内容:
- 医療用ビデオ: 【84】ビタミンB1、B2、大切な栄養素を覚えておきましょう！
- 子供がビタミンB12を欠いているとどうなりますか？
- ビタミンB 12を欠いている赤ちゃんの兆候
- 私の子供はどのくらいの量のビタミンB 12が必要ですか？
- ビタミンB12の食品資源一覧
医療用ビデオ: 【84】ビタミンB1、B2、大切な栄養素を覚えておきましょう！
ビタミンB 12（コバラミン）は微生物によって合成され、動物性製品（肉、内臓、魚、シーフード、乳製品、卵）に含まれています。いくつかの穀物や豆乳もビタミンB12が強化されています
B 12は赤血球の産生（造血）および主な神経系において重要な役割を果たしています。 B12は酵素です。
子供がビタミンB12を欠いているとどうなりますか？
小児におけるB12欠乏症の徴候と症状は、自閉症の徴候と症状とほぼ同じです。 B12欠乏による自閉症と脳障害のある子供は、行動的強迫性障害（OCD）と、言語、言語、文章、および理解力に問題があります。 B12の欠乏はまた、子供たちが一人でいて周囲の環境から自分自身を離れることを引き起こす可能性があります。残念なことに、自閉症の兆候を見せることが非常に少ない子供たちがB12欠乏症の十分な検査を受けていません。
ビタミンB 12を欠いている赤ちゃんの兆候
幼児や子供の徴候や症状は通常、次のとおりです。
- 開発の遅れまたは減少
- 無関心でいらいらしやすい行動
- 低緊張症（筋肉量の減少）
- 弱い
- 振戦または震え
- 制御できない動き
- 発作
- 運動失調症（バランス、協調、会話能力に影響を与える神経障害）
- 拒食症やその他の摂食障害
- 発達しない
- 異常な体重
- 異常な頭の成長
- 社交するのが難しい
- 悪い運動
- 言語の遅れ
- 言語障害
- 低IQ、さらには精神遅滞
- 貧血
- 大赤血球症（大きな赤血球のサイズ）
私の子供はどのくらいの量のビタミンB 12が必要ですか？
6ヶ月齢までの乳児は1日あたり0.4マイクログラムのB12を必要とし、7〜12ヶ月齢の乳児は1日あたり0.5mcgのB12を必要とする。 1〜3歳の子供に推奨される栄養必要量（RDA）は1日当たり0.9 mcgで、4〜8歳の子供は1日当たり1.2 mcgまで必要です。 9〜13歳の子供は1.8mcgに達するためにB12の摂取量が必要になり、14歳から大人までの子供には1日当たり2.4mcgのB12が必要です。
ビタミンB12の食品資源一覧
動物性食品はB12の豊富な食料源ですが、野菜や果物から得られるビタミンB12の摂取量にはさまざまなレベルが含まれているため、体内での消化は困難です。ビタミンB 12の良い供給源は、乳製品、赤身の肉、白身の肉（鶏肉）、シーフード、そして卵です。あなたの子供が肉を食べていない場合は、心配しないでください、いくつかのシリアル製品はビタミンB12と他のミネラルを強化した栄養価の高い酵母が含まれています。大豆加工品についても同じことが言えます。
食品に含まれるビタミンB 12濃度は、果物や野菜の大きさによって異なります。
あなたの子供は彼の年齢と食欲によって判断して、上で述べた食物のより少ない量かそれを超える量を食べるかもしれません。あなたの子供の必要性に従って栄養物の内容を推定しなさい。
| 出典 | プレゼンテーションの提案 | ビタミンB 12 MCG |
| 野菜や果物 | この食品グループはほとんど含まれていませんB12 | |
| 小麦製品 | この食品グループはほとんど含まれていませんB12 | |
| 牛乳と加工牛乳 | ||
| 牛乳 | ||
| 同性愛者3.3％、2％、1％ | 250mL（1カップ） | 1.2 – 1.4 |
| スキム | 250mL（1カップ） | 1.3 |
| バターミルク | 250mL（1カップ） | 1.0 |
| チョコレート、牛乳 | 250mL（1カップ） | 1.0 |
| チーズ | ||
| スイス/エメンタール | 50 g（1½オンス） | 1.7 |
| チーズコテージ | 250mL（1カップ） | 1.5 |
| フェタチーズ、ゴーダ、エダム、グリュイエール、ブリー、チェダー、フォンティーナ、モッツァレラチーズ、プロボローネ | 50 g（1½オンス） | 0.7-0.9 |
| シートチーズ、チェダー | 50 g（1½オンス） | 0.4 |
| ヨーグルト | ||
| プレーン（普通、低脂肪） | 175 g（¾カップ） | 1.0 |
| フルーツボトム（レギュラー、低脂肪） | 175 g（¾カップ） | 0.8-0.9 |
| ヨーグルトから作られた飲み物 | 200 mL | 0.6 |
| 代替牛乳 | ||
| 大豆、要塞 | 250mL（1カップ） | 1.0 |
| 肉と代替品 | ||
| 内臓 | ||
| 肝臓（山羊、子羊、鹿、牛）、調理済み | 75 g（2½オンス） | 52.9-64.3 |
| 腎臓ヤギ、調理済み | 75 g（2½オンス） | 59.2 |
| 腎臓、鹿、調理済み | 75 g（2½オンス） | 27.7 |
| 七面鳥、七面鳥、調理された | 75 g（2½オンス） | 24.9 |
| 腎臓、牛肉、調理済み | 75 g（2½オンス） | 18.7 |
| 肝臓（鶏肉、豚肉）、調理済み | 75 g（2½オンス） | 12.6-15.9 |
| パテ（ガチョウレバー、鶏レバー） | 75 g（2½オンス） | 6.1-7.1 |
| 家畜製品（白身） | ||
| トルコ、チキン、アヒルの調理 | 75 g（2½オンス） | 0.2-0.3 |
| 赤身の肉 | ||
| ミルドミート、調理済み | 75 g（2½オンス） | 2.4-2.7 |
| カット（典型的な内側、典型的な外側など）、調理済み | 75 g（2½オンス） | 1.3-2.5 |
| 豚 | ||
| カット（典型的な内側、典型的な外側など）、調理済み | 75 g（2½オンス） | 0.8-1.1 |
| ミルドミート、調理済み | 75 g（2½オンス） | 0.8-0.9 |
| ハム、調理済み | 75 g（2½オンス） | 0.7 |
| ベーコン、ストリップ、調理済み | 3スライス（24g） | 0.3-0.4 |
| その他 | ||
| カリブー/クワガタ、調理済み | 75 g（2½オンス） | 5.0 |
| サラミ（牛肉、豚肉） | 75 g（2.5オンス）または3スライス | 1.1-2.1 |
| ソーセージ（ペパロニ、チョリソ、ポーランド、イタリア、フランクフルト） | 75 g（2½オンス） | 0.9-1.5 |
| 食肉加工（パストラミ、モルタデッラ、ボローニャ） | 75 g（2.5オンス）または3スライス | 1.1-1.3 |
| ウィーナー/ホットドッグ | ウィナー1枚（45g） | 1.2 |
| 魚介類 | ||
| ムール貝、調理済み | 75 g（2½オンス） | 74.2 |
| カキ、調理済み | 75 g（2½オンス） | 18.2-26.3 |
| グリーンムール貝、調理済み | 75 g（2½オンス） | 18.0 |
| さば（王、大西洋）、調理済み | 75 g（2½オンス） | 13.5-14.3 |
| ニシン、調理済みまたは燻製 | 250mL（1カップ） | 7.2-914.0 |
| マグロ、クロマグロ、生または調理済み | 75 g（2½オンス） | 8.2-9.3 |
| ノロ、生 | 75 g（2½オンス） | 9.0 |
| カニ、アラスカキング、調理済み | 75 g（2½オンス） | 8.6 |
| イワシ、生の缶詰またはトマトソース煮物 | 75 g（2½オンス） | 6.8 |
| キャビア（赤、黒） | 75 g（2½オンス） | 6.0 |
| マス、調理済み | 75 g（2½オンス） | 3.7-5.6 |
| サーモン、赤/紅鮭、調理済み | 75 g（2½オンス） | 4.4 |
| サーモン、ピンク/ザトウクジラ、骨付き、缶詰 | 75 g（2½オンス） | 3.7 |
| サーモン、大西洋、野生、調理済み | 75 g（2½オンス） | 2.3 |
| まぐろ、小サイズ、生缶詰 | 75 g（2½オンス） | 2.2 |
| 代替肉 | ||
| 白身肉（チキン、魚のスティック、ウインナー/フランクフルトソーセージ、ミートボール）、調理済み | 75 g（2½オンス） | 1.0-3.8 |
| ミートレスランチョンスライス | 75 g（2½オンス） | 3.0 |
| 大豆バーガーパティ | 75 g（2½オンス） | 1.8 |
| 卵、調理済み | 2大サイズ | 1.5-1.6 |
| その他 | ||
| アーモンド、オート麦、米から作られた飲み物、強化 | 250mL（1カップ） | 1.0 |
| レッドスターT6635 +イースト（ベジタリアンスペシャルフォーミュラ） | 2グラム（小さじ1杯の粉、または小さじ2杯の粗粉砕） | 1.0 |
