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医療用ビデオ: あなたの食生活を健康にして減量に役立つ１１の穀物
多くの人が映画を見てカリカリのおやつとしてそれを消費します。 「伝統的な」バージョンが好きな人も少なくありません。バターを敷き詰めて炭火で焼いたり、道端でピーナッツを煮て暖かく売ったりしました。はい、トウモロコシはインドネシアの人々の主食の一つです。しかし残念なことに、とうもろこしは、満ちること以外にも、体に良い栄養を与えていないと考えられています。事実、健康に対するトウモロコシの利点については、驚くべきことがたくさんあります。
健康のためのトウモロコシの利点は何ですか？
ここにあなたが前に決して知ることがないかもしれないコーンの4つの利点があります。
1.糖分が多いが、血糖に対しては安全
トウモロコシの主な栄養成分は炭水化物で、これは毎日の需要の6〜7％をほぼ満たしています。しかし、急速にエネルギーを枯渇させるパンや白米の精製炭水化物とは異なり、トウモロコシの炭水化物は安定した長期的なエネルギー供給を提供します。これは、コーン炭水化物が複雑な炭水化物だからです。さらに、トウモロコシには繊維とタンパク質も含まれています。これらの3つの栄養素の組み合わせは体内でゆっくりと消化され、血糖値をコントロールするのにも有益です。なぜなら繊維は血流中に放出される炭水化物（グルコース）を分解する体内の速度を遅くするからです。
そして、トウモロコシの砂糖が高い（100グラムあたり2グラム）にもかかわらず、トウモロコシは高血糖インデックス食品ではないので、たとえあなたが全トウモロコシを食べてもそれはあなたの血糖値を劇的に急上昇させません。妥当な量のトウモロコシの摂取は、糖尿病患者の血糖コントロール改善に関連していることが示されています。
目の健康を維持する
このおいしいスイートイエローは、ビタミンC（1日の必要量の8％）、マグネシウム、およびビタミンBが豊富です。ビタミンCは細胞の修復をサポートし、免疫力を高め、抗老化特性を持ち、ビタミンBはエネルギー処理に重要な役割を果たします。 。マグネシウムは神経系の働きと筋肉の収縮に重要です。
それだけではありません。驚くことに聞こえるかもしれませんが、トウモロコシはルテイン、ゼアキサンチン、フェルラ酸、そしてベータカロチンのような他の多くの穀物と比較して抗酸化物質が豊富な食物源です。カロチノイド（ルテイン、ベータカロチン、およびゼアキサンチン）は、体の免疫システムをサポートすることができることが知られており、目の健康に重要な役割を果たすことが示されています。血中のこれら2つのカロテノイドの高レベルは、黄斑および白内障変性のリスク低下と強く関連しています。
3.心臓病の危険から守る
この食品はまた、心臓の健康に有益であり、そして高血圧を制御するフェノール性植物化学化合物を提供する。
抗酸化物質の摂取が病気やリスクの軽減に与える影響に焦点を当てたほとんどの研究では、トウモロコシの利点とその抗酸化物質の含有量について具体的に検討されていません。しかしながら、いくつかの小規模な研究では、トウモロコシは全体的な保護における重要な食物として、そして心臓病の危険性を減少させる要因として唱えられている。心臓病のリスクを減らすためのいくつかのメカニズムは、それらの抗酸化特性を超えて行くトウモロコシ植物栄養素の他の特性に関連しているかもしれません。
3.大腸がんのリスクを減らす
トウモロコシが大好きなあなたにとっては、たっぷり食べているにも関わらず、実に満腹感のある満腹感を実感できます。トウモロコシの利点は、100グラムのトウモロコシあたり2〜4グラムに達することができる繊維含有量のおかげで満たされています - 別名あなたの毎日の繊維需要の9％に相当します。繊維は消化器系を維持するための重要な栄養素の一つです。
最近の研究によると、トウモロコシは大腸での優しいバクテリアの成長を支え、またこれらのバクテリアによって短鎖脂肪酸、すなわちSCFAに変わることもあります。 SCFAは腸細胞にエネルギーを供給することができるので、結腸癌のリスクを含む多くの消化器疾患のリスクを減らすのに役立ちます。
消化器系のためのトウモロコシの利点はまたグルテンフリートウモロコシの性質から来るかもしれません。グルテンの摂取は、鼓腸、けいれん、下痢、便秘、疲労や皮膚の問題など、さまざまな否定的な症状に関連しています。この効果でさえも、セリアック病やグルテンアレルギーを持っている人だけに限られるわけではありません。これは、トウモロコシまたはトウモロコシ粉を小麦または他のグルテン含有食品の良い代替品にします。
興味深いことに、消化器系の維持に対するトウモロコシの利点は、ポップコーンの消費量の方が大きいことが示されています。ポップコーンを食べる男性は、ほとんどポップコーンを消費しない男性と比較して、消化不良を発症する可能性が最も高いのは28％です。
4.抗HIV食品
トウモロコシの利点に関する興味深い新しい研究分野の1つは、HIV予防のための食品としての可能性です。これは、トウモロコシには1種類のレクチンGNAmaizeが含まれているためです。レクチンはグルコースまたは細胞膜にある炭水化物受容体に結合することができるほとんどすべての食品に見られる特別なタンパク質です。レクチンのグルコースへの結合は、ＨＩＶウイルスを含むウイルス活性を阻害するのを助けることが示されている。もちろん、トウモロコシの全体的な利点とHIV感染のリスクからの保護との関係を実際に判断するには、さらに多くの研究が必要です。
