内容:
医療用ビデオ: ごみを減らす20のアイディア
肉を切るなどの生の食品を加工した後、あなたは通常何をしますか？台所用品はテーブルに置いたままにしますか？それとも、玉ねぎや野菜などの他の調理材料をカットするために直接使用されますか？注意してください、この習慣は非常に不健康です。生の食品を加工するために使用される台所用品は、直ちに石鹸で洗わなければなりません。
清潔ではない、または他のさまざまな食品成分と組み合わせた調理器具を使用すると、病気の危険があります。特にあなたが生の食物と野菜と果物のために同じ台所道具を使うならば。これは交差汚染を引き起こします。交差汚染とは生の食品を加工した後、なぜあなたはすぐに台所用品を洗うべきですか？これが説明です。
交差汚染とは
交差汚染または交差感染は、人間、台所および家庭用装置間、あるいは体内での有害生物の移動です。有害生物には、バクテリア、ウイルス、真菌、寄生虫などがあります。これらの生物は、次のものを通して感染する可能性があります。
- カトラリー、台所用品、または滅菌されていない医療機器
- 咳やくしゃみ
- 人間同士の触れ合い
- 汚染物に触れる
- 汚れたベッドまたはキッチン
- 汚染されている動物の肉
鶏肉などの生の食品中の細菌の一つは細菌です カンピロバクター そして サルモネラ菌。これら二つのバクテリアは 食中毒, 嘔吐、ティップスに。最も一般的に報告されている症状は悪心と下痢です。
キッチンツールは病気の感染源になり得る
食品の加工に使用される台所用品は、家族の健康に有害なさまざまな種類の外来生物に汚染されている可能性があります。
一般的に、これを引き起こすことができる台所用品はナイフとまな板です。これら2つの物はもちろんあなたが様々なタイプの皿を処理するのにあなたがしばしば使うものです。それでは、ナイフとまな板は交差汚染と何の関係があるのでしょうか。
ナイフは食材をカットするために使用されます。例えば、生の食品、野菜、果物、料理用の香辛料など。鶏肉、牛肉、山羊、エビ、イカなどのローフードにはもちろんバクテリアがあります。特に鶏肉と肉で。
あなたがチキン、肉と野菜を切るのに同じナイフを使うならば、これは危険です。鶏肉の中のバクテリアはあなたが使っているナイフにくっつき、同じナイフで切られた他の食品成分にくっつくでしょう。
ナイフだけでなく、同じまな板を使用すると、交差汚染を引き起こし、最終的には病気を引き起こす可能性があります。ナイフと同様に、まな板で切られた生の鶏肉からの細菌の細菌はあなたが同じまな板で切る野菜や果物の中に移動することができます。
台所用品のお手入れとお手入れのヒント
したがって、原料を熟したもので加工するために使用するナイフとまな板をそれぞれ分離することが重要です。
また、使用前と使用後は直ちにナイフとまな板をきれいにして流水中で食べ物を調理してください。きれいにするために、まな板を暖かい石鹸水に浸します。
切開部は細菌が滑る場所になる可能性があるため、表面を深く切った場合はまな板を捨てます。
