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「甘い砂糖、ジャワ砂糖は笑って泣いている。」少し前、あなたはしばしばそのような愚かなスローガンを聞くかもしれません。はい、その甘い味を持つ伝統的な料理の成分としてのジャワ砂糖の利点に加えて、神話、ジャワ砂糖を食べることも体をより活発にすることができますか？本当に？さて、あなたは最初に以下の説明を見ます。
ジャワ砂糖の起源と利点
ジャワ砂糖はヤシの木から作られた砂糖です。ジャバシュガーは黄色がかった茶色で、甘味のあるココナッツ樹液です。それはジャワ砂糖と呼ばれています。なぜなら、多くの人が、ほとんどがジャワから作られた職人によって作られていて、あなたが通常見ているように、半円、殻、または管に形成されているからです。
ジャワ砂糖はブラウンシュガーの一種です。この砂糖はヤシの木から作られています（英語ではそれはと呼ばれています パームシュガーそれはココナッツの木の花芽から樹液によってタップされます。樹液が得られた後、液体は増粘されるまで調理され、次にココナッツの殻または小さな丸い形に印刷されます。
ジャワ砂糖は天然糖として知られています。なぜなら、その加工は伝統的に（特にインドネシアで）行われているからです。
ジャワ砂糖に含まれる栄養
ジャワ砂糖は、体の主要な栄養源にはなり得ません。しかしながら、他の甘味料と比較して、ジャワ砂糖は、例えば砂糖と比較して、他の甘味料よりも健康で有益である。ジャワ砂糖の利点はそれのビタミンC、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウムおよび鉄の含有量から得ることができます。ジャバ砂糖の他の利点は、ポリフェノール、フラボノイド、アントシアニンなどの植物性栄養素、および抗酸化物質の含有量です。植物性栄養素の物質は体の免疫力を高め、体をより活発にし、そして癌細胞を防ぐことができます。
普通の砂糖のどちらがいいですか？
体に吸収されるすべての甘味料は確かに血糖指数を持っています。血糖指数は、炭水化物が血中のブドウ糖をどれだけ早く消費するかを測定するための尺度です。血糖値が高い食品は血糖値に大きな影響を与えます。
血糖インデックスを測定するために使用されるスケール範囲は1〜100です。 55を下回る指数は、体の血糖に影響を及ぼさないと見なされますが、それが高ければそれはより不健康であるかもしれません。
フィリピン食品栄養研究所により報告されているように、ジャワ砂糖の血糖インデックスに関して、赤いココナッツ糖またはジャバ砂糖は35の低い血糖インデックスを持っています。この研究は10人の回答者に対して行われました。糖のグリセミックインデックス値64とはほぼ2倍異なります。これは、高グリセミックインデックス（> 70）に近いことを意味します。
低血糖指数値に加えて、ココナッツブラウンシュガーは、存在しないか、または糖分がほとんど含まれていない多くの栄養素も含んでいます。やし砂糖はまたアミノ酸およびビタミンの数を含んでいる。だから、それはより安全でジャワ砂糖よりも有益です。
