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医療用ビデオ: 人工甘味料ってどう考える…？過剰になりすぎない方がいいと思います
様々な食事療法プログラムの急増および体重減少はまた、人工甘味料の使用における増加傾向によって特徴付けられる。この合成甘味料は、体重計の数ポンドを侵食している間も自分の好きな飲み物の食べ物を楽しむことをダイエット者が続けられるようにするだけでなく、糖摂取を減らさなければならない糖尿病患者にもよく使われます。
皮肉なことに、人工甘味料を食べることはあなたが空腹を感じるようにし、それゆえより多くを食べることになり、健康的なライフスタイルプログラムを脅かす可能性があります。これが説明です。
人工甘味料はあなたが空腹を感じ続ける
Cell Metabolismに掲載されたシドニー大学のCharles Perkins CenterとGarvan Institute of Medical Researchの共同研究は、人工甘味料によって引き起こされる追加のカロリーの消費を説明するニューラルマップを見つけました。
食事をしたいという欲求は脳賞センターに配置されており、そこでは性別などの他の楽しい活動も規制されています。食欲も中毒と同じ行動パターンを共有しています： どんちゃん騒ぎ （一度に過剰摂取）、禁断症状、および欲求。
石器時代から、人間は生物学的にも心理的にも、生き残るためのエネルギーの利用可能性のためにカロリーの高い食品を消費するように進化しました。体内にカロリーを摂取していない残り時間は欲求と行動を増加させる 過食症過食. 当時の特定の食料源が不足しているという状況に直面した場合、本能的に私たちは食物の真空とより高カロリーのものとのバランスをとるように強制します。 「空腹、食べ物を探す、すぐに食べる」という信号が表示されると、この考え方をキャンセルするのは困難になります。
甘い味は一般的に食品のエネルギー含有量を知るための一般的なベンチマークです。例えば、砂糖と蜂蜜は天然カロリーを含んでいます。しかし人工甘味料にはカロリーが含まれていないため、脳システムはこのエネルギー不足を検出します。研究者らは、人工甘味料は脳内の空腹感を模倣していることを示しています。これは、脳がより多くの食事をすることによって追加のエネルギーを探すように体に指示する原因となります。この反応を促進するために、脳はある種の食品の味の質を高めます。
人工甘味料はまたあなたがより砂糖に夢中になることができます
一方、人工甘味料の味は普通の砂糖より何倍も甘いことがあります（スクラロース、例えば普通の白砂糖の600倍甘い）。これは欲求の傾向と砂糖依存を助長します。舌の味覚受容体が受ける反復暴露は、脳が好む味覚欲求を訓練します。
ある特定の味の定期的な摂取とその味に対する強い個人的な関心との間には強い関係があります。つまり、人工甘味料を長時間摂取すると、砂糖に対する体の感受性が高まり、脳が砂糖に夢中になる原因となり、全体的なモチベーションが高まります。
研究者達はまた、人工甘味料は活動亢進、不眠症、睡眠の質の低下を引き起こすと結論付けていますが、これらはすべて人が速い時や軽く飢えている時に観察することができます。
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