内容:
- 医療用ビデオ: ヒカキン密着24時 〜YouTuberの裏側〜
- おかずのために鶏肉や魚を食べる方が良いですか？
- 鶏肉や魚のタンパク質、もっと多いですか？
- 脂肪はどうですか？
- 他の栄養素の比較
- それで、私は鶏肉か魚を食べるべきですか？
医療用ビデオ: ヒカキン密着24時 〜YouTuberの裏側〜
おかずとして、鶏肉と魚のどちらを食べるのが好きですか。どちらも体が必要とするタンパク質の食物源です。しかし、それでも、両方とも異なる栄養成分を含まなければなりません。それでは、これら2つのタンパク質源のうち、どちらが健康的で栄養価が高いのでしょうか。
おかずのために鶏肉や魚を食べる方が良いですか？
鶏肉や魚には白身の肉が含まれていますが、実際には赤身の肉よりも安くて健康的です。しかし、あなたが鶏肉と魚を比較しなければならないならば、どれが実際にどちらが良いですか？
鶏肉や魚のタンパク質、もっと多いですか？
鶏肉や魚のタンパク質含有量はかなり高く、牛肉ほど劣っていません。
約40グラムの重さの皮なしの新鮮な鶏肉の1つの中型サイズのピース（全チキンカット8）は7グラムのタンパク質含有量を持っています。正確に同じ重さで、魚の1サービングは40グラムです 7グラムのタンパク質も含まれています。それで、両方のタンパク質含有量は等しく大きいです。
脂肪はどうですか？
赤身の肉と比べると、もちろん魚肉や鶏肉は飽和脂肪分が少ないのです。皮なしで消費する鶏肉のメモで、ハァッ！鶏の皮は脂肪分が多いからです。
あなたが皮なしで鶏肉の一枚（40グラム）を食べて、揚げることによって処理されていない場合、そのとき脂肪は約2グラムしかありません。同じ重さで、一切れの魚も2グラムもの脂肪を持っています。
ただし、この2つの違いは脂肪の種類です。魚の脂肪はオメガ3脂肪酸の一種ですが、すべての種類の魚が持っているわけではありませんが、オメガ3はコレステロール、血圧を正常化し、体内でのフリーラジカルの生成を防ぐのに役立ちます。オメガ3脂肪酸は、サーモン、イワシ、マグロなどの深海魚にのみ含まれています。
他の栄養素の比較
鶏肉や魚も様々なミネラルやビタミンで同様に強化されています。例えば、鉄です。しかし比較すると、特に鶏の肝臓では、鶏の鉄分が多い傾向があります。調理された鶏レバーの75グラムごとに約6.2-9.7 mgの鉄が含まれています。マグロとサーモンの75グラム中に鉄の1.2 mgほどあります。
それで、私は鶏肉か魚を食べるべきですか？
実際には、あなたがあなたの動物性タンパク質のおかずとしてそれらの両方を使い続けるならば、それはより良いです。だから、鶏肉や魚を食べることはあなたの健康に良いままです。あなたが覚えておかなければならないことはあなたの食べ物がより多様であるほど、あなたはあなたが得るより多くの栄養素であるということです。だから、毎日同じ食べ物を食べ続けるな。
考慮しなければならないもう一つのことは、これら二つの動物料理を処理する方法です。あなたがその栄養成分を維持したいならば、あなたはそれを揚げることによってそれを調理することを避けるべきです。あなたはチームを作ったり、スープを作ったり、ローストしたり、あるいは単にソテーすることができます。
なぜなら、油で揚げるのはあなたの鶏肉や魚にカロリーを加えるだけだからです。かつて鶏肉や魚肉に含まれていたものは多くの飽和脂肪を含んでいませんでしたが、最終的には揚げ加工のためにこれらの悪い脂肪が含まれていました。だから、食べ物だけを選ぶことが重要ではありませんが、あなたはそれを調理する方法に注意を払う必要があります。
