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血糖値を安定させたいのであれば、糖尿病患者は軽食を食べてはいけません。実際、糖尿病にもかかわらず、なぜ、おやつになることがあります。あなたが食料源が何を支えることができるかについて十分に理解する限りおやつあなたまあ、糖尿病の人々のために健康を維持する最も健康的な軽食の一つは大豆です。
はい、大豆は糖尿病患者の健康維持に役立つ栄養素が豊富な健康的なスナックの供給源です。糖尿病患者にとって大豆の長所は何ですか？次のレビューですべてを見てください。
最初に大豆の栄養成分を知るようになる
他の種類の豆と同様に、大豆はさまざまな重要な栄養素が豊富に含まれており、優れたタンパク質源として広く知られています。
インドネシアの保健省によって発行されたインドネシアの食品組成データのページから報告されているように、100グラムの生の大豆には最大約30.2グラムのタンパク質が含まれています。
それだけでなく、それは植物から来るので、大豆の繊維含有量は間違いありません。明らかに、100グラムの重さの新鮮な大豆では2.9の繊維に寄与することができます。
興味深いことに、大豆にはイソフラボンが含まれています。これは、化学物質への曝露、汚染、および放射線によるフリーラジカルによる攻撃から体を保護するのに役立ちます。マンガン、鉄、リン、葉酸塩、銅、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンKなど、この豆の健康をサポートするビタミンやミネラルについて言及していなければ完全ではありません。
糖尿病患者のための健康的なスナックとしての大豆
上記の様々な栄養素が、大豆が直接摂取されたり、糖尿病患者の健康的なスナックに加工されたりすることが多い理由です。しかし、それだけが理由ではありません。
非常に強いもう1つの理由は、大豆の血糖値指数が低いからです。血糖指数それ自体は、食物が体内の血糖値にどれだけ早く影響を与えるかを表す値または尺度として定義されます。
つまり、食品中の血糖インデックスが小さいほど、血糖値は速くは上がらず、さらに安定する傾向さえあります。逆に、血糖指数が高として分類されている場合、その可能性はあなたの血糖値の上昇に影響を与える可能性が高いです。
まあ、大豆のグリセミックインデックスが低いので、この食物源は、血糖値の急上昇を経験することを心配する必要なしに、糖尿病患者による消費のために安全であると考えられます。
さらに、大豆などの血糖値が低い食品には十分な繊維含有量があり、体内での食品の吸収が遅くなる可能性があります。それは必ずしも血糖値の上昇を促進するわけではないので、この状態は糖尿病患者にとって確かに有益です。その一方で、それは実際に徐々に血糖の増加を調整することができます。
実際には、特に食事の数時間前に摂取した場合は、大豆や低血糖指数値の他の食品の摂取は、過食を防ぎながら、より長い満腹感を得るのに役立ちます。
大豆は糖尿病患者の合併症のリスクも軽減します
大豆は、血糖値の安定性を維持するだけでなく、糖尿病患者がしばしば経験する合併症としても併存症の発生を防ぐのに役立ちます。これは、2010年のエビデンスに基づく補完代替医療ジャーナルに掲載された研究によって証明されています。
腎症は糖尿病における一般的な合併症であり、腎臓構造（ネフロン）が損傷したときに起こります。この動物実験では、科学者たちは大豆を定期的に食べることが腎臓機能の改善を助け、腎症の可能性を防ぐことができることを発見しました。
この発見はまた、天然大豆と加工食品を摂取することで、糖尿病患者、特に2型、すなわち腎臓病と心臓病が直面する2つの最大の合併症を予防できると述べているイリノイ大学の研究結果によっても裏付けられています。
理由はありません。大豆は総コレステロール量を減らすことができるからです。トリグリセリド動脈内の脂肪蓄積に関連することが多い悪玉コレステロール（LDL）。
大豆、豆乳、および大豆を含むスナックを摂取することで、これらの大豆からさまざまな利点を簡単に得ることができます。
