内容:
- キサンタンガムとは何ですか？
- キサンタンガムの健康への利点は何ですか？
- 1. 血糖値を下げるのに役立ちます
- 2.コレステロール値を下げる
- 口渇を治療するのに役立ちます
- 下剤としての役割
- 5.食べ物を噛みやすくする
- 誰もが食品中のキサンタンガムを消費できるわけではありません
- 消費制限はどれくらい安全ですか？
たぶんあなたのほとんどはキサンタンガムにあまり詳しくない。それを理解していなくても、あなたはそれをかなり頻繁に消費することができます。キサンタンガムは、市場に出ている多くの包装食品に含まれる追加の成分です。それで、キサンタンガムの機能は何ですか？健康上の利点は何ですか？
キサンタンガムとは何ですか？
キサンタンガムは、包装食品の製造に添加される物質です。食べ物の質感を濃くします。この添加物は、実際にはXanthomonas campestris細菌の発酵から形成される炭水化物である多糖の一種です。これらの細菌は通常、ブロッコリー、キャベツ、ケールに自然に含まれています。
キサンタンガムは食品の食感を増すことに加えて、乳化剤別名接着食品。例えば、サラダドレッシング（ドレッシング）やマヨネーズなど、水と油を含む包装食品。事実、水と油は混ざることができません。しかし、キサンタンガムの助けを借りて、これらの加工成分は調和的に1つの全体の単位に統合することができます。
この増粘および接着機能のおかげで、キサンタンガムはベーカリー製品、包装フルーツジュース、アイスクリーム、ソースおよび醤油、低脂肪食品、およびグルテンフリー食品の加工に広く使用されています。歯磨き粉、日焼け止め剤、シャンプーなどのキサンタンガムを使用して製造されるボディ製品もあります。
キサンタンガムの健康への利点は何ですか？
これまでのところ私たちが知っているのは、食品中の追加の成分が良くないことです。しかし、実際には、キサンタンガムは多くの健康上の利点を保存します。何してるの
1. 血糖値を下げるのに役立ちます
2016年に実施された調査によると、これらの添加物は米の血糖指数を下げることができ、米を食べた後に血糖値が上がり過ぎないようにすることができます。
2.コレステロール値を下げる
小さな範囲で行われた研究では、これらの添加物を含む食品を定期的に食べることで血中コレステロール値を下げることができることが明らかになりました。しかし、これはまださらなる研究によって証明されなければなりません。
口渇を治療するのに役立ちます
この多糖類は唾液の代用として働き、口渇の治療に役立ちます。したがって、これらの物質はさまざまな練り歯磨き製品にも使用されています。
下剤としての役割
あなたが排便困難または便秘に問題がある場合は、キサンタンガムを含む食品を食べることができるかもしれません。なぜなら、この物質は、汚れを取り除くために腸の動きを刺激することができる下剤のようなものです。
5.食べ物を噛みやすくする
2014年に実施された研究では、この天然の乳化剤が特定の健康上の問題のために咀嚼が困難な人々を助けることが証明されました。
利点は収穫しがちですが、体の健康のためのキサンタンガムの役割はまださらなる調査を必要とします。したがって、実際に効果があると証明されるまで、消費しすぎないでください。
誰もが食品中のキサンタンガムを消費できるわけではありません
それは米国のFDA、食品医薬品局によって安全と宣言されていますが、キサンタンガムの過剰使用はまだ特定の健康上のリスクをもたらす可能性があります。
実際、これらの物質が添加された食品を摂取することを許可されていない人々のグループがいくつかあります。
- 慢性の下痢または慢性の消化器系の病気を患っている人。なぜなら、この物質は下痢や消化器疾患を悪化させる危険性があります。
- 腸の動きや便失禁に抵抗できない人。この添加物質は下剤などの特性を持っているので、便失禁のある人は腸の動きを制御または抑制するのが難しいと感じるでしょう。
- この物質にアレルギーがある人。
- ブロッコリー、キャベツ、ケールにアレルギーがある人。なぜなら、この物質はこれらの植物から生息するバクテリアから来ています。
消費制限はどれくらい安全ですか？
スーパーマーケットで包装食品を一つずつ見ると、この増粘剤を含む多くの製品が見つかるかもしれません。しかしながら、投与量は通常、製品の全重量の約０．０５〜０．３％しかないので、それでも消費に対して安全である。 1日のキサンタンガム消費の安全限度は1グラム未満です。
ただし、製品内のレベルが非常に小さく、消費しても安全な場合でも、制限を超えて消費するべきではありません。それはまた、あなたが毎日包装された食品を消費しても安全であるということも。代わりに、より良い栄養成分を持つ傾向がある生鮮食品を選択してください。
