食べ物を食べた後に感じることができます。この症状は、大量の電解質が十分に失われていることを示しています。これらの毒の影響がそれほど危険ではない場合、通常これらの症状は4-7日以内に自然に消えます。しかし、症状がさらにひどくなった場合は、直ちに電解療法を受けてください。電解質を失うのは非常に危険です。
嘔吐と下痢
嘔吐と下痢は体から毒素を除去するための体の努力です。通常、下痢が粘液や血液の排出を伴うと同時に排出されます。過度の下痢や嘔吐は、体が弱くなるように栄養素を取り除くことができます。これが続くと、患者は脱水状態に陥る可能性があります。
脱水
脱水は体液や電解質の不足によって引き起こされます。脱水は嘔吐と下痢のさらなる症状です。それがひどすぎるならば、それは注入のような直接補充液を与えることが必要です。脱水症状は、急速な脈拍、血圧の低下、口の乾燥、くぼんだ目、そして尿量の減少です。さらに、患者はまた飲みに怠惰です。
その他の症状
体内に入る毒素によって異なります。通常、他の症状には、発熱、息切れ、筋肉痛、明白な理由もないための脱力感および疲労、重度の頭痛、失神および昏睡が含まれます。
食中毒にどう対処するか
食中毒を克服する方法は、中毒の原因によって調整する必要があります。これは、細菌が異なる、治療方法が異なるためです。しかしながら、患者が医療援助を受ける前にあなたが家ですることができるという一般原則があります。あなたがする簡単なことは、医師が食中毒の影響を最小限に抑え、さらには患者の命を救うのにも大いに役立ちます。これがあなたができることです：
- 患者の状態を監視してください。患者を意識のある状態に保ってください。それをより快適にするために患者の服を緩めます。
- 機械的刺激のある患者（喉の嘔吐反射を抑える）、または塩水を投与するためにできるだけ多くの患者に。これは、胃に到達していない毒素を取り除くためです。しかし、これは誤嚥を引き起こす可能性があるため、意識のない患者や発作を起こしている患者には行わないでください。
- 嘔吐の流れを促進するために、患者の頭を傾けます。
- 嘔吐は体内の異物を除去するためのメカニズムであるため、嘔吐防止薬を投与しないでください。患者が激しく脱水状態にある場合にのみ、嘔吐防止薬。
- 患者が気づいていて飲める場合は、牛乳またはココナッツ水を飲ませてください。
- 腸内の毒素を吸収するのに有用な吸収性のクラスの薬（例えば、カオペネート、水酸化アルミニウム）を与えてください。患者が重度の脱水状態にない限り、下痢を止めないでください。
- 塩と砂糖（ORS）を含む液体を与えます。脱水症状がある場合は、ただちに患者を最寄りの医療機関に連れて行き、静脈内投与を受けてください。
- 症状が現れる前に患者が摂取した最後の食事を覚えておいてください。また、患者の口から出る特有の臭いから中毒の原因を推測することができます。これを治療医に報告してください。
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