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現在、市場で入手可能な様々な種類の飲食品甘味料がある。白糖、ブラウンシュガー、サッカリン、パームシュガー、コーンシュガーなど、最も一般的なものから始めます。各種類の甘味料でさえも異なる形態で提供される。たとえば、角砂糖、砂糖、精製砂糖、シロップなどです。利用可能な多くの選択肢のために、多くの人々はしばしばどれがより健康的でどれがより危険であるかを誤解しています。糖尿病に苦しむあなたやあなたの愛する人にとって、間違いなく最も安全な甘味料を選ぶべきではありません。なぜなら、砂糖の種類によって内容も違うからです。
白砂糖ほど人気がないわけではない砂糖の1つはパームシュガーです。パームシュガーはブラウンシュガーの一種です。多くの人々は、白糖に比べてパームシュガーははるかに健康的で糖尿病患者にとって安全であると信じています。カフェで一杯のコーヒーを買うときでさえ、今どこでも簡単にどこでもパームシュガー製品を見つけることができるかどうかは不思議ではありません。増加している砂糖が白砂糖より本当に安全であるかどうかを証明するために、最初に以下の説明を考慮してください。
糖尿病だけでなく、砂糖も高血圧症にとって危険です
ヤシ糖と白糖の類似性
両方のタイプの砂糖は、ほとんど同じ質感を持っています。手のひら砂糖と白砂糖は、結晶または砂、液体、凍結の形で見つけることができます。これら2種類の砂糖の炭水化物とカロリーの含有量は同じです。小さじ1杯あたり、ヤシ糖と白糖には約4グラムの炭水化物に16カロリー含まれています。
ヤシ糖と白糖の違い
一見したところでは、これら2つの糖は区別が非常に簡単です。パームシュガーの色は濃いオレンジのように茶色がかった赤です。一方、白糖は通常白または黄白色です。さらに、これが2つの糖の違いです。
基本素材
ヤシの砂糖は樹液（植物の幹または花の樹液から出てくる液体）、またヤシとも呼ばれるヤシの木から作られています。英語の砂糖という用語は パームシュガー。 ココナッツシュガーと混同しないでください（ヤシの砂糖 または ココナッツシュガー）ココナッツの木の樹液から作られた。似ていて同じであるとよく考えられていますが、両方のタイプのブラウンシュガーは異なる内容と特性を持っています。一方、白砂糖はサトウキビジュースから作られています。
製造プロセス
加工の過程で、これら2つの糖にも基本的な違いがあります。クリスタルに冷凍された後、白砂糖は精製過程を経るでしょう。製油所）このプロセスは、生の白糖を洗浄し、漂白し、そして再結晶化することを含む。最終結果は現在市場に出ている砂糖です。この複雑な過程で、白砂糖はその様々な本来の栄養素を失います。白糖とは異なり、パームシュガーは精製プロセスを経ていません。パームシュガーから抽出された砂糖は、細菌やバクテリアがなくなるまで加熱されますが、染色や結晶化が繰り返されることはありません。
3.単純糖分
糖尿病患者は、各甘味料製品に含まれる糖分に細心の注意を払う必要があります。パームシュガーの場合、スクロース含有量は70〜79％です。それぞれ約35％のグルコースおよびフルクトース含有量が含まれる。この数字は、白糖を含有する白糖よりも９９．９〜１００％低い。含まれるのは、５０％グルコースおよび５０％フルクトースである。
ヤシ糖の血糖指数
血糖指数は、炭水化物が血中のブドウ糖をどれだけ早く消費するかを測定するための尺度です。血糖値が高い食品は血糖値に大きな影響を与えます。血糖インデックスを測定するために使用されるスケール範囲は1〜100です。指数が55以下の食品は、体内の血糖およびインスリン産生に影響を及ぼさないと見なされます。指標56以上は、中程度の影響を示しています。一方、血中のブドウ糖を著しく増加させる可能性があるため、70を超える指数を考慮する必要があります。
パームシュガーは、35の血糖インデックスを提供しています。この数は、血糖インデックスが約60から65である白糖よりもほぼ2倍低くなっています。これが、多くの糖尿病患者が白糖を残し始めてパームシュガーに切り替える原因となります。ただし、手のひらの砂糖生産者の中には、加工中にまだ白糖を混ぜ合わせているため、各製品の血糖インデックスが異なるため、注意が必要です。
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ビタミンとミネラルの含有量
精製プロセスを経ていないので、ヤシの木からの砂糖はビタミンが豊富です。さらに、サトウキビの木はサトウキビよりも多くの天然ミネラルを提供しています。サトウキビの白糖にビタミンやミネラルが含まれていない場合、パームシュガーにはビタミンB、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウムが含まれています。
糖尿病患者はパームシュガーを摂取することができますか？
砂糖椰子の木からの砂糖は白砂糖より比較的安全ですが、あなたはまだ一日のこの砂糖摂取量を制限するために糖尿病を持っているべきです。サマカンは普通の白糖のようにパームシュガーを消費した。安全な砂糖消費量の上限を医師に相談してください。また、砂糖の含有量は砂糖などの甘味料だけでなく、米、パン、その他の食品成分からも得られることを忘れないでください。
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