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医療用ビデオ: 「栄養・糖・油」 内海聡の内海塾 シーズン２
あなたの子供がどんな食物アレルギーを持っているかを知ることはあなたを強調することができます。あなたの最初の反応はあなたの子供の食事から食べ物を避けることです。しかしそれをするとき、あなたの子供は多くの重要な栄養素を失うことができます。栄養分が豊富なバランスの取れた食事は子供の成長にとって非常に重要です。
あなたの子供の体は健康で強くなるために栄養分を必要とします。短期間に特定の食品を避ける必要がある場合でも、心配する必要はありません。しかし、通常2週間以上、あなたはあなたの子供の食べ物から失われた栄養素を置き換えるために安全な栄養源を見つけなければなりません。これが一般的な食物アレルギーの栄養価の高い食事療法のバランスをとる方法です：
牛乳アレルギー
牛乳は子供たちの最も一般的な食物アレルギーの一つです。牛乳は骨のミネラル化と成長のための様々な重要な栄養素の良い供給源を提供します。この栄養は成長のピーク時には非常に重要です。これらの栄養素には、タンパク質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンA、ビタミンB 12、リボフラビン、リンが含まれます。
しかし、十分なカルシウムを得るためには、子供たちはカルシウムを含んでいる非乳製品の様々な供給源から食べる必要があります。例えば、1杯の緑の野菜は4オンスの牛乳としてカルシウムをたくさん含んでいます。毎日500ミリグラムのカルシウムを必要とする子供は、要件を満たすために4カップの緑の野菜を食べる必要があります。あなたの子供はこれらすべての緑色野菜を食べますか？たぶんそうではありません、しかしそれは申し出を続けることを傷つけません。代替策は、カルシウム強化食品を探すことです。
場合によっては、子供用のサプリメントを提供する必要があります。彼がすでにミルクタノア調合乳を摂取し始めることができる年齢になっている場合、サプリメントは必要ないかもしれません。
あなたの子供が1歳以上であるならば、あなたは代わりとして代替乳を使うことができるかもしれません。あなたはそれを豆乳、強化米牛乳、全粒穀物と豆乳（オート麦ミルクとアーモンドミルクのような）に取り替えることができます。この代替ミルクが追加の栄養素で強化されていることを確認するためにラベルを必ずお読みください。
卵アレルギー
卵アレルギーの子供は、アレルギー専門医からの指示がない限り、あらゆる形態の卵を避けなければなりません。卵白は、アレルギー反応を引き起こす卵の一部です。しかし、卵黄のない卵はまだ微量の卵白タンパク質を含んでいるので、白を黄色から分離することは不可能です。
卵は、鉄、ビオチン、フラシン、パントテン酸、リボフラビン、セレン、およびビタミンA、D、E、B12と同様に高品質のタンパク質源を提供します。あなたの子供はミルク、肉、家禽、魚、豆およびマメ科植物のようなタンパク質源から離れて十分な量のタンパク質を得ることができます。あなたの子供がこれらの代用品に対してアレルギーがないことを確認してください。肉もセレンとビタミンB 12を提供することができます。ナッツ、果物、緑色野菜のフラシン。あなたの子供が他の様々な食品を消費している場合、卵のない食事のメニューは子供には発生しません。
卵を含む食品を避けている子供たちは、食事から重要な栄養素を失う可能性があります。例えば、焼き菓子はビタミンBと鉄分を含む強化小麦粉を使用しています。焼き菓子を避ける子供は、他の遊離の卵源から余分なカロリー、ビタミンB群、鉄分、および追加の栄養素を得る必要があります。
ピーナッツアレルギー
ナッツは子供の食事療法のためのタンパク質の良い情報源です。しかし、あなたの子供がいかなる種類の豆も避ける必要があるならば、彼または彼女は危険を冒してはいけません。前述のように多くのタンパク質源があります。ナッツはまたナイアシン、マグネシウム、ビタミンEおよびB 6、マンガン、パントテン酸、クロム、フラシン、銅およびビオチンの供給源を提供する。あなたの子供は他の食品グループからのさまざまな食品を食べることによってビタミンや栄養素を得ることができます。
大豆アレルギー
大豆は、子供の食事で最高品質のタンパク質の1つを提供し、チアミン、リボフラビン、鉄、リン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、およびビタミンB 6も含みます。これは特定の大豆食品に見られます。加工食品中の少量の大豆は、大量の栄養素を生成しません。子供が様々な果物、野菜、全粒穀物を食べ、タンパク質源が豊富であれば、食事に大豆を制限しても栄養上の問題は発生しません。
小麦アレルギー
小麦はあなたが他の小麦と置き換えることができる小麦です。トウモロコシ、米、大麦、小麦などの他のオート麦に対するアレルギーは一般的ではありません。しかし、交差接触の可能性があるため、他の小麦を慎重に選択する必要があります。信頼できる情報源から代替小麦を選ぶようにしてください。
小麦粉はしばしば追加の栄養素で強化されています。小麦を粉砕するプロセスでも重要な栄養素を削除することができますので、あなたは濃縮小麦を選択するようにしてください。各食事で強化された1〜2食分の小麦は、ビタミンB、フラシン、および鉄の重要な栄養ニーズを満たすのに役立ちます。
あなたは小麦粉を小麦粉と同じ栄養素を提供するために強化された小麦で置き換えることができます。しかし、小麦粉を他の小麦粉に置き換えると結果に影響を与える可能性があります。最適な結果を得るために慎重にレシピに従ってください。
魚アレルギー
魚はタンパク質の良い源です。魚は栄養素ナイアシン、ビタミンB 6、B 12、A、Eを含んでいます。魚はリン、セレン、マグネシウム、鉄、亜鉛も含んでいます。あなたの子供が魚を避けなければならないならば、肉、全粒穀物およびナッツのような他のタンパク質源に同じ栄養素を見つけることができます。
