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一般的に、人々はピーナッツ、牛乳、さらには他のタンパク質源に対してアレルギーがあります。しかし、フルーツアレルギーを経験している人もいるかどうか知っていますか？他の食物アレルギーと同じように、果物アレルギーはさまざまな種類の果物を食べた後にかゆみを引き起こします。 なぜ誰かがフルーツアレルギーを経験することができますか？
フルーツアレルギーとは
フルーツアレルギーは、口腔アレルギー症候群としても知られている状態に含まれています （OAS）、特定のタンパク質を持つ果物によって引き起こされます。
口腔アレルギー症候群 花粉 - 食物アレルギー症候群 新鮮な果物や野菜の中には、アレルギーの原因となるタンパク質と似たタンパク質を含んでいるものがあります。これらのアレルギー性タンパク質は、通常、ブタクサ、カバノキ、ヨモギ、草などの花粉に含まれています。
さて、それはスイカやメロンはブタクサや草の植物から花粉へのアレルギーと同様に、一般的なアレルギーを引き起こすことができるこれらのタンパク質を含んでいることが判明した。
したがって、ブタクサ、草、白樺などの植物にアレルギーがある場合、免疫システムは、食べるメロンまたはスイカは花粉タンパク質であると考え、最終的にはアレルギー反応を引き起こします。
果物と植物のタンパク質の類似性による果物のアレルギーは、しばしば交差反応とも呼ばれます。
誰が果物アレルギーの危険にさらされていますか？
白樺の木、ブタクサの植物、または草の花粉に対するアレルギー反応の既往のある人は、口腔アレルギー症候群を経験することがあります。しかし、この状態は通常子供には見られません。
逆に、10歳以上の子供や10代の若者、そして若年成人でも、同じフルーツを何年も食べていてもフルーツアレルギーを経験することさえあります。これは、人間の口腔過敏性が年齢とともに高まるためです。
アレルギーを引き起こす可能性のある症状や果物
果物とは別に、この植物からの花粉の交差反応も新鮮な野菜やナッツで発生する可能性があります。症状は他の口や体にかゆみ、灼熱感、口の中の刺すような感覚、のどがあるかもしれません。
フルーツアレルギーの症状は一般的に数秒または数分しか続かないことにも注意してください。これは、フルーツタンパク質が唾液によって素早く分解される可能性があるためです。これらのアレルギーは通常すぐに消える可能性があり、深刻な治療を必要としません。
フルーツアレルギーを誘発する危険性があるいくつかのフルーツ：
- タンパク質 白樺の花粉これらのアレルゲンは、リンゴ、アーモンド、ニンジン、セロリ、チェリー、ペカン、キウイ、モモ、ナシ、プラムなどの果物に反応します。
- 草花粉タンパク質 これらのアレルゲンは、セロリ、メロン、オレンジ、モモ、およびトマトと反応する可能性があります。
- ブタクサ花粉タンパク質 これらのアレルゲンは、バナナ、キュウリ、メロン、ひまわりの種と反応することがあります。
特定の果物を調理するとアレルギーを予防できる
場合によっては、特定の果物や野菜を調理すると、口腔アレルギー症候群の原因となるタンパク質が破壊され、変化することがあります。しかし、これはどの果物、ナッツ、野菜がアレルギーを引き起こすかによって異なります。
一般的に、豆とスパイスは調理されるとそれ自体が一定の条件を持ちます。ナッツやセロリにはいくつかのアレルゲンが含まれており、すべてが熱によって破壊されるわけではありません。さらに、イチゴのアレルゲンは熱にも強いです。
さらに、低温殺菌された（加熱または調理された）フルーツジュースは一般に消費されません。それから、トマト、りんご、ジャガイモ、ナシ、そして他のほとんどの柔らかい果物のようなほとんどの食物源はまたアレルギータンパクを破壊するために調理するのに安全です。
