内容:
- 医療用ビデオ: つけない、増やさない、やっつける！食中毒予防キッチン術
- 食用油はなぜ適切に保存されるべきですか？
- それで、あなたはどのように正しい食用油を貯蔵しますか？
- 1.ガラス瓶に保存する
- 2.ストーブのそばに置かないでください
- 3.直射日光を避けてください。
- 冷蔵庫に食用油を保管できますか。
医療用ビデオ: つけない、増やさない、やっつける！食中毒予防キッチン術
様々なパッケージで入手可能な市販の食用油。あるものはプラスチック、びん、ジェリー缶、または他の包装に入れられます。あなたはあなたが好きな食用油包装を何でも選ぶことができます。しかし、慎重に守らないと、油の質がすぐに下がり、悪臭がすることがあります。それで、あなたはどのように正しい食用油を貯蔵しますか？これが説明です。
食用油はなぜ適切に保存されるべきですか？
食用油を買うときは、栄養価も高くなるように、最高の品質を持っている食用油のタイプを確かに選ぶでしょう。残念なことに、あなたが購入した油の品質がそれが適切に貯蔵されていなければ失われる可能性があっても関係ありません。
どの油にも飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています。 Live Scienceからの報告によると、これら2種類の脂肪は、光、熱、水、空気、特定の微生物の5つの物質に汚染されていると、悪臭を放つことがあります。
油が適切に貯蔵されていない、例えば、それが開いたままにされている場合、油中の脂肪は酸素と結合し、そして酸アルデヒド、ケトンまたはカルボン酸化合物を形成する。これらの化合物は、酸敗油を引き起こします。
熱はまたオイルをすぐに破壊することができます。高温では、食用油中の化学物質が互いに衝突して分解する可能性があります。油中のより多くの物質が損傷を受けているほど、酸敗臭はより顕著になります。
それで、あなたはどのように正しい食用油を貯蔵しますか？
基本的に、ほとんどすべての種類の食用油は、適切に貯蔵されていれば最長2年間持続します。あなたの食用油が長持ちし続けるためには、以下のヒントに従ってください。
1.ガラス瓶に保存する
ほとんどの主婦は、食用油をガラス瓶ではなくペットボトルに保存することがよくあります。より実用的であることは別として、ペットボトルに包装された油は市場で見つけるのもより簡単です。あなたはそれらのうちの一人ですか？
もしそうなら、あなたはすぐにあなたの食用油をガラス瓶に移します。ガラス製の瓶に貯蔵された油と比較して、プラスチック包装に貯蔵された食用油の品質はより早く低下するからである。
プラスチック材料はより速く膨張し、油に溶けます。さらに、過酸化物の量（オイルへのダメージの基準値）は急速に上がるでしょう。過酸化物価が高いほど、油中の酸敗臭も早くなります。
あなたが大きなパッケージで食用油を買うならば、それをより実用的にするためにより小さなガラス瓶にそれを注いでください。油の全体的な有効期間を延ばすことに加えて、この方法はまた、ボトルを開く頻度が原因で油中に微生物または酸素が入るのを防ぐ。
2.ストーブのそばに置かないでください
ほとんどの主婦はストーブの近くに油を貯蔵するのに慣れているので、彼らが鍋にそれを注ぎたいときにはもっと簡単です。あなたもこの習慣をするならば、あなたはこれからそれを変えるべきです。
ストーブの近くに置かれた食用油は、ストーブからの熱にさらされやすくなります。これは油をより揮発性にし、食用油の品質を低下させるでしょう。
解決策として、閉じた棚またはキッチンキャビネットに食用油を保管してください。食用油の品質が適切に維持されるように、室温が安定していることを確認してください。
3.直射日光を避けてください。
食用油は直射日光の当たる場所には保管しないでください。これは、高温で油の酸化防止剤含有量が減少し、腐敗が加速する可能性があるためです。
石油を貯蔵するときにプラスチック包装を使用すると、この状態は悪化する可能性があります。食用油の膨張が早いほど、内容物の損傷と腐敗は早くなります。
冷蔵庫に食用油を保管できますか。
冷蔵庫に食用油を保存すると、油を新鮮に保ち、品質を維持できます。油は低温にさらされるために密度が高くなるように変化するため、貯蔵寿命は長くなる傾向があります。
実のところ、これは問題ありません。それはそれが使用の前にそれが解凍されなければならないので食用油は使用することがより困難になるということだけです。その結果、調理を開始する前に、食用油を準備するのに少し時間がかかります。
それでも、食用油を液体から固体、またはその逆に変更しても、油の品質は低下しません。それで、あなたがより長持ちするように冷蔵庫の中に食用油を保ち続けたいのであれば、どうぞ。
